Cocina del sudeste asiático

Qué comer y dónde en el sudeste de Asia

Para la mayoría de las personas, la comida es una gran parte de cualquier viaje. Ningún otro lugar en la tierra ofrece más oportunidades para tentar a su paladar que el sudeste asiático . La cocina del sudeste asiático puede variar desde comida sencilla hasta platos picantes llenos de ingredientes que asustan a los comensales quisquillosos.

¡No te limites al arroz frito! Utilice esta guía para conocer los mejores platos para probar en cualquier lugar del sudeste asiático.

• Lea esta introducción a la famosa comida callejera en Asia .

• 01 de 08

  Malasia

  Malasia, específicamente Penang, tiene algunos de los mejores alimentos que se ofrecen en el sudeste asiático. Este paraíso para los amantes de la comida surgió en parte gracias a los inmigrantes chinos e indios que trajeron consigo nuevas especias y técnicas de cocina.

  • Platos de fideos de Malasia : Una cantidad asombrosa de sabrosos platos de fideos, en su mayoría de origen chino, se puede comprar a vendedores ambulantes por menos de un dólar.
  • Comida india de Malasia : la gran comunidad india musulmana de Malasia ofrece una cocina deliciosa y saludable que a veces se sirve en hojas de plátano, una gran opción para los vegetarianos.

  Lea acerca de visitar Gurney Drive Penang y descubra dónde comer en Penang .

• 02 de 08

  Vietnam

  Vietnam, junto con Laos, es uno de los pocos bastiones culinarios que quedan en el sudeste asiático, donde los viajeros todavía pueden encontrar buen pan, queso y vino.

  • Baguettes, Paté y Cheese Sandwiches: Aproveche los restos de la colonización francesa: ¡no encontrará pan decente en muchos países asiáticos!
  • Pho : pronunciado "fuuuh", la famosa sopa de fideos de Vietnam es ligera y deliciosa.
  • Cao Lau : encontrado solo en Hoi An, cao lau es posiblemente el plato de fideos más raro del mundo.

• 03 de 08

  Tailandia

  La comida tailandesa apenas necesita presentación; pad Thai, curry y otros platos fabulosamente picantes han recorrido el mundo.

  • Pad Thai: un plato de fideos de arroz planos servidos con huevo, brotes de soja, lima y cacahuetes molidos opcionales.
  • Curry tailandés : por lo general, preparado con leche de coco y pasta de curry, curry tailandés es dulce, picante y relleno.
  • Thai Street Food : Tailandia tiene algunos de los mejores alimentos callejeros del mundo. Con precios de alrededor de un dólar o menos, se puede obtener una cena excelente simplemente pastando en los carritos de comida.

  Aprenda sobre la etiqueta de la comida y cómo tener buenos modales en la mesa en Tailandia .

• 04 de 08

  Camboya

  La comida Khmer puede no ser tan famosa como la de sus vecinos, pero los platos son únicos y sabrosos. La comida se prepara comúnmente con prahok , una pasta de pescado que le da un sabor único al curry y al arroz.

  • Amok: el curry característico de Camboya se prepara típicamente con pescado; sin embargo, se pueden encontrar variantes con pollo. La carne se prepara en hojas de plátano y luego se sazona con una mezcla de especias.
  • Bai Cha: una variante de arroz frito hecha con salchicha y salsa de soja - ¡sin duda es abundante!

  Lea más sobre la comida Khmer .

• 05 de 08

  Laos

  La cocina de Laos es similar a la comida de los vecinos Tailandia y Camboya, sin embargo, muchos platos tienen su propio toque local único.

  • Laap: Deletreado de diferentes maneras, laap es el plato nacional en Laos. La carne picada se mezcla con arroz tostado y luego se sazona con salsa de pescado y lima.
  • Ensalada de papaya: Conocida localmente como som tam , la ensalada de papaya es un viaje de textura y sabores. Crujiente, amargo, dulce, picante y salado describen mejor esta ensalada saludable. Encontrará ensalada de papaya en toda Laos y Tailandia.
  • Ping Pa: Ping pa consiste en pescado de agua dulce marinado a la parrilla lentamente hasta que se vuelve seco y fibroso. Ping Gai , la variante de pollo, es ahumado y adictivo.

  Lea sobre la comida en Vang Vieng.

• 06 de 08

  Filipinas

  La comida en Filipinas es una fusión de la cocina asiática con muchas influencias españolas y europeas.

  • Adobo: se encuentra en todas partes de las Filipinas, Adobo es carne o pescado cocinado lentamente en vinagre y especias, luego se dore hasta un final crujiente en aceite.
  • Pancit: Pancit es simplemente cualquier plato de fideos (existen decenas de variaciones) con carne y verduras.
  • Kare-Kare: cola de buey, callos y verduras se agregan a un caldo a base de maní para hacer este guiso pesado.

  Lea más sobre alimentos en Filipinas .

• 07 de 08

  Singapur

  ¿Quién hubiera imaginado que el pequeño estado insular de Singapur es uno de los principales destinos de comida en el mundo? ¡Los habitantes de Singapur ciertamente saben cómo comer! Una gran presencia de inmigrantes e inmigrantes significa que prácticamente se puede encontrar cualquier estilo de cocina occidental o asiática. Asegúrese de visitar el popular patio de comidas Lau Pa Sat para encontrar muchas especialidades singapurense nuevas.

  • Laksa : Singapur tiene su propia deliciosa variante de la sopa de fideos laksa.
  • Char Kway Teow: Este popular plato chino de comida callejera consiste en fideos de arroz fritos hasta un marrón oscuro en salsa de soja. Carne, pastel de pescado en rodajas, huevo y, a veces, salchichas se agregan para crear el rey de todos los platos de fideos grasos.

  Lee sobre diez platos para probar en Singapur .

• 08 de 08

  Indonesia

  Con más de 19,000 islas, no es sorprendente que la comida en Indonesia sea tan diversa como la gente. Las especias nativas como la nuez moscada y el clavo de olor convierten los platos sin brillo en algo que anhelarás durante meses después.

  • Nasi Goreng : El plato nacional de Indonesia, este arroz frito de color naranja es simple pero delicioso.
  • Gado-Gado: Perfecto para vegetarianos, el gado-gado es verduras salteadas en salsa de maní espesa y dulce.
  • Tempeh: la soja fermentada se comprime en tortas para crear un tofu de textura firme con sabor a nuez. Los pasteles de tempeh se cortan y se usan en platos como sustituto de la carne .

  Lea más sobre la comida en Indonesia.