La comida callejera en Asia es segura, barata y deliciosa
Los viajeros a menudo se preguntan si la comida callejera asiática es segura para comer. Algunas guías advierten sobre el placer de las golosinas en los numerosos carros callejeros, pero los viajeros y lugareños a menudo se alinean para obtener buena comida barata de los muchos carros que bordean las calles de Asia.
Desde tentempiés rápidos hasta comidas completas, a menudo puede encontrar las comidas más baratas y las experiencias culturales más interesantes omitiendo los restaurantes turísticos y visitando los numerosos carritos de comida callejera en Asia.
¿Qué es comida en la calle?
A veces llamada comida ambulante, carros de fideos, carros callejeros o puestos ambulantes, la comida callejera se sirve en carros sencillos que normalmente se especializan en un plato o solo en un pequeño puñado de ofrendas. Debido a que el cocinero solo prepara el mismo plato noche tras noche, lo domina bien.
No esperes una experiencia de restaurante! Comer comida callejera en Asia es una sola cosa: la comida. Con la excepción de los patios de comida donde muchos carros de vendedores ambulantes se instalan bajo un mismo techo, puede que te encuentres sentado en un taburete de plástico simple o incluso sentado en el bordillo sucio. Sin la necesidad de pagar el alquiler o contratar a muchos empleados, los vendedores ambulantes de alimentos tienen bajos gastos generales y pueden ofrecer comida de calidad a un precio mejor.
El tiempo y la energía rara vez se desperdician en el ambiente; en cambio, el cocinero se centra en servir buena comida al precio más bajo posible. Si bien puede o no puede tener un lugar cómodo para sentarse, la comida callejera asiática es casi siempre más barata que las ofertas similares en los restaurantes.
En lugar de comprometerse con un solo plato, a menudo puede picar, probar y probar varias especialidades locales sin romper su presupuesto.
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¿Son seguros los alimentos callejeros asiáticos?
Si no has encontrado comida callejera asiática antes, ¡no tengas miedo! Ver carne cruda colgando a un lado de la carretera puede parecer un poco desalentador para los no iniciados, pero los vendedores ambulantes a menudo alimentan a sus amigos, familiares y ellos mismos desde el mismo carro; no quieren enfermar a nadie
A diferencia de la comida que se cocina detrás de las cortinas de las cocinas de los restaurantes sucios, su cocinero prepara la comida directamente frente a usted a plena vista. En lugares como Penang, Malasia , los carritos de comida ambulante que sirven comida mala o peligrosa no durarían mucho. La competencia es a menudo feroz.
El viejo mantra de viajes es especialmente cierto cuando se trata de comida callejera asiática: ir a donde van los locales. La mejor manera de garantizar una experiencia de comida segura en la calle en Asia es patrocinar carros que tengan una alta rotación. Cuantos más clientes sean atendidos, mayores serán sus posibilidades de que los ingredientes sean frescos porque deben comprarse diariamente.
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NOTA: Una gran cantidad de comida callejera en Asia contiene glutamato monosódico. Ver: ¿MSG es seguro?
Consejos para disfrutar de la comida callejera asiática
- Busque carros más concurridos; esta es una buena señal de que los ingredientes son frescos y la comida es buena.
- Coma en carros frecuentados por los lugareños; nadie sabe mejor dónde encontrar buena comida que los residentes locales.
- Aléjate de la franja turística. Simplemente ir a una calle o dos de la atracción turística principal a menudo produce mejores alimentos por cocineros más expertos que se preocupan más por sus clientes.
- Trae pequeños cambios como cortesía. Los carros Hawker son el peor lugar para romper ese gran billete que acabas de sacar del cajero automático.
- Si compra una bebida, deje la lata o la botella en el carrito. Muchos lugares en Asia tienen un retorno de botellas y latas; muchos vendedores ambulantes de comida aprovechan para compensar los gastos. Obtenga más información sobre viajes responsables .
- Los cocineros a menudo personalizarán su pedido; con gusto dejarán fuera un ingrediente que no te gusta, aumenta su pequeño margen de ganancia.