10 currys indios populares para probar en todo el país

Si te encanta la comida india, es probable que hayas probado algunos de estos curries indios populares. Sin embargo, es probable que el gusto sea bastante diferente en India, en comparación con las versiones servidas por los restaurantes indios en el oeste.

¿Quieres saber más sobre la comida india? Echa un vistazo a esta guía de comida india por región . Cada región tiene su propio tipo de cocina. ¿Te sientes aventurero? ¡Prueba comer estilo indio con tu mano ! Y, si desea probar los platos a continuación, haga clic en el enlace de cada título para llevarlos a una receta.

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  Pollo de mantequilla

  Para bien o para mal, Butter Chicken representa la comida india en todo el mundo. Lo encontrará omnipresente en el menú en la mayoría de los restaurantes indios, servido con pan naan esponjoso. Este plato Punjabi naranja brillante puede ser picante o suave, y tiene una salsa cremosa muy espesa. También se lo conoce como Murg Makhani . A tres hombres de Peshwar, que huyeron a Delhi con sus familias después de la Partición de la India en 1947, se les acredita haber traído Butter Chicken al mundo. Instalaron un restaurante llamado Moti Mahal en Daryaganj en la Vieja Delhi (sí, todavía está allí), completo con un horno tandoor tradicional de barro en el centro de la misma. ¡El plato era tan popular que el resto, como dicen, es historia!

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  Pollo tikka masala

  Otro plato popular de Punjabi, Chicken Tikka Masala consiste en trozos de pollo marinado que han sido a la parrilla (en un tandoor ) y luego se agrega a una salsa espesa y cremosa. El resultado es un delicioso sabor ahumado. La palabra " tikka " significa piezas o bits.

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  Goan Fish Curry

  Goan Fish Curry (o Fish Curry Rice, como se le llama con frecuencia) es un plato básico en Goa. Es uno de los currys más comunes y más baratos en el menú. El sabor es picante y fuerte, generalmente con una base de coco dulce. Disfrútelo en una cabaña de playa en una de las hermosas playas de Goa , y báñelo con una cerveza King's .

  • Si estás interesado en explorar la cocina de Goan, echa un vistazo a estos 10 mejores restaurantes en Goa para todos los presupuestos.

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  Vindaloo de cerdo

  Otro curry típicamente de Goan, vindaloo es un estilo de curry ardiente, caliente, "agridulce". Genial para los amantes del chile, pero si no te gusta la comida picante, definitivamente es mejor evitarla. A los Goa les encanta comerlo con carne de cerdo, pero puede tener cualquier otro tipo de carne. Un poco de trivia: Vindaloo proviene del término portugués "vin d'alho" o vino de ajo. Originalmente se refería a un guiso de carne, generalmente de cerdo, y estaba hecho con vino tinto.

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  Channa (Chole) Masala

  Un curry vegetariano común hecho de garbanzos y tomate, Channa Masala (también llamado Chole Masala ) es bastante seco y picante. Tiene un ligero sabor ácido agrio. El plato es muy versátil y se come como una comida principal, o un refrigerio ( chaat ). Pruébalo como una comida callejera de Delhi . Como comida principal, se come popularmente con pan profundo del norte de la India llamado bhatura .

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  Curry de pollo

  Este curry del norte de India, ligeramente picante pero rico, contiene carne o verduras marinadas en una mezcla de yogur o crema, y ​​luego cocinadas en salsa con leche de coco. A menudo, se sirve dulce, con la adición de azúcar moreno (azúcar sin refinar). El plato también viene como vegetariano Navratan Korma con nueve tipos diferentes de verduras.

  • Derrótelo en estos restaurantes de comida india en Delhi para una deliciosa comida.

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  Maacher Jhol

  Un curry de pescado bengalí ligero que es popular en Kolkata , Maacher Jhol por lo general tiene aceite de mostaza como ingrediente base. Es un plato simple pero sabroso que se puede hacer de todos los diferentes tipos de pescado.

  • Pruébalo en estos auténticos restaurantes bengalíes en Calcuta.

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  Palak Paneer

  Si eres vegetariano, Palak Paneer probablemente esté en tu radar. Este curry clásico del norte de India viene con una salsa de espinacas ( palak ) espesa hecha puré y cubos de queso cottage de estilo indio ( paneer ). Es una de las formas más populares de comer paneer en India.

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  Pollo Chettinad

  ¿Desea un curry súper picante? No busque más allá de las cocinas de la región de Chettinad en Tamil Nadu, en el sur de la India, donde se originó este curry realmente aromático y ardiente. Las especias se tuestan en seco con coco y luego se muelen juntas. ¡Realmente despertará tus papilas gustativas! Si se dirige a Chettinad, The Bangala es el destino final de la auténtica cocina de Chettinad, con recetas familiares transmitidas de generación en generación.

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  Pollo Jalfrezi

  Si los informes de noticias son creíbles , Chicken Jalfrezi ha superado a los gustos de Chicken Tikka Masala para convertirse en uno de los mejores currys de la India en Inglaterra. Bueno, supuestamente se remonta a la época del dominio británico en la India, aunque su origen real no ha sido confirmado. De acuerdo con historias ampliamente difundidas, los cocineros prepararon jalfrezi para que los británicos utilizaran la carne sobrante. Sin embargo, algunos dicen que se puede rastrear hasta la época de Mughal en India. Esencialmente, el plato es un salteado de carne marinada, tomates, pimientos, cebollas, chiles y especias. Tiene una salsa espesa, algo seca. Jalfrezi a menudo se hace como un plato vegetariano también.