Lo mejor de la buena comida para los amantes de la comida en Delhi
Si eres un entusiasta amante de la buena mesa, Delhi es un excelente lugar para experimentar lo mejor de la cocina india. De lo tradicional a lo contemporáneo, tiene muchos de los mejores restaurantes de la India. No te arrepentirás de probar estos restaurantes finos de Delhi.
01 de 06
Bukhara es probablemente el restaurante más famoso de la India. Tiene una extensa cadena de premios a su nombre, y es constantemente votado entre los mejores restaurantes del mundo. Hay mucho bombo en torno a este restaurante, que ha alcanzado estatus de culto en los 25 años desde su inauguración, pero no es injustificado. Bukhara es conocida por su ambiente rústico, su cocina de fachada abierta y su deliciosa cocina tandoori de la Northwest Frontier, y por el hecho de que los presidentes estadounidenses Bill Clinton y Barack Obama han cenado allí. Si está interesado en probar lo que comieron, solicite la especial carne mixta Clinton Platter o Obama Platter. Este restaurante es el más adecuado para no vegetarianos. Asegúrate de hacer una reserva.
- Dirección: ITC Maurya Sheraton Hotel, Enclave diplomático, Sadar Patel Marg, Nueva Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Horario de atención: 12.30 p.m. a 14.50 p.m. para el almuerzo los fines de semana. 7.30 p.m. a 11.45 p.m. para la cena todos los días.
02 de 06
El aclamado Indian Accent es el único restaurante indio que figura en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo por tercer año consecutivo en 2017. Sirve cocina india moderna contemporánea del aclamado chef Manish Mehrotra (que a menudo se compara con un alimento Dios), tiene una decoración a juego. Para obtener lo mejor de lo que se ofrece, ordene el Menú de degustación del chef que consta de 12 platos ejecutados sin problemas y acompañados de vino.
- Dirección: Hotel Lodhi, Lodhi Road, Nueva Delhi. Ph: (+91 11) 66175151.
- Horario: Abierto todos los días de 12:00 a 14:30 para el almuerzo y de 19:00 a 23:00 para la cena.
03 de 06
En Varq (el nombre significa papel de aluminio y se refiere a la lámina comestible de oro y plata que se utiliza para dar un toque regio a platos indios), el conocido chef indio Hemant Oberoi le da a la cocina india tradicional un toque contemporáneo con combinaciones inusuales, presentaciones innovadoras y uso de productos orgánicos y especias. Se utilizan ingredientes exóticos como lubina, cangrejo de arena, bacalao negro, colmenillas y bayas iraníes. El Martaban ka Meat (cordero cocinado con chiles encurtidos en una olla de barro) es uno de los platos de autor más populares del restaurante. Hay muchas opciones para vegetarianos también. Si está buscando una experiencia gastronómica familiar, diríjase a Varq, ya que los niños pequeños son bienvenidos.
- Dirección: Taj Mahal Hotel , 1 Mansingh Road, Nueva Delhi. Ph: (+91 11) 23026162.
- Horario: Almuerzo de 12:30 p.m. a 2:45 p.m., Cena de 7:00 p.m. a 11:30 p.m.
04 de 06
Como si Bukhara no fuera suficiente, el ITC Maura Sheraton tiene otro de los famosos restaurantes de alta cocina de Delhi, Dum Pukht (y de hecho, algunas personas lo prefieren por encima de Bukhara). Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica regia, resplandeciente con mármol, candelabros y una de las formas más refinadas de cocina de las cocinas reales de Mughal en la India: una técnica de 200 años de tostado lento en ollas selladas a fuego muy lento. Esto permite que la carne se cocine en sus propios jugos. Como se puede imaginar, ¡es una delicia no vegetariana! No te vayas sin reservar una mesa.
- Dirección: ITC Maurya Sheraton Hotel, Enclave diplomático, Sadar Patel Marg, Nueva Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Horario de atención: 12.30 p.m. a 14.50 p.m. para el almuerzo los fines de semana. 7.30 p.m. a 11.45 p.m. para la cena todos los días.
05 de 06
Anhelando una auténtica cocina del sur de la India, pero no puede ir al sur de la India para ello? No importa porque Dakshin tentará a su paladar con algunos de los mejores y más inusuales sabores del sur. El restaurante se enorgullece de servir una colección poco común de platos tentadores de Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka y Kerala. Te sorprenderá gratamente descubrir bastantes platos tradicionales en el menú que generalmente no se encuentran en los restaurantes. No se pierda el Meen Moilee de Kerala, curry de pescado cocinado con leche de coco. ¡Los clientes hablan maravillas!
- Dirección: Sheraton New Delhi, District Center, Saket, Nueva Delhi. Ph: (+91 11) 42661122.
- Horario: Abierto todos los días de 12:30 p.m. a 2:45 p.m. para el almuerzo y de 7:30 p.m. a 11:45 p.m. para la cena.
06 de 06
Después de mucha anticipación, la Biblioteca de Masala abrió sus puertas en Delhi a mediados de 2016, en una sala de exposición de automóviles de lujo totalmente transformada. Este restaurante, que se especializa en gastronomía molecular experimental, tomó por asalto a Mumbai y es uno de los restaurantes icónicos de la cocina india de la ciudad . Fue comenzada allí en 2013 por Jiggs Kalra, un renombrado columnista indio de alimentos, autor, gastrónomo y asesor de alimentos. No esperes que el menú sea el mismo. El joven chef de la sucursal Delhi del restaurante, Saurabh Udinia (quien previamente ayudó a Manish Mehrotra de Indian Accent), visitó 15 estados de la India para descubrir los platos de todos los días cocinados en los hogares y darles giros innovadores. Si tiene mucho tiempo y el estómago vacío, opte por la comida de 19 platos para probar todo. Los vegetarianos están bien atendidos.
- Dirección: 21 A, Janpath, junto al Le Meridian Hotel, Nueva Delhi. Ph: (+91 11) 69400005.
- Horario: Abierto todos los días desde el mediodía hasta las 2.30 p. M. Para el almuerzo y de 7 p.m. a 1 a.m. para la cena.