Delhi es un lugar ideal para disfrutar de la riqueza de la cocina del norte de la India, que se caracteriza por cremoso curry y carne cocinada en un tandoor (horno de barro tradicional). Muchos de estos icónicos restaurantes indios en Delhi tienen historias fascinantes que datan de la época de The Partition.
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¿Tienes dinero para salpicar? Bukhara tiene una serie de premios a su nombre, que incluyen ser votado como "Mejor restaurante indio del mundo" y "Mejor restaurante de Asia". Ubicado en el lujoso hotel ITC Maurya Sheraton, este restaurante es famoso por su ambiente rústico, cocina abierta, suculentos kebabs y pan naan enorme. El Dal Bukhara (lentejas negras hervidas a fuego lento durante la noche con tomates, jengibre y ajo) ha alcanzado un estatus legendario. Los amantes de Kebab también apreciarán Burrah Kabab y Murgh Malai Kebab . Espere pagar alrededor de 6.500 rupias para dos personas, y asegúrese de reservar una mesa con antelación.
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Perfecto para el romance, Veda es un restaurante que realmente llamará tu atención. Los interiores fueron diseñados por Rohit Bal, un diseñador de moda indio alabado, y todo parpadea y brilla. Velas, espejos, candelabros y una cúpula de cristal embellecida se establecen contra un telón de fondo de cortinas de terciopelo rojo profundo y ladrillo visto. El menú ofrece cocina india con un toque contemporáneo, y hay un menú de degustación especial que tiene porciones pequeñas de una selección de artículos. El restaurante tiene una impresionante lista de vinos también. Espere pagar alrededor de 1.800 rupias para dos personas.
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Para disfrutar de una vista panorámica de 360 grados de la ciudad, cene en el restaurante giratorio más alto de la India (y el único en Delhi), 240 pies en el piso 24. Podrás ver muchos monumentos como el Fuerte Rojo, Jama Masjid y Rashtrapati Bhavan. El restaurante tarda 90 minutos en completar una revolución, que es aproximadamente la duración de una comida tranquila. También hay un lounge bar en el piso 25, pero permanece estacionario. El menú se centra en la cocina del norte de la India, pero también ofrece platos chinos y continentales. La comida es más cara debido a la singularidad del restaurante, con una comida para dos que cuesta alrededor de 2.500 rupias.
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Mucho antes de fundar Indian Accent , el aclamado restaurante indio de alta cocina de Delhi, Rohit Khattar abrió este restaurante en el Broadway Hotel de su familia para exhibir su colección ecléctica de artículos para el hogar vintage desechados. Chor Bizarre tiene como objetivo capturar el espíritu de los "mercados de ladrones" en cada gran ciudad india (y, de hecho, uno se lleva a cabo cerca del hotel todos los domingos). Definitivamente crea una experiencia gastronómica interesante. Para darle a Delhi un descanso del omnipresente pollo con mantequilla, el restaurante sirve cocina de la región de Cachemira, en el norte de la India. Vaya con hambre y disfrute del Wazwan , que viene con una gran variedad de platos. El costo es de aproximadamente 2.000 rupias para dos. Para realmente abrir el apetito, combine el almuerzo con una visita guiada a pie por Old Delhi.
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Sin duda has oído hablar de Butter Chicken . Después de todo, está en los menús de restaurantes indios en todo el mundo. Sin embargo, a este restaurante se le atribuye haber inventado el plato. Moti Mahal fue establecido en 1947 por tres hombres de Peshwar, que huyeron a Delhi después de The Partition of India. Instalaron un tandoor en el centro del restaurante y comenzaron a producir deliciosa cocina tandoori de la que la gente no se cansaba. El tiempo parece haberse detenido en el restaurante, que es tan antiguo como la India independiente. Su decoración es claramente nostálgica y las paredes están llenas de premios. ¡Definitivamente sentirás que estás experimentando un pedazo de historia! Espere pagar alrededor de 1.000 rupias por dos.
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Karim Hotel se estableció en su ubicación actual en 1913 y ahora se encuentra en su cuarta generación de administración. El área, cerca de Jama Masjid en Old Delhi, ofrece una visión fascinante de un lado de la ciudad que muchos visitantes no pueden ver. El restaurante es simple pero sirve comida de estilo Mughlai de bajo costo, que incluye un curry de cerebro que mantendrá alegres a los aventureros felices. Otros pueden preferir el estofado Dil Bahaar Dopiaza (cordero / cabra cocido en cebollas con cuajada y especias enteras), Dil Pasand Seekh Kebab (hecho de cordero picado picada / cabra) o pollo al curry Jahangiri. Una comida para dos costará alrededor de 800 rupias. Solamente efectivo.
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Uno de los restaurantes legendarios de Pandara Road, Gulati ha estado en el negocio desde 1959, cuando comenzó como un modesto dhaba (restaurante en la carretera). Aunque Pandara Road ahora se ha vuelto de lujo, en ese momento era un vecindario poco común con viviendas gubernamentales cerca de la Puerta de la India. Gulati floreció brindando almuerzo a los oficinistas, especialmente después de que el dueño perfeccionó la fabricación de pollo con mantequilla. El restaurante ofrece un almuerzo buffet diario con una tentadora variedad de platos. También alberga festivales gastronómicos especiales, como los festivales biryani y kebab. Los kebabs son muy recomendables y puedes pedir un plato de kebab para obtener una mezcla de diferentes. Una comida para dos costará alrededor de 1,200 rupias. Vegetarianos, tenga en cuenta que hay un restaurante Gulati solo de verduras al lado.
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Para algunos de los mejores channa (chole) bhatura en Delhi, ve a Kwality. ¡Este restaurante dice que es famoso en todo el mundo! Ha sido su plato de autor desde 1947, y lo preparan de manera tradicional durante la noche con una mezcla secreta de especias. Aparentemente, el dueño le sacó la receta a un cocinero de Rawalpindi, una ciudad en la provincia paquistaní de Punjab que fue la "capital del channa" original. Cuando Kwality abrió sus puertas en 1940, solo se servían helados y batidos. Sin embargo, el restaurante pronto amplió su menú y se expandió por toda la India. Una comida para dos costará alrededor de 1,000 rupias.