Las mejores pastelerías (pastelerías) en París

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¿Buscas Croissants o Eclairs deliciosos? Dirígete a estos proveedores

Si hay algo que los franceses hacen excepcionalmente bien, son los pasteles ( pastelerías ), y París alberga a algunos de los pasteleros más talentosos del país. Ya sea que se trate de un éclair de chocolate, tarta de limón, macarrón o croissant mantecoso simple que anhelas, estos deliciosos y a menudo bellos brebajes satisfarán incluso a los golosos más exigentes. Tome nota: si es el pan lo que busca, consulte nuestra guía de las mejores panaderías de París . Es un poco una perogrullada que los mejores pasteleros (pasteleros) no son necesariamente los panaderos de pan más excepcionales, y viceversa, pero, bueno, también tiende a ser cierto (con algunas excepciones notables).

Además, asegúrese de consultar nuestra deliciosa guía sobre la identificación y el pedido de productos típicos de panadería y pastelería franceses , y evite verse abrumado por la deliciosa panoplia de artículos en las vitrinas.

VEA EL SIGUIENTE: Top Spots para Croissants, Pain au Chocolat & Other Viennoiseries

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Top Spots para Croissants, Pain au Chocolat y otras Viennoiseries

El croissant es la pastelería francesa por excelencia, y encontrar el mejor no es tarea fácil. Afortunadamente, el Concours du Meilleur Croissant au Beurre AOC Charantes-Poitou lo hace fácil, con una competencia anual que elige el mejor croissant de mantequilla del año.

El ganador de 2015 para la región de París fue Benjamin Turquier, un panadero que hace deliciosos pasteles y viennoiseries en sus dos ubicaciones en el 3er arrondissement, el distrito central de París. El año pasado recibió el primer puesto por su croissant de mantequilla, pero muchas de sus otras creaciones, desde pain au chocolat hasta pain au pasas , también tienen fama de ser sobresalientes.

Benjamin Turquier
134 rue de Turenne y 59 rue de Saintonge, (ambos distrito 3 )
Metro: République, (líneas 3, 5, 8, 9 y 11) o Filles du Calvaire (línea 8)

Más croissants y pasteles de primera categoría

Si está buscando un excelente croissant, pain au chocolat o tarta de albaricoque cerca del área donde se hospedará en la capital francesa, tiene suerte: muchos de los cruasanes y otros productos de pastelería reciben elogios en competiciones nacionales se hacen en pastelerías parisinas. Aquí hay algunos que recomendamos especialmente:

Le Grenier à Pain des Abbessess
38 Rue des Abbesses, 18vo arrondissement
Metro: Abadesas, Blanche o Pigalle
Horario: Todos los días, excepto los martes y miércoles: de 7:30 a.m. a 8 p.m.
Tel: +33 (0) 1 46 06 41 81
Visite el sitio web oficial para obtener más ubicaciones de las tiendas

Los pasteles deslumbrantes y delicadamente decorados de esta pastelería son obligatorios, y mientras esté allí, asegúrese de recoger una baguette. El panadero jefe Djibril Bodian ganó el premio al mejor baguette en 2010, rompiendo la regla antes mencionada.

Leer más relacionado: Mejores panaderías (Boulangeries) en París

Laurent Duchêne
2 rue Wurtz, distrito 13º ; 238 rue de la Convention, 15 ° arrondissement
Metro: (primera ubicación: Corvisart o Glaciere; segunda ubicación: Convención

Este apreciado panadero ganó el mejor premio de croissant para la región de París en 2013, y también es codiciado por sus eclairs de chocolate de clase mundial, pain au chocolats y tortas de diversas variedades. Un favorito de todos, sus dos panaderías bien valen la pena el viaje a los arrabales décimotercero y décimo quinto algo distantes.

134 Rdt
134 rue de Turenne, 3er arrondissement
Metro: République
Horario: de lunes a viernes de 7:30 a.m. a 8:30 p.m., los sábados de 7 a.m.
Tel: +33 (0) 1 42 78 04 72

Al situarse entre los 10 primeros puestos en muchos rankings anuales de las mejores pastelerías de la ciudad, el 134 RdT, con su nombre raro, no tiene nada de oscuro. Además de ser segunda por sus croissants, obtuvo el segundo lugar por su baguette en 2009. Está ubicada en Rue de Turenne, no lejos de la tienda de Benjamin Turquier. Hacer una prueba de sabor comparativa es una posibilidad real (y recomendada) para una entretenida mañana gourmet o tarde

Boulangerie Thomann
8 Boulevard de la Liberté, Les Lilas
Metro: Mairie des Lilas (línea 11)
Tel: +33 (0) 1 48 97 84 06

Ganadora de la ranura 2009 para croissant en París, esta humilde panadería justo al norte de los límites de la ciudad de París en la ciudad de Lilas sigue siendo una de las mejores para disfrutar de un delicioso mantecado en forma de medialuna. Teniendo en cuenta que sus otras pastas, viennoiseries y pasteles también son deliciosos, vale la pena el paseo en metro un poco largo.

Boulangerie L'Essentiel Mouffetard
2 rue Mouffetard, 5º arrondissement
Metro: Place Monge o el cardenal Lemoine
Horario: de martes a domingo de 8:00 a.m. a 9:30 p.m.
Tel: +33 (0) 1 56 81 86 64

El galardonado Boulangerie L'Essentiel Mouffetard siempre merece una visita durante un recorrido por el Barrio Latino. Después de que haya recogido sus croissants en hojaldre, admire (y rellene) los éclairs de chocolate, pasteles en capas y otras golosinas presentadas espectacularmente en vitrinas.

VER SIGUIENTE: Mejores Macarons & Cakes

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Para deliciosos macarons y tortas tradicionales francesas

Si te apetece un macaron , una pastelería de estilo francés que ha ganado enorme popularidad en los últimos años, echa un vistazo a nuestra guía de los mejores macarons de París , incluidos Ladureé y Pierre Hermé . Estos apreciados pasteleros parisinos también hacen una excepcional variedad de pasteles, tartas y otras delicias dulces tradicionales, todos elaborados con ingredientes de primera categoría.

En el frente de las tortas , Jean-Paul Hevin (uno de los mejores fabricantes de chocolate de la ciudad) también ofrece algunos de los pasteles más deliciosos de la capital, y el salón de té de la planta superior es un lugar perfecto para un descanso dulce. Él también elabora algunos macarons increíbles (en la foto de arriba), con las variedades de chocolate especialmente destacadas.

VEA SIGUIENTE: tortas y pasteles de todo el mundo

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Para tortas y pasteles de todo el mundo

Además de albergar innumerables pastelerías galardonadas que ofrecen productos horneados al estilo tradicional francés, la capital también es el hogar de algunos excelentes panaderos con experiencia en pasteles y repostería de otras tradiciones culturales. Estos son nuestros favoritos

La Bague de Kenza
Si te has cansado de la repostería tradicional francesa (aunque es poco probable que esto suceda), pasa por esta pastelería especializada en delicias de repostería argelina. Docenas de hermosas fuentes se alinean en las mesas de la tienda, repletas de pasteles hechos principalmente con nueces, dátiles, higos, miel o pistacho. Con sabor a agua de rosas, azahar, vainilla y otras deliciosas esencias, estas tortas del tamaño de una palma son lo suficientemente buenas como para pedirlas por un puñado. Simplemente señale los que parecen atractivos si no conoce los nombres; seguramente estará contento con cualquier elección que haga.

Dirección: 106, Rue Saint-Maur, distrito XI.
Metro: Rue Saint-Maur o Parmentier
Horario: de lunes a domingo: de 9:00 a 10:00, viernes: de 13:30 a 21:00 (de 2:30 a 9:00 en verano)
Tel: +33 (0) 1 43 14 93 15
Consulte el sitio web oficial para obtener más ubicaciones de las tiendas.

Pastelería Sadaharu AOKI: especialidades japonesas
Con formación en Japón y Francia, Sadaharu Aoki crea pasteles que combinan el diseño tradicional francés y el ojo japonés para el detalle y la simplicidad. Aoki dice que cuando ve a los clientes disfrutando de sus pasteles, piensa: "¡Bien, pero puedo hacerlo aún mejor!". Esta búsqueda de grandeza aparece en las exquisitas creaciones de Aoki, donde el té verde macha, el wasabi y el sésamo negro se convierten en pasteles ordinarios pasteles en un maravilloso regalo para sus papilas gustativas. También encontrarás pasteles franceses clásicos aquí, como la muy recomendada tarta de caramelo salado.

Dirección: 35 rue de Vaugirard, 6 ° arrondissement
Metro: Rennes, Saint-Placide o Notre-Dame-des-Champs
Horario: martes a sábado de 9 a.m. a 7 p.m., domingos de 10 a.m. a 6 p.m.
Tel: + 33 (0) 1 45 44 48 90
Consulte el sitio web oficial para obtener más ubicaciones de las tiendas.

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Tiendas gourmet y mercados para examinar para pastelerías fantásticas

Además de las tradicionales pastelerías independientes que (afortunadamente) aún ocupan la mayor parte del mercado de pastelería excelente en París, también puede encontrar algunos ejemplos excelentes en las tiendas de comida gourmet de la ciudad.

Algunos de los mejores pasteles y tortas, incluidas las variedades de todo el mundo, se pueden encontrar en stands y rincones dedicados en tiendas de alimentos gourmet y mercados como Lafayette Gourmet y Grande Epicerie en los grandes almacenes Bon Marche . Una advertencia, sin embargo: nunca deberías venir de compras en uno de estos mercados gourmet con el estómago vacío.

L'Eclair de Genie (foto arriba) abrió una tienda en la esquina en 2012 en Lafayette Gourmet y se ha ganado una reputación como uno de los principales proveedores de canutillos gourmet de la ciudad, con recetas innovadoras y versiones que no encontrará en ningún otro lado. También se especializan en otras golosinas a base de chocolate.

Una creación del pastelero Christophe Adam, la tienda eclair también cuenta con ubicaciones independientes en París, así que si eres fanático de la delicada y alargada masa de hojaldre rellena de crema pastelera o ganache y coronada con una fina capa de hielo, asegúrate de tener una línea recta. de las tiendas de Adán