Incluso los visitantes que no son terriblemente orientados a la alimentación no pueden dejar de ser cautivados por un primer encuentro con una panadería parisina tradicional y sus panes, tartas, tartas y otros productos tentadores, bellamente presentados. A pesar de la creciente popularidad de los supermercados en la capital, las panaderías genuinamente tradicionales han logrado resistir la globalización y la producción en masa, al continuar produciendo panes de calidad, pasteles y pasteles que son llamativos, suntuosos y, a menudo, francamente decadentes. Con uno en casi todos los rincones, nunca pasarás hambre por un trozo de pan crujiente, pero si estás buscando un baguette extra especial o pan de campo, sigue leyendo para obtener una lista concisa de algunas de las mejores panaderías de la ciudad actualmente tiene que ofrecer.
Dirección: 38 rue des Abbesses Tel .: 33 (0) 1 46 06 41 81 Metro: Abadesas Visita el sitio web
Ganadora del premio 2010 a la mejor baguette en París, esta prestigiosa panadería ubicada en el corazón de Montmartre está dirigida por Michel Galloyer, miembro de la "Académie Culinariaire" de Francia. La decoración es atractivamente rústica, con los panes y pasteles sorprendentemente presentados. El pan de almendras y albaricoques es sublime, y las tartas de chocolate son inigualables. Los panes tienen un precio razonable, mientras que las tartas individuales son ligeramente superiores a la media (3,20 euros por una tarta de chocolate), pero en este caso, vale la pena el centavo extra.
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Poilâne
Dirección: 8 rue du Cherche-Midi Tel .: 33 (0) 1 45 48 42 59 Metro: Saint-Sulpice Visita el sitio web
Establecida por Pierre Poilane en 1932, esta panadería ha resistido la prueba del tiempo. Son Lionel continúa horneando pan en el horno de leña original. El pan de masa fermentada horneado a partir de harina molida de piedra es una especialidad aquí, al igual que las exquisitas galletas de mantequilla. El exclusivo sistema de pedidos en línea ofrece posibles obsequios originales, o la posibilidad de mantener el hábito del pan si su viaje a París es temporal.
Situado en la próspera y ultra elegante rue Bosquet, a la vuelta de la esquina de la Torre Eiffel , Pain d'Epis ha desarrollado un nombre para sus baguettes y panes de primera clase, incluyendo su único royale de baguette hecho con masa de harina mezclada. Una impresionante línea de fougasse (hogaza de pan con relleno de aceite de oliva con rellenos) es también una tarjeta de sorteo, con diversas combinaciones que incluyen queso de cabra y tomates secados al sol, o queso de cabra y pimentón.
04 de 09
Le Moulin de la Vierge
Dirección: 166 avenue de Suffren Tel .: 33 1 47 83 45 55 Metro: Denfert-Rochereau
Andre Lefort, el último representante vivo de esta panadería familiar, es algo así como un gurú del horno de leña en París. Todavía supervisa el funcionamiento de la panadería, donde se usa harina orgánica y la cocción con leña tiene prioridad. Los favoritos del pan incluyen el pain de campagne y la pan tostada de masa fermentada paresseuse . El dolor en las pasas de uva (pastel relleno de crema con pasas de uva) también es una necesidad para cualquier visita. Le Moulin de la Vierge tiene puntos de venta adicionales en los distritos VII, XIV y XV de París.
Tres generaciones de Kaysers han establecido una serie de panaderías en París, donde venden su variedad única de pan, que comprende una mezcla de leche, avellanas y miel. El dolor céréales (pan multigrano) tiene una textura notablemente ligera y esponjosa, y la baguette de pasas lo convierte en un desayuno perfecto. En esta panadería del Barrio Latino se sirven sándwiches y ensaladas gourmet listas para el almuerzo.
06 de 09
Au 140
Dirección: 140 rue de Belleville Tel .: 33 (0) 1 46 36 92 47 Metro: Jourdain Visita el sitio web
Situado en la animada rue de Belleville en el noreste de París, Au 140 cuenta una lista de premios a su nombre. El proveedor oficial del palacio presidencial en 2001, su baguette fue nombrado el mejor en París ese mismo año. Talented panadero Pierre Demoncy también ganó el segundo premio de panadería en la competencia de croissant de París. Au 140 ofrece una amplia selección de panes orgánicos para elegir, que merecen la pena.
07 de 09
Le Nôtre
Dirección: 10 rue Saint Antoine Tel .: 33 (0) 1 53 01 91 91 Metro: Bastille Visita el sitio web
Los escaparates de Le Notre son una forma de arte en sí mismos, y los turistas son vistos con frecuencia mirando con nostalgia la ópera impecablemente presentada (un pastel de chocolate denso) o más frágiles (bizcocho con fresas). Desafortunadamente para algunos, los precios varían en el lado escandaloso (puedes pagar hasta 50 euros por un pastel de cuatro porciones), pero si quieres impresionar o buscar algo especial, Le Notre te lo enviará. Foie gras de alta calidad y salmón ahumado también están disponibles.
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Boulangepicier
Dirección: 73 boulevard de Courcelles Tel .: 33 (0) 1 46 22 20 20 Metro: Courcelles Visita el sitio web
Parte del reverenciado grupo Alain Ducasse, este panadero, restaurante y tienda todo en uno es una creación del chef galardonado junto con el panadero maestro Eric Kayser. Su concepto es traer un elemento contemporáneo a la cocción al estilo tradicional francés. Los panes que se ofrecen incluyen pain aux figues (pan de higos) y pain céréales . Sopas gourmet, sándwiches y postres también están disponibles, con sopa de calabaza y arroz con leche con vainilla y mermelada de naranja muy recomendada.
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