En Nueva Orleans, el sándwich clásico es el Po-Boy. Hecho con crujiente y fresco pan francés y todo lo que quieras en el medio. Los favoritos son camarones fritos, ostras fritas, bagre frito, carne asada con mucha salsa, y jamón y queso. Si quieres lechuga y tomate en tu po-boy, pídelo "vestido". Si desea salsa extra en su carne asada, pida un "descuidado". En muchas partes de Nueva Orleans, Mayo es "myneze". Obtenga más información sobre "hablar" de Nueva Orleans antes de partir.
Excepto por los restaurantes más exclusivos, puede obtener un Po-Boy en cualquier lugar. Pero hay restaurantes donde el humilde Po-Boy es el elemento principal en el menú. Aquí hay una lista de lo mejor de esos restaurantes.
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Domilise's
Si está buscando un gran po-boy y una Barq's Root Beer, pruebe Domilise's Sandwich Shop and Bar en 5240 Annuciation Street, Uptown. Dot todavía preside el de Domilise como lo ha hecho durante décadas para asegurarse de que todo esté bien y todos estén felices. Si disfrutas de un po-boy de mariscos fritos, la comida favorita de Nueva Orleans , prueba la una y media, con camarones y ostras.
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Po-Boys de Mahony
Ubicado en Uptown at 3454 Magazine Street, Mahony's es el restaurante gourmet de los restaurantes Po-Boy. Mahony's puede jactarse de tener dos Po-Boys ganadores en el Festival anual de Preservación Po-Boy de Nueva Orleans. En 2009, este restaurante ganó el Po-Boy de Mejor Especialidad, No Mariscos con su Pooh de Hígado de Pollo con Po-Boy de Slaw Criollo. En 2008 tomaron el Best Classic Fried Po-boy con el "Peacemaker" (ostras fritas, tocino y queso cheddar). Mi favorito personal es el Jumbo Grilled Shrimp, Fried Green Tomatoes y Remoulade Po-Boy.
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Franky y Johnny
Franky and Johnny's es el restaurante del barrio de Nueva Orleans por excelencia. Es un lugar informal, con un bar en la parte delantera y un restaurante en la parte de atrás. Tiene buenos mariscos fritos y hervidos y, por supuesto, po-boys. Este es el lugar para comprar un po-boy de marisco frito. Vienen en el tamaño de 9 pulgadas o de 12 pulgadas. Franky y Johnny's están en Uptown en 321 Arabella Street.
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Parkway Bakery and Tavern
Este ícono del centro de la ciudad es el lugar donde el presidente Obama llevó a su familia a almorzar en su visita a Nueva Orleans. Parkway es el favorito de los lugareños para los po-boys, especialmente el asado de carne asada. Parkway cocina los asados frescos para esta delicia y vale la pena conducir hasta Mid-City solo por la salsa.
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Mandina
Otro gran restaurante de Mid-City para grandes po-boys es Mandina's en Canal Street. Ha existido por siempre y también es un buen lugar para la comida italiana. Aquí puede obtener un gran pan de ostra, que es un po-boy gigante de ostras fritas, o una albóndiga de tamaño regular o un po-boy de salchichas italianas. Mi favorito aquí es la chuleta de ternera empanada po-boy.
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Johnny's Po-Boys
Una de las mejores cosas de Johnny's no son solo los buenos muchachos , sino el hecho de que se encuentra en el French Quarter en 511 St. Louis Street. Eso hace que sea fácil para los visitantes obtener un gran po-boy sin ir demasiado lejos. El menú de Johnny incluye la tarifa habitual de po-boy, con un especial que no encontrarás en muchos lugares. Ese es el cocodrilo po-boy.
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Casamento's
Casamento es el lugar para las ostras. Puede obtener un gran pan de ostra , ostras crudas , guiso de ostras y gumbo. Ubicado en 4330 Magazine Street, Casamento es un gran lugar para almorzar cuando estás de compras. Debido a que el pilar de Casamento es las ostras y es un pequeño restaurante familiar, a menudo se cierra durante todo el mes de agosto.
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Tracy's
Tracy está en el canal irlandés en la esquina de Third y Magazine, y está dirigida por los antiguos propietarios de Parasol's. Cuando perdieron el contrato de arrendamiento, se movieron alrededor de la esquina y abrieron Tracy. Los po-boys son iguales a los de Parasol. Este es el lugar favorito de mi marido para una carne asada descuidada. Tracy también tiene un agradable bar y asientos al aire libre.
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Liuzza's By The Track
Hay dos Liuzza en Nueva Orleans y los recomiendo a los dos. El más conocido de Liuzza se encuentra en Mid-City: 3636 Bienville Street. Liuzza's by the Track está en Esplanade Ridge en 1518 N. Lopez. (504 943-8667) justo fuera del circuito de Fairgrounds. Este es el Liuzza que quieres si estás buscando un po-boy. Pero, si no está acostumbrado a los restaurantes del vecindario de Nueva Orleans donde puede obtener buena comida a precios excelentes es lo que parece una choza, usted podría sentirse un poco desconcertado por Liuzza 'by the Track.
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Madre
El restaurante Mother's en la calle Poydras es probablemente el restaurante po-boy más famoso de Nueva Orleans, y por lo general está abarrotado con una línea en la parte delantera. Pero, vale la pena la espera. En Mother todas las carnes se cocinan en el restaurante y la especialidad es el jamón al horno. Prueba el especial de Ferdi, un po-boy con jamón cocido, carne asada, restos (los pequeños trozos de carne asada que quedan en el fondo de la sartén después de cortar el asado) y salsa.