No se puede balancear una barra de pan francés en French Quarter de Nueva Orleans sin tocar una tienda de po-boy, pero los locales saben que no todos los po-boys son iguales. Entre las almohadas mitades del pan francés (preferiblemente de Leidenheimer's Bakery), los ingredientes correctos pueden cantar realmente. De lujosos y sofisticados a penosos y sucios (metafóricamente hablando), estos cinco lugares sirven a los mejores muchachos en el Vieux Carré .
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Casa Acme Oyster
El pase en Acme Oyster House. Kimberly Vardeman / Creative Commons a través de Flickr La Acme Oyster House es mejor conocida como el lugar para obtener ostras crudas recién desconchadas en Quarter, pero la comida preparada aquí también es bastante buena, y los po-boys son especialmente fantásticos. Los po-boys de mariscos y los sammys de ostras en particular son insuperables, pero los que no aman los mariscos también disfrutarán del po-boy de carne asada. Está hecho con "debris", que es carne estofada en una salsa rica hasta que se desintegra.
La estrella po-boy: el "Fried Peace Maker". Camarones fritos y ostras, servidos "vestidos" con lechuga, tomate, pepinillo y mayonesa infundida con Tabasco.02 de 05
Verti Marte
Esta tienda de ultramarinos y mostrador de delicatessen sirven lo que muchos lugareños consideran los mejores muchachos de la ciudad. El menú es enorme, pero está lejos de ser pretencioso, y ofrece todo tipo de carnes frías, carne asada y mariscos fritos que pueda desear, en distintas combinaciones. Aprieta el mostrador en la parte de atrás, ordena tu sammich, toma una bolsa de papas fritas y una botella de cerveza, y paga en la caja registradora. Llévate tu bolsa mullida a tu habitación de hotel o busca un banco en Jackson Square o en la orilla del río, y atrévete a explorar.
La estrella po-boy: el "All That Jazz". Jamón y pavo a la parrilla, camarones fritos, queso suizo y americano, champiñones a la parrilla y un saludable chorro de "salsa wow".03 de 05
Johnny's Po-Boys
Johnny's, que dice ser la tienda de juguetes po-boy más antigua del mundo, ha sido una de las favoritas de muchos lugareños desde su apertura en 1950. Es un lugar acogedor con manteles de vinilo rojos, servicio amigable y precios fáciles de usar. Es directamente de otra época, realmente. Johnny's no solo sirve una gran variedad de po-boys para el almuerzo, sino también una impresionante lista de po-boys para el desayuno, una rareza incluso en estas partes.
La estrella po-boy: el "Juez Posetta". Carne molida, salchicha italiana y caliente, queso fundido suizo.04 de 05
Killer Poboys
Escondido en la parte trasera del bullicioso Erin Rose Irish Bar, Killer Poboys ofrece un menú increíblemente creativo y en constante cambio de po-boys que son tan deliciosos como asequibles (la mayoría cuesta menos de $ 10). Los ingredientes locales y los sabores de temporada son un factor importante en las creaciones de Cam Boudreaux y April Bellow. ¿No quieres comer en el bar? Está bien, haz que se vayan (diablos, es Nueva Orleans, también puedes tomar una copa).
La estrella po-boy: el menú cambia a menudo, pero uno de los favoritos es el "Po-boy con pan de carne Five Spice Beef" con mostaza picante, greens de ají verde y cebollín.05 de 05
Stanley
El "pigeali", la especialidad del Chef Scott Boswell, viene como un po-boy o sémola cargada, que se muestra aquí. Megan Romer El chef Scott Boswell agrega refinamiento gourmet a una lista de po-boys tradicionales en este café discretamente elegante a las afueras de Jackson Square. Tan refinados, de hecho, que se los llama "chicos pobres" en el menú, tal vez para no confundirse con las versiones vernáculas que encontrará en cada mini mercado de la ciudad. Pero en realidad, son deliciosos y sorprendentemente asequibles para estos sándwiches cuidadosamente elaborados.
La estrella po-boy: el "Pigeali Poor Boy". Lento asado de cochon de lait BBQ asado y ensalada de col casera sobre pan de semillas.