San Juan se ha ganado la reputación de ser la capital culinaria del Caribe, y la escena gastronómica es sobresaliente, pero no es estrictamente cocina puertorriqueña. De hecho, muchos de sus mejores restaurantes no se clasifican como pura comida criolla. La cocina fusión es muy popular, como lo es la comida puertorriqueña moderna o "nueva".
Entonces, ¿dónde en San Juan puedes encontrar la verdadera cocina isleña? ¿Dónde puedes conseguir tu mofongo , asopao y lechón ? Los restaurantes en esta lista te tienen cubierto.
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La Casita Blanca
Foto © Zain Deane Ninguna estadía en San Juan se completa sin un viaje a la humilde, casual y reverenciada Casita Blanca . Muchos en San Juan sienten que representa el corazón y el alma de la comida puertorriqueña, que se sirve en un ambiente rústico que es bajo en volantes y de gran personalidad. El menú está escrito en una pizarra, el brunch dominical es algo que debe probarse para cualquiera que quiera disfrutar de la comida casera de la isla, y el viaje en taxi aquí vale la pena. Si quieres comer como un 'Rican, tienes que comenzar aquí.
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Platos
Platos no recibe mucha publicidad; está escondido en el pequeño Coral by the Sea Hotel y fuera de la ruta turística de la mayoría de los turistas. Pero la comida es verdadera puertorriqueña. Desde los probables y genuinos mofongos (servidos con su elección de salsa criolla o de ajo) hasta los mariscos locales (pruebe el c hillo entero o el pargo frito entero) hasta el omnipresente cerdo asado, le ofrecerá los alimentos básicos de la isla con una fanfarria mínima y mucho gusto
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Raíces
Desde la colorida decoración hasta la emotiva cocina y la música en vivo del interior de la isla, Raíces es una inmersión total en la cultura puertorriqueña. Incluso el nombre, que significa "raíces", lo define. Encontrarás todos los sospechosos habituales (mofongos, asopao, frituras y otras golosinas), muchos cócteles a base de ron y una taza fuerte de café recién molido para terminar tu comida.
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La Fonda El Jibarito
El colorido ambiente rústico, los alimentos básicos de criolla y los precios bajos se combinan para hacer de La Fonda El Jibarito un lugar popular en Sol Street en el Viejo San Juan . Pero no es una volcada. Algunas personas simplemente no les gusta la comida, y es posible que tenga algunos éxitos y errores aquí. El menú no se vuelve creativo, y el servicio puede ser lento, pero en la ciudad vieja, es un homenaje de larga data a los Jíbaro , la gente del campo del interior montañoso.
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La Placita
cogito ergo imago / Flickr / CC BY 2.0 La Plaza del Mercado, o La Placita, es una gran plaza en el barrio de Santurce. Un mercado de alimentos durante el día y un lugar frecuentado por la noche durante los fines de semana, es un gran atractivo para los locales y los turistas que lo conocen. Este lugar ultra-casual tiene un grupo de restaurantes locales que sirve comida puertorriqueña simple. Es un gran lugar para probar el amplio mundo de los bocadillos y bocadillos que conforman una gran parte de la cocina de la isla. La Placita está ubicada en las calles Dos Hermanos y Capitol. Su mejor opción es tomar un taxi aquí, ya que el estacionamiento en las noches de fin de semana es una pesadilla.
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Barrachina
Barrachina ¿Cómo puede el autoproclamado lugar de nacimiento de la piña colada no estar en esta lista? Los huéspedes de Barrachina disfrutan de su céntrica ubicación en la calle Fortaleza, su agradable patio y su deliciosa comida. Todo eso tiene un precio más alto que otros restaurantes en esta lista (aunque los precios reflejan lo que encontrará en Fortaleza), pero la experiencia general es buena.
Un beneficio adicional de Barrachina para los viajeros en su último día en la ciudad con un vuelo nocturno desde Puerto Rico : el servicio gratuito de almacenamiento de equipaje que ofrece.
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Escambrón Beach Club
Escambrón tiene dos cosas a su favor. Por un lado, tiene un menú completo de clásicos puertorriqueños. Por otro lado, es uno de los pocos restaurantes puertorriqueños en San Juan que está justo en la playa. Ven aquí por los bacalaítos (buñuelos de bacalao), el carrucho (concha), el asopao y la lata de chuletas ; quedarse para la playa y las aguas azules del Océano Atlántico. Ubicado en Puerta de Tierra , es una caminata desde el Viejo San Juan , pero es fácil llegar en taxi desde las zonas turísticas.