Descubrir las delicias culinarias de Puerto Rico es a menudo una de las mejores sorpresas para los visitantes de la isla. Después de todo, usted espera las playas, los cócteles de ron y los centros turísticos. Pero la comida? Ah, la comida te hará poner calorías felices en cada comida.
Por supuesto, eso se debe en gran parte a los muchos chefs y restaurantes destacados que se alinean en las calles y llenan los vestíbulos de los hoteles de toda la isla. Los chefs de fama mundial compiten con los mejores restaurantes de Puerto Rico, que van desde la clásica comida criolla puertorriqueña hasta la deliciosa cocina de fusión.
No tienes que viajar lejos para encontrar una comida increíble en la isla. Pero a veces vale la pena salir de los caminos trillados para descubrir algo excepcional. Estos restaurantes aislados pueden requerir un poco de esfuerzo, pero estarás feliz de haber hecho el viaje.
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La Casita Blanca
Aguacate y carne en La Casita Blanca. Foto © Zain Deane Este podría ser el secreto más popular en San Juan, pero debo mencionarlo de todos modos. La Casita Blanca no es fácil de encontrar. Necesitarás un taxi o un auto de alquiler para ir a la esquina indescriptible de Santurce, donde está mi restaurante favorito en Puerto Rico. El entorno rústico y el menú simple pueden no parecer mucho, pero nunca he tenido un plato de comida que no me gustara en este lugar; es una comida tan auténtica como la que encontrarás.
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José Enrique
Este es uno de los mejores restaurantes de Puerto Rico, de uno de los chefs más aclamados de la isla (fue semifinalista del premio James Beard Foundation 2013 al "Mejor chef del sur", la primera vez en la historia que un chef puertorriqueño nominado para el premio). Pero ni siquiera encontrará un nombre en la puerta de la llanura en la Plaza del Mercado de Santurce, donde el chef Enrique cocina sus obras maestras.
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La Cueva del Mar
Foto © Zain Deane. La calle Loíza no es una calle muy atractiva. Siempre ocupada, la sinuosa arteria a través de Condado e Isla Verde tiene una mezcolanza de tiendas, gasolineras y negocios diversos. Pero Loíza ha experimentado un resurgimiento gracias a una serie de excelentes restaurantes. Y este restaurante de mariscos está a la altura de los mejores. El ambiente divertido, la salsa picante de la casa y los sabrosos tacos de pescado atraen a una multitud leal y amigable.
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El Livin
Situado en el parque Luis Muñoz Rivera, El Livin parece una casa en el árbol con esteroides, pero la comida de confort, los cócteles y el ambiente fresco e inconfundible de este lugar lo convierten en una bienvenida y agradable adición a una escena gastronómica relativamente estéril en Puerta de Tierra.
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Estudio del chef
Es difícil escribir sobre un restaurante "escondido" en uno de los hoteles más conocidos y con más historia de Puerto Rico. Pero el Chef's Studio, en el El San Juan Resort & Casino , es un restaurante dentro de un restaurante. Con asientos solo para ocho personas dentro de la cocina principal del hotel, el estudio es donde la chef Ana Parga atiende a sus huéspedes con atención personalizada y un toque creativo. Esta experiencia está disponible solo con reserva.
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El Charro
Ubicado en 402 Calle San Agustín, El Charro es, en mi opinión, el mejor restaurante mexicano en Puerto Rico. Puede que no sea el barrio más bonito, pero las margaritas, los tacos y otros platos clásicos mexicanos lo compensan con creces.
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Abracadabra
Panqueques en Abracadabra. Foto © Zain Deane Magia en medio de Santurce, este funky restaurante tipo carnaval en una esquina de una calle concurrida sirve un excelente brunch en un ambiente caprichoso. Aunque no he vuelto para ver una producción en el escenario, espero hacerlo la próxima vez que esté en el vecindario.