Qué comida ordenar en un restaurante puertorriqueño

Si eres nuevo en la cocina puertorriqueña, es posible que no reconozcas muchas de las mejores cosas en el menú. ¿Por qué? Porque no es probable que los encuentres en ningún otro lado. Platos como mofongo , asopao y lechón no se encontrarán en el restaurante español de su barrio, y sin duda merecen ser degustados mientras esté aquí.

Aquí hay una guía útil de las mejores comidas en un menú típico puertorriqueño.

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  Mofongo

  Mofongo, un montículo de plátano triturado (y, a veces, mandioca) lleno de una variedad de rellenos, es el plato más popular en la isla, y una visita obligada si quieres conocer la comida criolla de Puerto Rico o la cocina local.

  Puede preparar su mofongo con carne, pollo, verduras, camarones, cangrejos o mariscos mixtos, para nombrar las opciones más comunes.

  Algunos restaurantes donde puedes encontrar un gran mofongo:

  1. La Casita Blanca (Santurce)
  2. El Jibarito (Viejo San Juan)
  3. Don Tello (Cataño)
  4. Pasión por el Fogón (Fajardo)
  5. Lola (Ponce)

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  Lechón

  No estoy seguro de que el cerdo sea la otra carne blanca en Puerto Rico; claramente obstaculiza cualquier otra carne, blanca o no, en popularidad. Lechón , o cochinillo asado no es exclusivo de Puerto Rico, pero tendrá dificultades para encontrar un destino o un pueblo más dedicado a este plato. Una tradición familiar de fin de semana, un servicio obligatorio en cualquier gran reunión familiar, y un plato que viene con su propio restaurante (llamado lechonera ), lechón es un lugar de culto en Puerto Rico.

  Algunos lugares que se especializan en lechón:

  1. Guavate (la ciudad de Guavate es la capital indiscutible de lechón y lechoneras)
  2. Varita (Condado)
  3. Lechonera El Paso
  4. Lechonera La Estación

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  Pastelón

  Este es un plato que podría tener que buscar, incluso en Puerto Rico. Pastelón es una especie de lasaña hecha de plátanos dulces. El plato se hace generalmente con carne molida y salsa de tomate (como una lasaña regular), pero los plátanos le dan una dulzura y una textura que es completamente única.

  Tres lugares que sirven pastelón:

  1. La Casita Blanca (Santurce)
  2. Don Tello (Cataño - no en el menú regular, pero a veces aparece en los especiales)
  3. La Casa de los Pastelillos (Guayama)

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  Chillo Frito

  Chillo Frito , o pargo frito entero (asegúrate de obtener el pescado entero, no el filete), es uno de mis platos favoritos de mariscos en Puerto Rico. Una vez más, este no es exclusivo de la isla, pero se encuentra en muchos menús y generalmente se prepara con un estilo simple que sella el sabor del pescado. Tenerlo con tostones o amarillos.

  Dónde encontrar un chillo frito crujiente y sabroso:

  1. Soleil Beach Club (Piñones)
  2. La Tasca del Pescador
  3. Pasión por el Fogón (Fajardo)
  4. Lola (Ponce)
  5. El Jibarito (Viejo San Juan)

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  Chuletas puede

  Una chuleta de cerdo frita inventada en un restaurante de la isla, Chuletas Can Can (a veces Kan Kan) se encuentra en muchos restaurantes 'Rican, aunque no es tan omnipresente como los otros platos en esta lista. La clave de este clásico es que las chuletas se sirven con costillas y cuero , o carne de cerdo crujiente.

  Los restaurantes que sirven chuletas pueden:

  1. La Guardarraya ("The Guardrail" - en Guayanilla, este es el lugar de nacimiento del plato)
  2. Raíces (Viejo San Juan)
  3. Don Tello (Cataño)
  4. Metropol (ubicaciones múltiples)

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  Salmorejo de Jueyes

  Uno de los platos de mariscos más populares en Puerto Rico, el salmorejo de jueyes , es un plato rico y sabroso con carne de cangrejo rallada que generalmente se come con tostones. El sofrito le da su sabor y lo convierte en una especialidad tropical del Caribe. Puedes encontrar salmorejo de jueye en la mayoría de los quioscos y restaurantes junto al mar.

  Cinco lugares que sirven salmorejo:

  1. Café Puerto Rico (Viejo San Juan)
  2. La Casa de los Pastelillos (Guayama)
  3. Soleil Beach Club (Piñones)
  4. Los quioscos de Luquillo
  5. Los quioscos de Piñones

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  Frituras

  Frituras, que significa "buñuelos", es una colección de alimentos fritos y bocadillos que se encuentran entre los aperitivos más sabrosos, aunque menos saludables, del menú puertorriqueño. También encontrará la mayoría de estos alimentos en un quiosco típico. No tiene sentido enumerar cinco restaurantes que sirven frituras. Puedes encontrarlos en casi cualquier lugar, y especialmente, en los dos destinos de kioscos pesados ​​de Puerto Rico.

  1. Luquillo
  2. Piñones

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  Asopao

  El plato oficial de Puerto Rico, asopao es un guiso abundante hecho con pollo, arroz y verduras, y por lo general algunos ingredientes adicionales que sirven como la firma del chef en el plato. Es un delicioso alimento básico que se puede disfrutar como un aperitivo o una comida ligera.

  Algunos restaurantes donde puedes conseguir asopao:

  1. Marbella en el Rio Mar Beach Resort (Rio Grande)
  2. José Enrique (Santurce)
  3. Café Puerto Rico (Viejo San Juan)