¿Qué tipos de alimentos encontraría la gente rusa que desayuna en un día típico? Mientras que los hoteles y bed & breakfast generalmente ofrecen desayunos de estilo americano con cereales, huevos y jugo de naranja, estos tipos de alimentos son muy atípicos para la mayoría de los hogares rusos.
La razón por la que no encontrará alimentos rusos "tradicionales" en la mayoría de los desayunos de hotel es que los desayunos rusos tienden a ser simples, abundantes y no particularmente apetitosos (para alguien que no está acostumbrado a estos alimentos en el desayuno).
Personalmente, considero que un desayuno ruso es delicioso y reconfortante, ¡pero de nuevo lo comí durante muchos años!
Pan de centeno y salchicha
Los alimentos más comunes en la mesa de desayuno rusa son pan de centeno, mantequilla (opcional) y salchichas en rodajas. Con estos, se crea una especie de bocadillo de cara abierta, aunque ese nombre es muy adornado para lo que realmente parece. La salchicha es generalmente una salchicha suave y sencilla similar a la salchicha bávara, no una más dura como el salami; aunque algunos rusos prefieren una salchicha estilo salami.
El pan de centeno es un alimento básico en la mayoría de los hogares rusos; es un color marrón oscuro y se llama "pan negro" en ruso. Tiene un fuerte sabor dulce y es bastante fuerte, no suave como el pan blanco o marrón típico. Algunas familias rusas sí comen pan blanco, pero es raro ver "pan integral" o pan integral en una mesa familiar rusa.
Huevos
Los huevos, particularmente los huevos revueltos, también se hacen a veces los fines de semana, y definitivamente los encontrarás en hoteles y restaurantes.
Estos generalmente no se sirven con papas fritas como es típico en América; normalmente los huevos se comen solo o con pan. Algunos rusos ponen mayonesa en sus huevos, aunque la salsa de tomate suele estar disponible.
Gachas de avena
Algunas personas, y especialmente los niños, comen "gachas" para el desayuno, al igual que la avena estadounidense.
Las gachas están hechas de sémola, mijo, alforfón o cebada y se cocinan con leche y azúcar. A veces también se come con mermelada y se puede servir frío o caliente. La avena no se come muy a menudo.
Pasteles y dulces
Frutas, mermeladas y otros alimentos dulces por lo general no se comen en el desayuno. Sin embargo, muchas cafeterías escolares y de oficina sirven bollos dulces con pasas como merienda a media mañana que algunas personas comen en lugar de desayunar.
Aunque los pasteles como los croissants casi nunca se ven en las mesas familiares rusas, probablemente los encontrará en hoteles y restaurantes.
Panqueques y crepes
En hoteles, cafeterías y en algunos hogares rusos los fines de semana y en ocasiones especiales, es posible que vea comida más elaborada. Por ejemplo, probablemente encontrarás panqueques rusos (blini). Éstas son aproximadamente del mismo tamaño que las crepes francesas, pero más sustanciales que ellas, aunque son menos gruesas que las pannekoeken holandesas y mucho más delgadas y anchas que las tortitas de estilo americano. Los rusos también tienen una versión que es pequeña y gruesa como los panqueques americanos; estos se llaman "оладьи" (oladyi). Tanto el blini como el oladyi se sirven con mantequilla y crema agria, mermelada o caviar. La razón por la que no se sirven todos los días en los hogares rusos (¡aparte de engordar, por supuesto!) Es que son un poco engorrosos y requieren mucho tiempo y atención, lo que la mayoría de los rusos no desean dedicar a hacer desayuno en la mañana.
Té y café
Por lo general, los rusos beben té negro con el desayuno; algunos beben café, pero el té es definitivamente la bebida más común y tradicional. Por lo general, el jugo de cualquier tipo nunca está presente en la mesa del desayuno.
Desayuno en Restaurantes y Cafeterías
No muchos restaurantes rusos sirven el desayuno. En su lugar, busque cafeterías y cafés como "Кофе Хауз" (Coffee House), que a menudo ofrecen desayuno por la mañana, y en su lugar diríjase a restaurantes para cenar o almorzar .