Qué comer en el barrio de Fort de Mumbai

Desarrollado por los británicos, Fort es un popular distrito turístico y de negocios junto a Colaba en el sur de Mumbai. Debido a su diversidad, encontrará todo tipo de restaurantes, incluidos cafeterías y panaderías históricas de Parsi, sencillos restaurantes de comida callejera, restaurantes que sirven cocina tradicional india y lugares de moda y saludables. Muchos se encuentran en el maravilloso recinto Kala Ghoda Arts. Esto es lo que comer en el vecindario Fort de Mumbai.

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  Cocina del norte de la India: Khyber

  Uno de los mejores restaurantes de cocina india de Mumbai , Khyber sirve auténticos platos de la Frontera del Noroeste de la India indivisa (ahora Pakistán). Este restaurante emblemático con interiores regios, fundado en 1958, lleva el nombre del antiguo paso de seda de Khyber Pass entre el centro y el sur de Asia. Con los años, muchas celebridades internacionales como Paul McCartney y Richard Gere han cenado en el restaurante. Su menú tiene más de 250 artículos, destacando el tandoori y los platos de cordero guisados. Sin embargo, los vegetarianos encontrarán una buena variedad de opciones también.

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  Mariscos: Trishna

  Trishna es otro restaurante famoso y de larga data en el vecindario de Fort. Es famoso por su excelente marisco del sur de la India, que se encuentra entre los mejores de la ciudad. No hay mucho espacio dentro del restaurante y no es sorprendente que siempre atraiga a una multitud, así que reserve con anticipación para evitar esperar. El plato de la casa es el cangrejo en salsa de mantequilla con ajo y pimienta. Otros platos populares incluyen pescado de estilo Hyderabadi (cubierto con pimienta molida y asado a la parilla), koliwada de calamar o gambas (marinado en masa y amigo profundo) y langosta de ajo fría.

  Si tienes un presupuesto ajustado, Mahesh Lunch Home es un poco más barato pero aún así es excelente. Alternativamente, diríjase a la lujosa Apoorva o Pratap Lunch Home, cerca de Horniman Circle, donde encontrará una gran cantidad de productos del mar baratos y sabrosos.

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  Vegetariano Thali: Chetana

  ¿Te sientes realmente hambriento? No busque más allá de Chetana en Rampart Row de Kala Ghoda para un thali vegetariano simple (pero satisfactorio), que abarca estados como Gujarat, Rajasthan y Maharashtra. El restaurante abrió como un sándwich y cafetería en 1946 para servir a los intelectuales y la élite de la ciudad, quienes se involucraron en discusiones filosóficas y juegos de ajedrez. Sin embargo, ha evolucionado a lo largo de los años, y se amplió y renovó en 2001. Elija Chetana Health Thali para platos cocinados sin aceite ni productos lácteos, y rotis hechos con harina de jowar y baajra sin refinar.

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  Cocina Parsi: Britannia & Company

  Historic Britannia & Co es uno de los últimos restaurantes restantes iniciados por las comunidades Parsi e iraní de Zoroastro en Mumbai. Ha estado en el negocio desde 1923, en un edificio de gran conveniencia diseñado por el arquitecto escocés George Wittet (quien es más conocido por diseñar la Puerta de la India) en Ballard Estate, en el vecindario de Fort. Lo que es interesante es que el pulao de baya de carnero, muy querido, del restaurante no se introdujo hasta 1982. Inicialmente, el restaurante sirvió comida continental a los británicos, seguida de platos de Mughlai y Mangalorean, antes de regresar a sus raíces. La receta exacta del pulao , que está coronada con bérberos iraníes importados, es un secreto familiar estrechamente guardado.

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  Chai y productos horneados: Yazdani Bakery

  Yazdani Bakery fue establecida por un panadero zoroastriano iraní en 1950, en la calle Cawasji Patel, en el corazón congestionado del recinto Bora Bazaar del vecindario de Fort. Al igual que Britannia & Company, tiene el mismo ambiente lúgubre del viejo mundo de una época pasada. Únase a los fieles seguidores de clientes habituales que van allí para hot chai y brun maska (pan crujiente con mantequilla), recién horneados en el local en un horno tradicional de leña. El excéntrico y anciano propietario era un boxeador en su juventud, ¡e incluso puede posar para ti!

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  Snacks, comida callejera y jugo: Badshah

  Cuando Badshah (un término para un rey mogol) se estableció frente a Crawford Market en 1905, los británicos todavía gobernaban Mumbai y la Puerta de la India ni siquiera existía. El restaurante sigue siendo respetado por sus tentempiés del sur de la India preparados de forma higiénica, comida local de la calle y jugos. Es un lugar conveniente para descansar y recargar energías mientras hace compras en los mercados circundantes. Pruebe el pav bhaji (verduras picadas con mantequilla y pan, una especialidad de Mumbai), falooda real (una bebida helada de postre con fideos vermilcelli y fruta seca) o Mysore sada dosa (una simple dosa con chutney picante).

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  Cocina india moderna y global: 145 Kala Ghoda

  Aunque 145 Kala Ghoda está situado al lado de Khyber y es propiedad de la misma familia, lo que ofrece es totalmente diferente. Si bien ha habido muy pocos cambios en el menú de Khyber, en cambio, 145 Kala Ghoda tiene que ver con la experimentación. Los propietarios decidieron una decoración vibrante y peculiar y un menú ecléctico con una gran variedad de tipos de cocina de todo el mundo, con énfasis en la comida de confort. Hay de todo, desde macarrones con queso hasta curry de cerdo de Sri Lanka. Los golosos salivarán con postres como la pizza de masa de galletas con trocitos de chocolate, el brownie de chocolate con relleno de caramelo salado y el helado de helado de galletas crumble. Tenga en cuenta que este restaurante contemporáneo durante el día se convierte en un lugar de fiesta fresco por la noche.

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  Comida continental saludable: la despensa

  Cuando se inauguró en 2012, este lindo café de panadería durante todo el día encabezó una nueva y moderna ola de restaurantes enfocados en el uso de ingredientes locales en el vecindario Fort de Mumbai. A pesar de tener elegantes interiores industriales franceses y servir platos de estilo europeo, The Pantry tiene como objetivo reintroducir a los comensales a los productos locales de la granja a la mesa, incluyendo vegetales orgánicos de temporada, cafés y tés indios y quesos. El menú se ha ampliado para ofrecer platos nutritivos saludables y veganos.

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  Café y pastel: Kala Ghoda Cafe

  Concebido como una alternativa a las cadenas de cafeterías, el Kala Ghoda Cafe es un lugar de reunión informal íntimo y moderno que se encuentra en un granero de principios del siglo XX frente a Trishna. El café también funciona como galería y espacio comercial, con arte y productos de diseño modernista en exhibición. Además, Internet inalámbrico gratis está disponible. El menú es bastante corto, pero lo que hace, lo hace bien. Hay tés y cafés orgánicos, desayunos continentales y parsi, gofres, ensaladas, sopas, sándwiches y deliciosos productos horneados. El café de mezcla casera es excepcional, ya que debería ser porque el dueño es un fotógrafo y conocedor del café.