'James Beard Eats Week' atrae a los grandes nombres del mundo culinario de Chicago

El evento más grande del año para profesionales culinarios y entusiastas de la comida es la Gala de los Premios James Beard . Sucede que está en Chicago por tercer año consecutivo en Lyric Opera of Chicago . Pero si no conseguiste entradas para la gala oficial , que ocurre a las 6 p. M. Del 1 de mayo, hemos reunido una destacada selección de cenas temáticas de James Beard Eats Week (del 21 de abril al 1 de mayo), fiestas y otros eventos por la ciudad .

Vale la pena echarle un vistazo, desde la celebración del 30 aniversario de Rick Bayless para Frontera Grill hasta una fiesta de "Trash Tiki" en Broken Shaker .

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  Brewpubs y Cervecerías Premier de Chicago Under One Roof

  Por qué está de moda: The Windy City está estableciendo credibilidad entre los entusiastas de la cerveza artesanal por su espectacular selección de tabernas de cerveza artesanal en la ciudad . Esta es una oportunidad para echar un vistazo a un grupo bajo un mismo techo, Band of Bohemia presenta un evento que muestra sus productos, así como ofertas de Half Acre, 18th Street, Forbidden Root, Revolution, Off Color, Pipeworks y Dark Matter Coffee.

  Cuánto: $ 25 por persona (la tarifa incluye un vaso y toda la cerveza; a partir de allí, los invitados comprarán entradas en incrementos de $ 2. Estas entradas se pueden usar para comprar cerveza y comida).

  Otros detalles: se lleva a cabo de 11 am a 6 pm el 1 de mayo en Band of Bohemia : 4710 N. Ravenswood Ave., 773-271-4710

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  avec x Sofra Bakery Brunch Collaboration

  Por qué está caliente: estamos completamente obsesionados con el brunch por aquí , pero, por desgracia, este en particular es un evento de una sola vez. Maura Kilpatrick, nominada al "Mejor Chef de Pastelería", de Oleana Restaurant Group y Sofra Bakery , se une al chef de cocina Perry Hendrix para una variedad de platos de brunch inspirados en Oriente Medio, además de los artículos de brunch regulares de avec.

  Cuánto: a la carta; las reservas se pueden hacer en línea .

  Otros detalles: Se lleva a cabo de 10 am a 2 pm el domingo 30 de abril en avec : 615 W. Randolph St., 312-377-2002

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  Backyard BBQ alojado por Boka, Shake Shack, Bang Bang Pie Co.

  Por qué está de moda: Shake Shack y el galardonado chef de Boka, Lee Wolen, crean una hamburguesa única, inspirada en el menú de Boka, para esta barbacoa especial en el patio, que pasa el fin de semana JBFA. Todo se reduce en el espectacular patio de Boka, donde los huéspedes también podrán comer bocados y canapés de Bang Bang Pie Co. Se incluirán cócteles, cerveza y vino.

  Cuánto: es $ 40 por persona y los boletos se pueden comprar aquí .

  Otros detalles: se lleva a cabo de 3 a 6 pm el 30 de abril en Boka: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070

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  "Trash Tiki" en Broken Shaker

  Por qué está de moda : los innovadores camareros londinenses Kelsey Ramage (Dandelyan) y Iain Griffiths (Mr Lyan) montaron una tienda en el restaurante Broken Shaker para su primer pop-up estadounidense de Trash Tiki . Crean cócteles tiki antidrogas hechos con ingredientes no vendidos, subproductos y otras materias primas destinadas a la basura.

  Cuánto: entrada gratis; Cócteles y bocados disponibles para la compra

  Otros detalles: se lleva a cabo de 3 a 8 pm el 30 de abril. Las reservas se pueden hacer en línea . Broken Shaker está en el nivel del lobby de Freehand Chicago : 19 E. Ohio St., 312-940-3699

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  Celebración del 30 aniversario de Frontera

  Por qué está de moda: la Fundación Frontera Farmer de Rick Bayless y FamilyFarmed , una organización sin fines de lucro con sede en Chicago, organizan una fiesta única con una intensa discusión sobre el futuro de la buena comida y degustaciones de un grupo de chefs estrella. Prepárate para los bocados característicos de Stephanie Izard, Marcus Samuelsson, Mindy Segal, Ming Tsai, Michael Mina y Paul Kahan. Todas las ganancias benefician los esfuerzos de la organización para promover la agricultura familiar y un sistema alimentario más saludable y sostenible. El evento celebra el 30 aniversario de Frontera Grill .

  Cuánto: $ 500 por persona; obtener boletos aquí

  Otros detalles: un simposio se lleva a cabo a las 5:30 p.m., seguido de recepciones VIP y generales de 6:30 a 8:30 p.m. el 30 de abril. Tiene lugar en el Art Institute of Chicago , Modern Wing, 159 E. Monroe St.

• 06 de 09

  The Iconoclast Dinner Experience (IDE) All-Star Culinary Bash

  Por qué está de moda: Joseph "JJ" Johnson es el anfitrión de All-Star Culinary Bash y celebra a chefs de color reconocidos por JBF. Los huéspedes pueden disfrutar de vinos, licores y ofertas culinarias de flujo libre por algunos de los chefs más innovadores del país. También tendrán la oportunidad de reunirse, interactuar con Jamilka Borges (Spoon, Pittsburgh) 2015 semifinalista del Premio JBF Rising Star Chef; Aya Fukai ( Maple & Ash , Chicago) 2017 Semifinalista del Premio JBF a la Mejor Chef de Pastelería; Joseph "JJ" Johnson (Minton's Harlem, NYC) 2015 Semifinalista del Premio JBF Rising Star Chef; y Digby Stridiron (Balter, St. Croix), 2014 JBF Bootcamp Alumni. El cien por ciento de los ingresos netos del evento benefician a los estudiantes de Spelman College de Jamaica y los países del África subsahariana.

  Cuánto: $ 100 por persona; obtener boletos aquí

  Otros detalles: se lleva a cabo de 8 a 11 pm el 29 de abril en Morgan's en Fulton , 950 W. Fulton St.

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  Segunda toma de cóctel anual en Three Dots y Dash

  Por qué está caliente: Dirty Dick de París y Trick Dog de San Francisco colaboran con este galardonado lounge tiki en River North para un evento de "toma de control". Se unirán a Three Dots y a un director de bebidas de Dash, Julian Cox, para crear creaciones especiales y fáciles de tomar. Scott Shruder, quien fundó Dirty Dick y OFTD Plantation Rum, y el equipo de Bon Vivants detrás de Trick Dog también promocionarán su último proyecto, Trick Dog Mural Project. El libro, que también sirve como menú de cócteles, estará a la venta en el evento, y las ganancias se destinarán a dos organizaciones sin fines de lucro en San Francisco.

  Cuánto: El evento es gratuito y está abierto al público. No hay boletos necesarios.

  Otros detalles: se lleva a cabo de 5 a 8 pm el 30 de abril y el menú también estará disponible el 1 de mayo. Todo sucede en Three Dots and a Dash , 435 N. Clark St., 312-610-4220.

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  Ciudades Globales, Culinary Soft Power en Vermilion

  Por qué hace calor: patrocinado por la Fundación James Beard, World Business Chicago y Vermilion, este panel y cóctel examina la capacidad clave de las ciudades para atraer y retener personas, con un enfoque particular en Chicago. El panel de líderes de la ciudad y famosos chefs / restauradores incluye Daniel Boulud, Andrew Zimmern, David Whitaker y Rohini Dey. Se servirán los cócteles y aperitivos indio-latinos de Vermilion. Una parte de las ganancias beneficiará al Programa de Liderazgo Culinario de las Mujeres de la Fundación James Beard.

  Cuánto: $ 95 por persona; obtener boletos aquí

  Otros detalles: se lleva a cabo de 6 a 8 pm el 30 de abril en Vermilion : 10 W. Hubbard St., 312-527-4060

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  La curación se apodera de la hora violeta

  Por qué está de moda: nominado James Beard para el "Programa de Bar Destacado" Cure está planeando una toma de control de una noche en uno de los mejores bares de cócteles de Chicago . The Violet Hour ganó el premio JBFA en 2015 y, por segundo año consecutivo, gentilmente permitieron que el bar con sede en Nueva Orleans lo transformara dramáticamente. Las festividades incluyen una banda sonora al estilo de Nueva Orleans, cócteles y mordiscos.

  Cuánto: a la carta; no reservaciones; primero llegado, primero servido

  Otros detalles: El evento se lleva a cabo de 10 pm a 2 am el 30 de abril a la hora de Violet : 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500