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Un desayuno simple en Perú
Desayuno en Perú: fruta, pan, mermelada (jalea) y un huevo. © Tony Dunnell El desayuno en Perú es normalmente un asunto simple. En un día típico, muchas familias peruanas despiertan a una comida rápida de pan con un acompañamiento básico como mantequilla, mermelada, queso, jamón, aceitunas o aguacate. La harina de avena ( avena ) también es común, mezclada con leche o agua (se escuchará avena a la que se hace referencia como cuarteto pronunciado por quaker, después de la popular marca Quaker Oats).
Los huevos, ya sean revueltos o fritos, y los tamales también se comen en el desayuno, pero raramente en el día a día.
El café es una bebida común a la hora del desayuno, servida en negro o con un chorrito de leche evaporada. A la mayoría de los peruanos les gusta su café dulce, agregando una cucharadita o dos de azúcar. El cacao es otra adición potencial, especialmente en las regiones productoras de cacao. Una alternativa al café es una infusión , una taza de agua hervida infundida con té, anís o manzanilla.
Nota: La palabra en español para desayuno, desayuno, tiene el mismo significado que su equivalente en inglés: des-ayuno, o no rápido (break-fast).
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Desayunos dominicales en Perú y variaciones regionales
Trabajadores peruanos desayunando en Chacani, Arequipa. Imágenes de Johnny Haglund / Lonely Planet / Getty Images Los domingos, muchos peruanos se sientan a desayunar un poco más tarde y con más corazón. Estas son algunas veces versiones más pequeñas de comidas que se sirven típicamente para el almuerzo en Perú .
Los grandes desayunos clásicos incluyen el chicharrón de chancho (cerdo frito, a menudo servido con batata o yuca frita), lomo slatado , caldo de gallina (una sopa abundante de pollo), relleno (morcilla / morcilla), humitas y tamales .
A medida que viaje a través de las tres regiones geográficas de Perú, la costa, la sierra y la jungla, puede notar cambios en el estilo del desayuno. Los desayunos en el altiplano andino, por ejemplo, a menudo son más pesados. Los trabajadores agrícolas y los trabajadores rurales comen desayunos sustanciales a primera hora de la mañana, como sopas que contienen mote (granos de maíz blanco) y carne.
Los desayunos costeros pueden incluir pescado, como el chicharrón de pescado o el ceviche (un plato que generalmente se come a la hora del almuerzo). Las frutas y el plátano (plátano, servido maduro o verde, frito o hervido) son adiciones comunes a la mesa del desayuno en las regiones de la selva del Perú. Una bebida espesa de plátano llamada chapu también se consume en la jungla, a menudo en lugar de avena.
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Desayunos gratuitos en los albergues y hoteles de Perú
Desayuno buffet en el Hotel Samiria Jungle en Iquitos, Perú. © Tony Dunnell Muchos hostales y hoteles en Perú ofrecen un desayuno gratis. En los albergues económicos, a menudo puedes servirte pan, mermelada y café de 7 a 10 a. M. Si tienes suerte, incluso puedes encontrar algunos huevos (pero es probable que tengas que cocinarlos tú mismo, si el albergue tiene una cocina común).
Las opciones de desayuno en hoteles de tres y cuatro estrellas son normalmente, pero no siempre, superiores a la variedad del albergue. Algunos hoteles ofrecen un desayuno impresionante con todos los elementos básicos (huevos, pan, mermelada, café), así como tamales , humitas y mucha fruta. En general, cuanto más pagas, mejor es el desayuno. Siempre verifique de antemano si desea incluir el desayuno en el precio de su habitación.