¿Qué pescado encontrarás en Italia y cómo se sirve?
La extensa costa de Italia ofrece muchas oportunidades para comer pescado fresco, o pesce en italiano. Pero cuando vea el menú, se estará preguntando qué tipo de pescado obtendrá. Casi todo lo que vive en el mar se usa en la cocina italiana y muchos de los pescados y mariscos que usted ve no se encuentran en los Estados Unidos. La preparación de mariscos en Italia también puede ser diferente de lo que está acostumbrado en casa.
¿Cómo se sirven los pescados y mariscos en Italia?
El pescado se sirve en una variedad de formas, pero uno de los más comunes es a la parrilla. Si se trata de un pez pequeño, se cocinará y servirá entero. Algunos restaurantes aún traen el pescado crudo a su mesa antes de la preparación para que pueda elegir lo que desea y ver que esté fresco.
La gente de los Estados Unidos a veces se sorprende de que el pescado que ordenaron se les sirva entero, cabeza y todo. No se preocupe, a menudo los camareros le presentarán todo el pescado y luego le preguntará si desea que lo descarguen. Si no lo hacen, generalmente puede pedirles que lo hagan por usted.
Los camarones, o scampi, a menudo se sirven en el caparazón, generalmente con la cabeza todavía encendida, y usted tendrá que quitarse los caparazones. Aunque puede parecerle extraño, los camarones cocinados de esta manera suelen ser más sabrosos. También puede observar en el menú italiano que hay más tipos de camarones en Italia que en los Estados Unidos.
Las almejas y los mejillones, vongole y Cozze , también se sirven en sus caparazones y se pueden servir como un aperitivo o en un plato de pasta. Las almejas a menudo se sirven en una salsa simple de vino blanco, mientras que los mejillones a menudo se preparan en una salsa de tomate ligeramente picante.
La mayoría de las regiones de Italia bordean la costa y cada región tiene su propio estofado de marisco especial o pasta de mariscos, pero un platillo de pasta común para los amantes de los mariscos es spaghetti allo scoglio , o espagueti de arrecife, hecho con una variedad de mariscos.
Otro elemento que quizás no esté acostumbrado a ver es el pulpo, polpo , que se sirve en muchos lugares a lo largo de la costa, generalmente a la parrilla o como un aperitivo caliente, a menudo con papas.
Comer en Pescado en Italia
Tenga en cuenta que los pescados y mariscos en Italia a menudo son más caros que otros artículos del menú. Si un menú enumera un pescado a un precio del etto , o por cien gramos, pregúnteles cuántos etti puede ser su pescado, o simplemente pregunte cuánto costará. Muchos restaurantes ofrecen menús a precio fijo enteramente de pescado, donde cada artículo, desde el aperitivo hasta el plato principal (¡pero no el postre!), Es pescado o marisco. Además, algunos restaurantes que se especializan en pescado ofrecerán solo un número limitado de platos que no sean de pescado.
Aprende los nombres de los peces en italiano:
Entonces, ¿qué son todos estos peces que encontrarás en Italia? Una buena forma de aprender sobre los peces es ir al mercado de pescado local. Podrá ver el pez de cerca y conocer los peces locales. El pez puede estar etiquetado, por lo que verá los nombres italianos de los peces que puede reconocer, como platija ( platessa ), atún ( tonno ) o bacalao ( merluzzo ).
Comer en Italia - Buon Appetito
Comer en Italia es una gran experiencia y una buena forma de disfrutar de la cultura y las especialidades regionales del país. Aproveche al máximo su experiencia culinaria italiana si recuerda que comer en Italia puede ser diferente a comer en su país de origen.
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