Island Fire: Las mejores salsas picantes del Caribe

Las salsas van desde dulce y picante a caliente como el sol del Caribe

La gente en el Caribe es casi tan competitiva acerca de qué isla tiene la salsa picante más caliente, ya que se trata de quién hace el mejor ron. No solo la "salsa de pimiento" hecha en la zona combina bien con la cocina isleña como el pescado a la parrilla y la sopa de callaloo, muchos de los pimientos más picantes del mundo se cultivan en el Caribe, incluyendo el legendario capote escocés y el moruga. algunos para ser el más caliente en el planeta. "El Scotch Bonnet es una pimienta increíble, pero poco utilizada en los EE. UU.", Dice el experto en salsa picante Al "Buddah" Goldenberg, autor del blog I Love It Spicy. Sin embargo, eso está cambiando: CaJohn, uno de los principales fabricantes de salsas picantes de EE. UU., Presentó recientemente una nueva línea de salsas Scotch Bonnet, por ejemplo.

La salsa picante que se encuentra en las tiendas de EE. UU. Es típicamente de color rojizo, pero las salsas de pimiento del Caribe son más comunes (aunque no universalmente) amarillas debido a su base de mostaza. Algunas marcas, como las de Erica y Matouk, se pueden encontrar en múltiples islas e incluso en su supermercado local. Otros se venden en una sola isla o incluso, en el caso de las muchas salsas caseras del Caribe, una sola tienda o puesto. Para la escritora de viajes Metanoya Webb, lo mejor es "la salsa caliente secreta que casi siempre encuentras en los restaurantes caribeños en un plato de cristal, sin tapa, esperando pacientemente a que la pruebes".

Frecuentes viajeros caribeños como la publicista Lisa Schwartz cuentan historias sobre sus encuentros más calientes de salsa de pimienta del Caribe. "Pude probar por primera vez el poder de las auténticas salsas picantes del Caribe local en el Aruba Marriott, donde ofrecieron la salsa habanera Hot Delight de papaya como acompañamiento de sus tacos de pescado", dice Schwartz. "Después de eso, ninguna cantidad de Cholula o Sriracha estuvo a punto de satisfacer mi necesidad de calor. Me fascinó probar las salsas picantes locales en cada isla caribeña que visité, y me di cuenta de que todas son muy únicas en sus perfiles de sabor. Tengo una colección que uso en casa para poner sándwiches o tacos, comer con pasteles de cangrejo o pescado, pollo a la barbacoa ... incluso me puedes encontrar poniéndolo en una rebanada de pizza. Básicamente, nada está fuera de los límites ".

Estas son algunas de nuestras salsas favoritas de pimienta del Caribe y dónde encontrarlas la próxima vez que busque una verdadera especia de la isla.

Consultar tarifas y comentarios del Caribe en TripAdvisor

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  Pickapeppa, Jamaica

  Si le gusta su salsa picante un poco dulce, pruebe la salsa de mango caliente de Pickapeppa de Jamaica , con solo un toque de calor. O suba la temperatura con la salsa picante de mango.

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  Brimstone Flavors, St. Kitts

  Brimstone Flavors es una salsa tan potente que los locales de St. Kitts intentarán y te asustarán. El gorro escocés amarillo se describe como "fuego del infierno para tu comida"; el Caribbean Red es una salsa habanero con una patada extra.

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  Cracker P's, Abacos, Bahamas

  Este famoso bar de costa y puerto de Abaco, Bahamas hace su propia salsa picante de receta secreta, utilizada como adobo en el pescado fresco servido en el restaurante Cracker P's, pero también a la venta como un recuerdo preciado de muchas de las aventuras de Out Island . Ven a las fiestas de luna llena, ¡vete con la salsa!

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  Hot Delight, Aruba

  Hot Delight, una salsa basada en habanero que viene en una variedad de papaya, está disponible en todo Aruba , incluso en el Aruba Marriott, donde se sirve con los tacos de pescado del complejo y está disponible como acompañamiento en el buffet La Vista.

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  Bee Sting, Costa Rica

  Importado de Costa Rica y hecho con miel robada de abejas asesinas locales, Bee Sting de Half Moon Bay Trading Company es un excelente esmalte para alimentos con su mezcla de habaneros, pimienta negra, limón y ajo.

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  Marie Sharp's, Belice

  La famosa Marie Sharp's de Belice es una auténtica salsa habanera de una persona real. Sí, realmente hay una Marie Sharp, y ha estado cultivando sus propios pimientos y haciendo sus propias salsas (ahora en 11 variedades) desde 1980.

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  PeppaJoy, Islas Turcas y Caicos

  Esta mezcla de pimiento con tapa de guayaba y escocés está hecha a mano por Delano "Hot Sauce" Handfield en una granja cerca de Da Conch Shack en Provo, Islas Turcas y Caicos . Conch y PeppaJoy, un partido hecho en el cielo!

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  Big Black Dick, Gran Caimán

  Llamado así por un legendario esclavo convertido en barco capitán conocido por su fabricación de ron y prominente, um, estatura, la salsa de pimienta Big Black Dick es un irresistible souvenir de Gran Caimán . El marrón oscuro tiene tomillo y cebolla para compensar la quemadura de los pimientos del capón escocés.

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  Zedalini's Gourmet Hot Sauce, Jamaica

  Zedalini's Gourmet Hot Sauce es un favorito entre los locales en Jamaica ; la variedad de guayaba es una mezcla de bonete escocés dulce y picante, mientras que la variedad Tambrin tiene un fuerte sabor a tamarindo.

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  Lottie's, Barbados

  La salsa tradicional de Lottie es conocida por su color amarillo característico: es una base de mostaza hecha con pimientos de bonete escocés, cebolla y ajo. Incluso puede encontrar algunos en su supermercado local, así como la mayoría de los restaurantes en Barbados .

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  Molino de viento, barbados

  Los habitantes de Bajans adoran el molino de viento, lo encontrarás en casi todas partes donde se sirve comida, y esta salsa de pimienta a base de mostaza es más caliente de lo que cabría esperar gracias a su base de bonete escocés. Ha sido hecho en Barbados por la familia Miller desde 1965.

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  Susie's, Antigua

  Durante más de medio siglo, los residentes y visitantes de Antigua han estado condimentando sus pescados, pollo y otros platillos con Susie's Hot Sauce, que hoy está disponible en más de media docena de variedades, incluido el original a base de mostaza. Busque las botellas de recuerdos curvilíneos: ¡hable de lo sexy y lo sexy!