7 Día tradicional mexicano de los platos muertos

Estos son algunos de los alimentos que tradicionalmente se asocian con la temporada del Día de Muertos en México . Estos platos se preparan y comen en esta época del año, y también se colocan en los altares como ofrendas para los espíritus que, se cree, visitan a sus seres queridos en este día del año y consumen la esencia de los alimentos que se presentan. para ellos. Después de que hayan pasado las vacaciones, los vivos desmantelan el altar y pueden comer cualquier alimento que quede, aunque se dice que han perdido gran parte de su sabor porque los muertos ya han consumido la parte esencial del mismo. Esta festividad es una mezcla de creencias y costumbres católicas y nativas mesoamericanas, y los alimentos que están asociados con las vacaciones se desarrollaron a partir de una combinación de esas diferentes tradiciones.

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  Pan de Muertos - Pan del Día de los Muertos

  Pan de Muerto es el pan que se prepara y se come durante la temporada del Día de los Muertos. Es un elemento esencial del altar, y tal vez el artículo alimenticio que está más estrechamente asociado con la fiesta. Aunque el tipo de pan que se designa como pan de muerto puede variar regionalmente, lo más común es que sea un pan redondo y dulce con formas en la parte superior que sugieren huesos, a menudo bien espolvoreados con azúcar o semillas de sésamo. El trigo fue introducido por los europeos, no estaba presente en la antigua Mesoamérica . La importancia del pan en la religión católica como símbolo del cuerpo de Cristo puede ser un factor en la importancia del pan para estas fiestas. Se dice que el pan representa al difunto.

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  Calaveras de Azúcar - Calaveras de azúcar

  Los cráneos eran un elemento de diseño utilizado frecuentemente entre los aztecas y los mayas. El cráneo humano era un símbolo de la vida y la muerte, y los cráneos a veces se mostraban en bastidores o paredes llamadas tzompantli. La importancia de estos bastidores de calavera no se conoce por completo; se ha postulado que pueden haber sido altares y lugares para rituales, o utilizados para demostrar destreza militar. El azúcar se introdujo en las Américas en el siglo XVII. En la antigüedad, es posible que los cráneos tuvieran forma de amaranto. Puede que te encuentres con cráneos de amaranto y cráneos de chocolate hoy en día, así como otras figuras asociadas con el Día de los Muertos, incluidos ataúdes, esqueletos y cruces. Los cráneos de azúcar generalmente no se comen, sino que se colocan en el altar.

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  Tamales

  La palabra tamal proviene de la palabra azteca tamalli que significa "envuelto". Esta comida consiste en una masa de harina de maíz y algún tipo de relleno envuelto en hojas de maíz o de plátano, y cocido al vapor. Estos son un alimento favorito para la temporada del Día de los Muertos. Un plato similar se prepara en la Península de Yucatán para las celebraciones de Hanal Pixan : Mucbipollo es como un tamal grande que se cocina en un horno subterráneo.

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  Mole Negro

  El mole es un plato complejo que requiere muchos ingredientes tostados y molidos. Tradicionalmente está reservado para ocasiones especiales, debido a la laboriosa preparación y el tiempo (aunque puede comprar pastas preparadas que simplifican mucho el proceso). Lea más sobre mole y mole poblano oaxaqueño .

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  Calabaza en Dulce - Calabaza confitada

  Aunque el Jack-o-lantern de Halloween se está volviendo más penetrante, no es la presentación habitual para el squash durante Day of the Dead. Una calabaza amarillo anaranjado pálido con una cáscara dura llamada calabaza de castilla es mucho más común que la calabaza naranja oscura, y por lo general se cocina hasta que esté suave con azúcar moreno y canela, en lugar de cortar en una linterna o utilizar en pasteles.

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  Chocolate caliente

  El chocolate es originario de Mesoamérica. Los granos fueron molidos y consumidos en la época prehispánica como una bebida caliente, pero a diferencia de hoy los antiguos bebían su chocolate picante, no dulce. En el pasado, el cacao se molía en un metate (piedra de moler), pero hoy en día generalmente se muele en un molino especial. La temporada del Día de los Muertos es cuando el clima comienza a enfriarse, y las bebidas calientes son preferidas en esta época del año. Además del chocolate caliente, el atole y el champurrado también son populares en las bebidas Day of the Dead.

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  Fruta

  Hay algunos tipos diferentes de frutas que están asociadas con el Día de los Muertos. Los nisperos (o nísperos) son una fruta que se originó en Asia, pero se han hecho populares en México y están en temporada justo alrededor del Día de los Muertos. Se disfrutan en esta época del año y se utilizan con frecuencia para adornar los altares del Día de los Muertos. Algunas otras frutas que a menudo están presentes en los altares del Día de los Muertos incluyen naranjas, plátanos y tejocotes (espino blanco).

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