Saka-Ba: Montreal Ramen Bar

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Saka-Ba! Montreal Ramen Bar à la Kyoto

19 de febrero de 2014 (actualizado el 6 de marzo de 2014) | por Evelyn Reid - "Sakaba" es la palabra japonesa para bar o pub. También es el nombre de un bar de ramen de Montreal e izakaya propiedad del nativo de Kioto Junichi Ikematsu, un tipo que nunca fue uno para regalar en la ostentación y la fanfarria de los circos de los medios. No es de extrañar entonces que el chef detrás de la estrella de sushi de Laurier West , Juni, abriera las puertas de Saka-Ba suavemente el 28 de febrero de 2014, sin ninguna media noche para declarar.

ACTUALIZACIÓN DE NOVIEMBRE DE 2016: SAKA-BA DESAPARECE INMEDIATAMENTE.

La reputación de Ikematsu habla por sí misma. No necesita "vedettes" locales tuiteando poéticamente en su nombre. Habiendo cenado en Juni como mecenas cotidiana, por cierto, esa es una pregunta que SIEMPRE me pregunto en los eventos de los medios: si me tratan como mis lectores si toman mi palabra y reservan una mesa, puedo atestiguar. a su destacada dedicación y pasión por la artesanía. Su sashimi y sushi son los mejores indiscutibles en Montreal.

Saka-Ba! Montreal Ramen Bar, estilo Kyoto
Descubrir que Ikematsu abrió un bar de ramen es algo bastante importante, especialmente porque es el primer restaurante de Montreal genuinamente dedicado a los fideos humildes, humilde si solo fuera por la obsesión de América del Norte con su primo barato, envuelto en plástico y cocido instantáneamente. En Japón, el ramen es un artículo gourmet respetado elaborado con cuidado. El ramen es, de hecho, tan popular que aproximadamente 80,000 restaurantes ramen-ya se extienden por todo el país.

Siguiendo los pasos de los bares de ramen casuales en su ciudad natal, Ikemastu mantiene las cosas simples con un pequeño menú de fideos hechos de cero y platos típicos de izakaya como pollo yakitori y albóndigas de estilo japonés, gyoza. Los asentimientos de diseño a su ciudad natal con un enfoque de los años 70 se extienden por todo el comedor: una máquina de escribir aquí, adornos de la cultura pop e imágenes allí.

Saka-Ba: Menú
Sakes, bourbons, bitters, beers y wines * servidos con ramen e izakaya inspirados en el nativo Kyoto de Ikematsu, incluida su interpretación de shoyu ramen, kimchi nappa, yakitori y gyoza.

Saka-Ba: código de vestimenta
Casual, disfrazado, todo vale realmente.

Saka-Ba: multitud
Es difícil decir este punto. Estoy asumiendo los habituales sospechosos del vecindario de Plateau, un montón de profesionales jóvenes y de mediana edad, así como una gran cantidad de estudiantes de hipster y empleados de marketing / publicidad / juegos / diseño.

Saka-Ba: ¿Eventos especiales?
Para ser confirmado.

Saka-Ba: ¿Habitación privada para fiestas?
No.

Saka-Ba: para hacer reservas
Se confirmará si se atiende por orden de llegada o si las reservas son posibles.

Saka-Ba: Horario comercial
Desde las 5 p.m. hasta la medianoche todos los días. Cerrado los miércoles.

Saka-Ba: Dirección
1279 Mont-Royal Est, esquina de Chambord, Montreal, QC H2J 1Y4
Cómo llegar: Mont-Royal Metro
Teléfono: (514) 507-9885 MAPA

¿Alguna revisión de Saka-Ba?
Revisiones por venir

* Saka-Ba todavía está esperando su permiso de alcohol. Más información por venir.

Tenga en cuenta que los precios y el horario de atención pueden cambiar sin previo aviso.

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¡Dentro de Saka-Ba! Un bar Ramen Montreal, estilo Kyoto

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Saka-Ba! Shoyu Ramen

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Saka-Ba! Kimchi Nappa

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Saka-Ba! Yakitori

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Saka-Ba! Gyoza

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Saka-Ba! Sopa de fideos Ramen

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Dentro de Saka-Ba Ramen Bar

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Fotos de Saka-Ba Montreal Ramen Bar

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Fotos de Saka-Ba Montreal Ramen Bar