Restaurante de hielo: Montreal Fine Dining à la Subzero Escrito por Evelyn Reid: una atracción clave en el Montreal Snow Village, además del hotel de hielo y el bar de hielo de este último, es el restaurante de hielo propio de Montreal, Pommery, el único de su tipo en América del Norte y al igual que el resto del Snow Village, requiere una reconstrucción anual a tiempo para la temporada de invierno, parte de una inversión anual de hasta $ 2 millones.
Vea fotos de qué esperar en el restaurante helado de Montreal.
Menú del restaurante Pommery Ice Con capacidad para 60 comensales, el chef estrella de Pommery, Eric Gonzalez WAS, fue sucedido por el chef ejecutivo del Montreal InterContinental Hotel Matthieu Saunier en 2013. El menú de 2012 incluyó vodka y lima Salmón del Atlántico preparado al estilo Gravlax, un plato emblemático de Gonzalez, noruega y tortilla de frambuesa flambeada en la mesa, y sopa de calabaza "Chantilly" con trufa de avellana y guarnición de tocino crujiente. Pero Saunier propuso un menú ligeramente diferente para 2013. Los menús de cena de tres platos costaban $ 69 ($ 20 por niño). Los precios y los artículos del menú están sujetos a cambios sin previo aviso. Tenga en cuenta que los precios de 2012 fueron de $ 59 por una comida de tres platos, $ 69 por una comida de cinco platos y $ 16 por el almuerzo.
Consulte el menú del restaurante Pommery Ice 2013.
¿Código de vestimenta? En teoría, no. Teniendo en cuenta que la temperatura ambiente del restaurante de hielo es de -5 ° C (23 ° F), no será necesario comprobar el recubrimiento. Los invitados deben vestirse como si estuvieran pasando una noche de invierno al aire libre, así que póngase cómodo. Pero no te preocupes demasiado por tus espaldas. Las sillas de hielo están cubiertas con pieles falsas para proporcionar calor y comodidad, aunque encontré esa parte de mi anatomía fría sin pantalones de nieve, un abrigo que la cubría por completo o una almohada para un acolchado extra. Para aquellos que no están acostumbrados a vivir en climas fríos, considere vestirse de la siguiente manera Y asegúrese de que su parte trasera esté cubierta:
Si usa una parka llena de plumas, tenga en cuenta que las plumas hacia abajo son increíbles en el aislamiento, por lo que con una temperatura ambiente de -5 ° C, estará bien con tan solo una camiseta debajo. Personalmente, he estado sudando a veces a -5 ° C con un abrigo lleno de plumas. También son importantes los guantes, una bufanda, botas de invierno o botas de lluvia con gruesos calcetines de lana. Sombrero, tuque u orejeras necesarios para los niños, recomendados pero no absolutamente necesarios para los adultos.
un abrigo de lana con un suéter de lana, cashmere o acrílico debajo también debe estar bien. No olvide guantes, bufanda, botas de invierno o botas de lluvia con gruesos calcetines de lana. Sombrero, tuque u orejeras necesarios para los niños, recomendados pero no absolutamente necesarios para los adultos.
incluso un abrigo asequible relleno de poliéster puede funcionar, siempre que lo cubra con un suéter de lana o de cachemira o acrílico preferiblemente grueso y una camiseta / blusa debajo de eso también. Palabra clave con poliéster? Capa. Cuanto más baratas son las entrañas del abrigo (el poliéster es el más económico), más tendrá que compensar con múltiples capas. Guantes, una bufanda, botas de invierno o botas de lluvia con gruesos calcetines de lana también son obligatorios. Sombrero, tuque u orejeras necesarios para los niños, recomendados pero no absolutamente necesarios para los adultos.
Horario de apertura El restaurante de hielo está abierto los miércoles, los jueves, los viernes, los sábados, los domingos y los lunes de 17:00 a 23:00 horas para la cena y de 11:00 a 15:00 horas para el almuerzo. La temporada 2013 corrió en tándem con la de Montreal Snow Village . La temporada se puede extender o acortar, dependiendo del clima.
Reservas Se requieren reservaciones: llame al (514) 788-2181 (línea gratuita 1-855-788-2181), envíe un correo electrónico a restaurant@snowvillagecanada.com en cualquier momento de la semana o reserve en línea. Tenga en cuenta que los clientes con reservas de restaurantes de hielo, así como los huéspedes del hotel de hielo no tienen que pagar los derechos de admisión de la aldea de nieve para el acceso a Pommery.
ACTUALIZACIÓN DEL 6 DE DICIEMBRE DE 2013: debido a que los fundadores de Montreal Snow Village dicen que es el resultado de la falta de asistencia de financiación y apoyo del Ayuntamiento, Tourisme Québec y Tourisme Montréal, el Montreal Snow Village no abrirá sus puertas en 2014. Sin noticias para 2015 tampoco.Únete a mi comunidad en Facebook y regístrate para recibir el boletín informativo de About.com Montreal para mantenerte informado.En cuanto a otras actividades estacionales, aquí hay qué más hacer en Montreal en el invierno .
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Restaurante de hielo: Menú del restaurante Pommery Ice de Montreal - Temporada 2013
Sopa de crema de alcachofa y coliflor de Jerusalén con jabalí estofado y ravioles de alcachofas fritas
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Dueto de tartare de trucha de mar fresca y maplewood ahumado con blinis, yuzu y tobiko mayo, remolachas chiogga
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Gallina estofada de Cornualles rellena de champiñones y colmenillas, servida con salsa de "coq au vin", crutones y cebollas de perla
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Calabaza, camote y confit de limón, caldo de estilo sureño (plato vegetariano)
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Pasteles caramelizados con chocolate caliente, pera confitada, nueces de arce y salsa de caramelo Amarula
Menú de cena para niños: $ 16
Tortellini de queso con salsa de tomate
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Mac y queso
Menú de almuerzo de dos platos: $ 22.50
Sopa del DIA
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Aperitivo del día
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Hamburguesa de cerdo tirada con arándano, manzana Granny Smith y salsa de barbacoa
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Cajún salmón pan naan con limón aguacate y crujiente romana
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Envoltura de pollo a la parrilla con mayonesa picante, pimiento dulce y piperade de queso suizo derretido
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Risotto à la Osco! Con champiñones y parmesano
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Pasta de chocolate con crema de castaño inglés (+ $ 5)
Menú de almuerzo para niños: $ 16
Tortellini de queso con salsa de tomate
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Mac y queso
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Todos los precios están en dólares canadienses, no incluyen impuestos y están sujetos a cambios sin previo aviso.
* El precio del menú de la cena incluye un boleto de entrada al Montreal Snow Village . El precio del menú del almuerzo no incluye un boleto de entrada al Snow Village.
* Se requiere un depósito del 50% al reservar. El depósito no es reembolsable.
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Ice Restaurant: el restaurante Pommery Ice de Montreal
Foto cortesía de Snow Village Canada
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Foto cortesía de Snow Village Canada
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