Hay una diferencia entre las variedades española y latinoamericana
Horchata (u Orxata como se le llama en el catalán) es una popular bebida no alcohólica de Valencia, España, que es popular en todo el país. No lo confundas con horchata de México o América Central, ya que hay una diferencia, aunque se parecen a los batidos.
¿De qué está hecho Horchata?
Existe confusión sobre qué horchata está compuesto principalmente porque hay dos tipos. Hay una horchata basada en el arroz, que es una bebida popular en México y en otras partes de América Latina , y horchata en España que está hecha de agua, azúcar y nueces de tigre.
La horchata española tiene un sabor único diferente de la versión latinoamericana, que sabe más como el arroz con leche.
En Córdoba , España, una variedad de almendras es popular, especialmente en los meses de verano. Esto se llama horchata de almendras .
Valor nutricional de las nueces de tigre
Ningún tigre resultó herido en la fabricación de la bebida basada en nueces de tigre, ni se usaron nueces. Las nueces de tigre, llamadas chufas en español, son en realidad un tubérculo llamado Weedlike Cyperus esculentus. Horchata es adecuado para vegetarianos, veganos y personas con alergias a nueces o productos lácteos.
Debido a su composición química, las nueces de tigre comparten características con los tubérculos y con las nueces. Se ha informado que es un alimento saludable ya que su consumo puede ayudar a prevenir la enfermedad cardíaca y la trombosis y se dice que activa la circulación sanguínea y reduce el riesgo de cáncer de colon. Este tubérculo es rico en contenido energético (almidón, grasa, azúcar y proteínas), minerales (principalmente fósforo y potasio) y vitaminas E y C.
Dónde obtener Horchata
Horchata (u orxata) está disponible en toda España. Horchata se bebe típicamente en la merienda , el refrigerio de la tarde que está destinado a llevarlo del almuerzo a una cena generalmente tarde. Muchos bares lo hacen ellos mismos y mostrarán un letrero que dice que lo tienen, diciendo "Hay Horchata" en español.
Los puestos callejeros que venden bebidas frías también suelen vender horchata (normalmente son los mismos puestos que venden granizado , que son como hielo raspado o granizados).
Horchata también viene empaquetado en las tiendas, pero no tiene nada que ver con la versión casera.
Horchata en Valencia y Cataluña
Mientras estás en Valencia, después de haber probado la paella Valenciana, no te olvides de parar en la horchatería . Como su nombre lo indica, las horchaterias son vendedores que se especializan en horchata. El más famoso está enfrente de la Iglesia y Torre de Santa Catalina en la esquina de la Plaza de la Reina.
Como hay muy poca variedad de ingredientes, hay poca diferencia entre las horchatas que puede obtener de una cafetería a otra. Mientras haga frío y esté fresco, en el sitio, será tan bueno como cualquier otro.
Pasteles de Farton
Las pastas dulces que se hacen para mojar en su bebida de horchata se llaman fartons . Más largos que los dedos de la dama, estos pasteles alargados y glaseados con azúcar son muy dulces. Están hechos de harina, leche, azúcar, aceite y huevos.