Sientate derecho. Sigue a tu anfitrión. No juegues con tus palillos.
Se cree que demostrar buenos modales chinos en la mesa trae salud y buena fortuna. Por otro lado, romper ciertas reglas puede afectar negativamente a tus padres: deberían haberte enseñado mejor. Además, un paso en falso inoportuno en un banquete podría obstaculizar la creación de nuevas ofertas o amistades. No pretendas que esos palillos son para tocar la batería.
Como de costumbre, la regla número uno para entender los modales de la mesa china en un entorno formal es simplemente relajarse, observar y dejar que alguien que sabe más lidere el camino. Sus anfitriones entenderán su nerviosismo. Lo más probable es que hagan todo lo que puedan para evitar la pérdida de cara a todas las partes en la mesa.
Banquetes chinos: el escenario
La silla que da a la entrada (o al este, si es posible) se conoce como el "asiento de comando", el equivalente oriental de "la cabeza de la mesa". Sentarse allí sin ser ofrecido es muy descarado. Este lugar generalmente se reserva para la persona de más alto rango según lo determinado por edad, posición social, ocupación, etc.
A veces, al invitado de honor (¡a usted!) Se le puede pedir que se siente en este lugar. No baje el asiento si se lo ofrecen a usted.
En un entorno formal, cuanto más cerca esté la persona de la persona de más alto rango, mayor será su rango. Pero no codicie demasiado la silla grande: normalmente se espera que la persona de más alto rango cubra el cheque.
Empezando
El jefe de la mesa marca el ritmo de la comida. A menos que ya estén borrachos, puedes seguir cómodamente a ellos.
Permita que la persona de mayor rango o mayor rango en la mesa levante sus palillos primero antes de tocar los suyos. Si usted es el invitado de honor, ¡otros alrededor de la mesa pueden estar esperando que comience!
Sorprendentemente, por lo general , no verá un tazón común de arroz blanco sobre la mesa . El arroz se sirve a menudo en cuencos individuales. Si quieres arroz, pregúntale a tu servidor; otros probablemente hagan lo mismo. La palabra mandarina para arroz suena a "mee".
Aunque una bebida puede ayudarlo a relajarse, no espere que llegue una cerveza o bebida antes de la comida; probablemente llegue con la comida. Hagas lo que hagas, ¡no bebas alcohol solo! Al menos espere un brindis formal para indicar que la bebida ha comenzado.
Buenos modales chinos en la mesa
- Si se le proporciona una servilleta de tela, coloque la esquina debajo de su plato para que se cuelgue en su regazo. Esto también evita que caiga sobre un piso posiblemente sucio.
- Cuando tome un descanso, deje sus palillos al lado de su plato o tazón. Use el resto del palillo si se proporciona uno, de lo contrario, coloque sus palitos de una manera ordenada (paralela a los extremos, incluso) en la mesa. Dejando los palillos en la parte superior de su plato es precario, es una señal de que ha terminado de comer. ¡Un servidor puede eliminar prematuramente su placa!
- Puede levantar el recipiente a la altura de la boca y usar los palillos para introducir el arroz en la boca. Hacerlo es perfectamente aceptable.
- A diferencia de Occidente, es aceptable escupir huesos pequeños en el plato o un cuenco vacío. Hacerlo es preferible a eliminarlos de la boca con las manos o los palillos.
- Si lo invitan a la casa de alguien para una comida familiar, los utensilios para servir podrían no estar presentes. Da la vuelta a tus palillos cuando muevas la comida de los platos comunales a tu propio plato. Por razones sanitarias, no use los extremos que entran en su boca.
Mala etiqueta de comedor chino
- Recuerde, aunque los palillos son divertidos para las personas que no crecieron usándolos a diario, ¡ están comiendo utensilios ! ¿Podrías girar, tocar, tocar la batería, golpear o señalar algo con tu tenedor y cuchillo en casa? Hacer cualquiera de estas cosas te marcará como un aficionado incivilizado.
- No use los palillos para señalar comida o gesticular en el aire mientras habla. Este es un error fácil de hacer distraídamente mientras se complementa un plato en particular.
- No deje sus palillos apuntando directamente a alguien al otro lado de la mesa. Ángulo ligeramente.
- No haga clic con los palillos juntos para hacer ruido, utilícelos como baquetas, o para mover cualquier cosa que no sea comida.
- No aspire salsa o granos de arroz de los extremos de los palillos, incluso al final de la comida.
- No arme ni levante alimentos demasiado resbaladizos para manipularlos. Es aceptable empalar los alimentos como una manera de desgarrarlos en el plato. Después de romper la comida, recoge las piezas más pequeñas como lo harías normalmente.
- Trate de evitar manipular alimentos siempre que sea posible. Levante pedazos grandes de carne con sus palillos y mordisquee. Incluso las piezas enteras de pollo frito generalmente se alzan con palillos y luego se muerden.
- No escarnezca ni recoja su comida con sus palillos para encontrar un bocado especial. Come de manera uniforme.
Importante etiqueta de comedor chino
Aunque la mayoría de las infracciones de los modales chinos básicos de la mesa serán inmediatamente perdonadas, estas tres reglas siguientes podrían marcar la diferencia entre una buena experiencia o arruinar la comida de alguien.
Evite cualquier posible vergüenza para usted o su anfitrión observando de cerca estos importantes aspectos de la etiqueta:
- Pasarle un trozo de comida a alguien con sus palillos o recibir comida arrebatándoselo con sus palillos es extremadamente tabú. La moción le recuerda a la gente un rito funerario que implica pasar huesos cremados entre sus seres queridos con palillos chinos. Si debe pasar comida, colóquela en el plato del destinatario y luego déjela que la recoja.
- No deje sus palillos pegados verticalmente en los alimentos. Lo visual se parece mucho a los palos de incienso quemados en las sienes, a menudo como ofrendas a antepasados muertos. Los palillos verticales se usan como un símbolo de la muerte.
- Los mondadientes a menudo se entregan al final de una comida. Usa tu otra mano para cubrir tu boca mientras cavas entre los dientes. A diferencia de las otras reglas, esta no tiene nada que ver con la muerte; solo evita un espectáculo bruto.
Etiqueta de bebida china
Al igual que con la comida, beber se hace en comunidad y sigue una etiqueta informal .
Si se ordena cerveza, recibirá un vaso que se llenará con botellas comunes. La cerveza a menudo se vierte al mismo tiempo que llega la comida. No es habitual tomar una bebida alcohólica antes de la comida, sin embargo, es posible que tome té , agua o jugo antes de comer.
Por lo general, el alcohol no debe consumirse solo en entornos formales. Mire para ver si alguien más está bebiendo cuando lo desean. Intente beber solo después de brindar. Como mínimo, levante el vaso hacia alguien cercano, haga contacto visual y diga gan bei, que significa "vaso vacío".
Puede ser atacado bebiendo baijiu, un espíritu destilado de fuego con un ABV entre 40-60 por ciento. Al tomar fotos de baijiu , generalmente se espera que vacíes tu vaso después de cada brindis. Las gafas son pequeñas, pero se suman rápidamente. Espera y disfruta del viaje cultural.
Su vaso probablemente se rellenará inmediatamente después de cada tostada en preparación para el próximo. Buena suerte.
Comer con un Lazy Susan
La Susan perezosa es una superficie giratoria en el centro de la mesa, a menudo vidrio, que los que están sentados pueden girar. Esto permite a los invitados llegar a todos los platos alrededor de una gran mesa redonda, en lugar de tener que pasar muchos platos alrededor. Las tablas provistas con un Suzan perezoso añaden otra dimensión a la experiencia.
Evite golpear o dar vuelta al perezoso Susan cada vez que alguien se sirve a sí mismo de los platos comunales. Tratar de adivinar cuándo llegará un plato es difícil, ¡así que no seas tímido! En una mesa ocupada, ser demasiado pasivo puede significar no poder probar ese delicioso plato que está fuera de su alcance.
Si prevalece el mal momento y accidentalmente terminas peleando con alguien por el control de la perezoso Susan, comparte una risita con ellos y luego espera tu turno.
Mantener los platos buenos o más caros (por ejemplo, la carne o el pescado) más cerca de usted se considera grosero. Permita que circulen la mesa antes de girarlos hacia su propio plato.
Pagando la cuenta
La parte menos favorita de todos Pero ahora es el momento de jugar un pequeño juego necesario que es importante: quién levantará el cheque.
En última instancia, rehusarse a permitir que su anfitrión pague por una comida, sin importar cuán caro sea, es extremadamente grosero. Hacer esto insinúa que no pueden pagar. Dicho esto, todavía debe discutir al menos dos o tres veces la oportunidad de pagar. Como se mencionó, es un pequeño juego, un baile de cortesía. A pesar de todo, siempre ríndete y acepta gentilmente la hospitalidad de tu anfitrión.
No discutir sobre la factura insinúa que su anfitrión le debe algo. Muchas gracias muchas veces después de acordar que tomarán la factura.
A diferencia de Occidente, el destinatario de una comida no debería ofrecer ayuda con la propina como cortesía. Las propinas no son habituales en China. Dejar la propina a veces puede causar confusión o vergüenza. En restaurantes más agradables, un cargo por servicio de alrededor del 10 por ciento puede ya haberse agregado a la factura.
Si realmente quieres devolver algo a tus anfitriones, puedes hacerlo en otro momento trayendo un buen regalo la próxima vez que los veas.