Desentrañando los misterios de por qué los franceses son tan delgados
Los franceses comen alimentos ricos y beben mucho vino. Entonces, ¿por qué son tan delgados y en forma? ¿Cuál es el secreto de la paradoja francesa?
Aquí hay algunas teorías sobre por qué funciona la dieta francesa.
Una reverencia por la comida
En primer lugar, los franceses tienen comida sagrada. Si bien esto suena inmediatamente como una receta para el aumento de peso, no lo es. Piénsalo. En lugar de inhalar una hamburguesa en dos minutos planos, disfrutan de su comida.
Ellos lo saborean. ¿Y qué si la cena toma tres horas? Los franceses tienen fiestas que pondrían a la acción de gracias estadounidense en la vergüenza de forma regular. La dieta francesa tiene muy poco que ver con la palabra real "dieta".
Los estadounidenses continuamente hacen dieta, pero la tasa de obesidad en los Estados Unidos sigue subiendo. Esto se debe a que los estadounidenses están aprendiendo a odiar la comida cada vez más, a ver que es algo difícil de superar o algo indulgente que no deberían realmente agradarles. Solo recuerda disfrutar cada bocado y hará el mundo de la diferencia.
¡Tómatelo despacio en lugar de sacarlo!
Para disfrutar de su comida, debe enfocarse en ella y dejarle tiempo. En Francia, la comida rápida y la comida para llevar todavía no son la norma. Mientras los franceses están agregando poco a poco comida para llevar (llamada " emporter " en francés), los franceses, como cultura, reservaron un tiempo y un lugar para la comida. Es mucho más habitual comer alimentos sentados en un café o en casa, menos la prisa.
El tamaño importa
Una de las mayores diferencias es el enorme tamaño de las comidas en los EE. UU. Los franceses pueden comer alimentos que nunca calificaran bajo la dieta de Weight Watchers, pero su tamaño de porción es mucho más pequeño. Se toman su tiempo con cada bocado, por lo que pueden darse cuenta de que están llenos después de comer mucho menos.
El tamaño típico de las porciones de restaurantes en América en particular es asombrosamente inmenso.
La televisión francesa apesta
Algunos pueden estar en desacuerdo, pero la televisión francesa no es genial. Eso puede ser malo, sin duda, pero tiene aspectos positivos y contribuye al misterio dietético francés. En Estados Unidos, tantos hogares y tantos días giran en torno a la televisión. En Francia, las personas caminan hacia el mercado , y luego el panadero. Es mucho más fácil salir y hacer algo allí en lugar de pudrirse en el sofá. Y los franceses no tienen cenas de TV; ni siquiera tienen la TV encendida durante las horas sagradas de las comidas.
Ejercicio que es (ejem) divertido
Los franceses aman el amor Según una encuesta de la marca de condones Durex, los franceses tienen más encuentros sexuales anualmente que los estadounidenses. ¿Cuántas calorías quema?
Es fácil ser activo
Los franceses no son flojos sobre las pequeñas cosas. Ves franceses tomando las escaleras en lugar de esperar el ascensor. Las pequeñas cosas que hacen los estadounidenses para facilitar la vida se suman a un enorme déficit de actividad. Las ciudades francesas también están establecidas, por lo que es fácil caminar a todas partes, con muchos de sus centros históricos peatonales.
En América, los suburbios están plagados de centros comerciales, obligando a las personas a conducir hasta cada parada.
De hecho, los franceses suelen comprar en una variedad de tiendas (un panadero para las mejores baguettes, una carnicería para la carne, un mercado para productos básicos, y tal vez una pastelería para postres). Tienen grandes supermercados (como Carrefour) y conducen hacia ellos, a menudo fuera de la ciudad, pero también compran en la ciudad, y a menudo a diario.
¡Ponerse fresco!
En la dieta francesa, los ingredientes frescos, los productos cultivados localmente y los ingredientes de calidad son la norma. No es típico comer tanta comida procesada en Francia y existe una aversión activa hacia los alimentos procesados.
Americanización de Francia
Tristemente, la dieta y cultura francesa que mantiene a la gente de este país en forma está siendo lentamente erosionada por una invasión de la cultura estadounidense. Starbucks y McDonald's están en muchas ciudades grandes, pero a menudo están en lugares escondidos.
El gran perdedor
El exitoso programa, The Biggest Loser , probablemente haya atraído más atención sobre el problema de la obesidad en EE. UU. Aunque este programa nunca hizo una sola mención de la dieta francesa, a los participantes en Biggest Loser se les enseñaron algunos elementos clave: control de porciones, uso de ingredientes frescos y actividad laboral en sus dietas diarias.
La cocina francesa está clasificada por la UNESCO
Y si dudas sobre la importancia de la comida en Francia, la UNESCO hizo de la gastronomía francesa una "costumbre social destinada a celebrar los momentos más importantes en la vida de personas y grupos". La UNESCO puso la comida gastronómica de múltiples platos en Francia con sus ritos y su presentación en la "lista del patrimonio mundial inmaterial" que incluye el Día de la Muerte Festival de México. Se une a otros 41 sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO en Francia.
Más sobre comida francesa, restaurantes y cocina
Historia de la comida y restaurantes en Francia
Etiqueta del restaurante y restaurantes en Francia
Propinas en restaurantes franceses
Repugnantes platos franceses para ignorar
Principales destinos de comida en Francia
Agradable para los amantes de la comida
Editado por Mary Anne Evans