Montreal le gusta el jarabe de arce ... y Sugar Shacks
De acuerdo con la Federación de Productores de Jarabe de Arce de Quebec, más de dos tercios del jarabe de arce del mundo se produce en la provincia de Quebec's cabanes à sucre . La provincia de Quebec también consume más productos de arce per capita que en cualquier otro lugar del mundo. Y a cualquiera que alguna vez haya probado la dulce savia del arce en sus múltiples formas, ¿puede culparnos honestamente?
Parte de la experiencia de jarabe de arce de Quebec implica el proceso de eliminación de azúcar. Ese es el código para atrapar una comida en una choza de azúcar.
La comida de Sugar Shack
Los lugareños ya saben qué esperar. Pero para cualquier persona nueva en Montreal y el concepto mismo de sacar azúcar, aquí hay un desglose de lo que puedes esperar en tu primera comida con azúcar (a menos que vayas a Sugar Shack Au Pied de Cochon , de Martin Picard ), donde puedes esperar casi cualquier cosa).
¿Dónde anotar la última comida de la choza de azúcar? Tienes dos opciones.
El Urban Urban Shack de Montreal
Adormecerse es un rito de paso cultural en Montreal. Una temporada efímera que varía cada año, en algún lugar desde finales de febrero hasta principios de mayo, tal vez la actividad más conocida, además de visitar una choza de azúcar, es comer chicloso caliente de arce en la nieve fresca .
Los puestos de caramelos de arce comienzan a aparecer en la ciudad a principios de marzo en estaciones de metro selectas, en el Parque Jean-Drapeau y en el mercado Jean-Talon, mientras que las azucareras urbanas ofrecen en algunos casos una tradicional comida de cabane à sucre. Abril. Y mientras todos alivian los anhelos urgentes de arce, también despiertan la nostalgia de una auténtica experiencia de cabaña de azúcar o cabane à sucre .
Y aunque no hay nada mejor que una auténtica experiencia de cabaña de azúcar en una de las cabanes à sucre fuera de la isla de Montreal, tal vez solo quiera probar algo un poco más cerca de casa. Los primeros nueve artículos en nuestra lista a continuación son los azucareros de Montreal y los puestos de chiclosos calientes ubicados en la isla de Montreal. Y aunque la mayoría no sirve comidas tradicionales a gran escala, son el antídoto perfecto para los molestos antojos de jarabe de arce.
La experiencia tradicional de Sugar Shack
El verdadero exceso de azúcar se produce fuera de Montreal, en las cerca de 200 chozas de azúcar repartidas por toda la provincia de Quebec. En uno de estos, puedes disfrutar de paseos en trineo, probar chicloso de arce en la nieve, y rellenar tu cara con comida tradicional "todo lo que puedas comer", complementada con música folclórica en vivo o una mezcla de baile incómoda.
Los últimos siete artículos en nuestra lista a continuación (comenzando con el n. ° 10) son únicas chozas de azúcar cerca de Montreal, todas a menos de una hora en coche de la ciudad.
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Jardín Botánico de Montreal
En espera de detalles para 2018
Cada año, el Jardín Botánico de Montreal propone una experiencia de choza de azúcar, menos el aire del país y la comida tradicional. Aprenda cómo se hace el jarabe de arce, coma chicloso caliente de arce en la nieve, compre productos de arce y disfrute de las exhibiciones del Garden's Treehouse. Esta es la opción más adecuada para las personas de fuera de la ciudad, las familias y los residentes ubicados en el centro que utilizan el transporte público. Mientras esté allí, considere planificar una visita al Insectarium , el Biodome y el Planetario .
Cuándo: generalmente abre todos los días de la primera semana de marzo (vacaciones de primavera) y cada fin de semana posterior de marzo
Costo: llame al (514) 872-1400 para más detalles
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Brunch à l'Érable de Le Richmond
En espera de detalles para 2018
¿Sueña con una experiencia culinaria de lujo que evoca más a la choza de azúcar que a la emulación? Pruebe el brunch de arce de Le Richmond los fines de semana durante la temporada a las 10 am Las opciones a la carta de años pasados incluyen un plato de foie gras con endrino, ensalada de rúcula y tostadas francesas ($ 18), trucha ahumada fría con glaseado de arce ( $ 15) y gallina cornish glaseada con arce ($ 22). Los artículos del menú y los precios están sujetos a cambios.
Costo: en años anteriores, los costos han variado desde $ 11 por una bandeja de fruta hasta $ 45 por una bandeja para compartir
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Cabane Chez Jean
¿Quieres esa auténtica sensación de barraca de azúcar sin tener que ir al campo? Prueba Cabane Chez Jean de Parc Jean-Drapeau . El menú de estilo "todo lo que pueda comer" tiene exactamente lo que cualquier cabane à sucre que se precie . Sin embargo, no se sabe si Cabane regresa para el 2017. Manténganse al tanto.
Costo: en 2018, $ 30 adultos, $ 20 niños, gratis para niños de 3 años o menos
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Puerto Viejo Sugar Shack: Scéna's Un Chef à l'Érable
En espera de detalles para 2018
¿Quieres comida de lujo pero con un ambiente rústico? Disfrute de un menú de cinco platos centrado en arce por $ 63 por persona, $ 20 para niños menores de 12 años. Los platos incluyen sopa de jarabe de arce, huevos rellenos con salmón ahumado sobre madera de arce y mejillones de puerco estofados con judías verdes, pacanas y queso feta.
Cuándo: en 2017, el evento se llevó a cabo del 10 de marzo al 16 de abril
Costo: en 2017, los precios fueron de $ 65 por persona, $ 25 para niños (+ impuestos y servicio)
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Mercado Jean-Talon
Al igual que el Jardín Botánico de Montreal, el Mercado Jean-Talon no es una choza de azúcar per se . No hay en este momento ninguna oferta tradicional de chozas de azúcar, PERO es un gran lugar para abastecerse de jarabe de arce y disfrutar de un chicloso caliente servido en la nieve. Como mecanismo de relojería, cada mes de marzo y abril hay un puesto de chiclosos caliente, a veces hasta fines de febrero.
Costo: información disponible en el lugar, por lo general alrededor de $ 1.50 a $ 3 por palo de chicloso caliente
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Cap St. Jacques
Cap St. Jacques, un enorme parque ubicado en el extremo occidental de la isla de Montreal, puede estar un poco apartado si no vives en la zona, pero se puede llegar con transporte público y el parque tiene una mucho para ofrecer a los visitantes: esta es la experiencia más cercana a un día en una choza de azúcar en el bosque sin salir de la ciudad. Además de comer chicloso orgánico de arce en la nieve, hay sopa de guisantes, panqueques (simples o con jamón y queso), y pastel de jarabe de arce que se vende en las instalaciones. Se ofrecen paseos en tractor y visitas a la granja de animales del sitio.
Cuándo: generalmente abre todos los días de la primera semana de marzo (vacaciones de primavera) y todos los fines de semana desde fines de febrero hasta abril.
Costo: $ 3 por cada palo de arce, $ 3 de tractor ($ 4 a partir de 12 años, $ 3 para niños de 2 a 11 años, gratis para menores de 2 años), $ 5 o menos para artículos de menú, llame al (514) (514) 280-6743 para precios en otras actividades, incluyendo raquetas de nieve y esquí de fondo, si el clima lo permite.
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Morgan Arboretum
La reserva forestal de la Universidad McGill, hogar de 330 especies hortícolas, desafortunadamente no se encuentra a una distancia razonable del transporte público. Pero si puedes hacerlo en coche, hazlo. Podrá disfrutar de la temporada en medio de la arboleda de arces de azúcar, donde está ubicada su choza de azúcar y ver cómo se fabricaba el jarabe de arce. El arboreto hace su propio jarabe de arce de la manera tradicional: recogiendo la savia del árbol en cubos y hirviéndolo sobre un fuego de leña.
El jarabe de arce se vende en las instalaciones en cantidades limitadas. Las visitas guiadas a las instalaciones duran hasta dos horas. En palabras del Arboretum: "celebrar el regreso de la primavera en nuestra arboleda de arce azucarero, una de las pocas que quedan en la isla de Montreal. Disfrute de un paseo en carreta hasta nuestra casa de azúcar y descubra cómo se hace el jarabe de la manera tradicional: en un fuego de leña, de savia recogida en cubos. Salchichas alemanas, perritos calientes, bebidas y, por supuesto, chiclosas en la nieve se venderán a un precio nominal. Esto es, en su mayor parte, un evento al aire libre. Se recomienda a las partes interesadas que reserven un lugar llamando al (514) 398-7811.
Cuándo: en 2018, celebre el 8 de marzo de 9 a.m. a 11 a.m. y el 25 de marzo y el 8 de abril desde el mediodía hasta las 3:30 p.m.
Costo: la admisión varía. La fecha de inicio de marzo cuesta $ 10 para los miembros, $ 12 para los que no son miembros. La fecha de finales de marzo y principios de abril son gratuitas para los miembros con tarifas de entrada regulares que se aplican a los que no son miembros: niños $ 3.50, adultos $ 7, personas mayores y estudiantes $ 4.50, tarifa familiar $ 17. Tenga en cuenta que solo las dos últimas fechas involucran alimentos vendidos en el lugar.
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Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off en Promenade Wellington
Este es un festival callejero de jarabe de arce. Además de una gran cantidad de comida callejera infusión de jarabe, la tradicional música y baile folclórico de Quebec, juegos de estilo leñador, artesanías locales para la venta y otras atracciones están en la agenda anual.
Cuándo: del 22 de marzo al 25 de marzo de 2018
Costo: entrada gratis, típicamente $ 2 a $ 5 por degustación
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Brunch de la Cabane à Sucre
En espera de detalles para 2018
Sopa, jamón de arce, panqueques y otros platos de temporada se sirven en el encantador Espace La Fontaine de Parc la Fontaine en cada temporada de la choza de azúcar. Si bien no es una auténtica comida de cobertizo de azúcar por un golpe largo, la comida de cinco platos de este año sigue siendo una opción interesante y económica para las familias del centro de la ciudad.
Cuándo: en años anteriores, se ha llevado a cabo fines de semana de 10 a.m. a 3 p.m., desde mediados de marzo hasta principios de abril.
Costo: en años anteriores, el costo ha sido $ 20 de admisión regular, $ 15 para edades entre 4 y 8
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Cabane à Sucre Bouvrette
Una gran cabaña de azúcar para niños, Cabane à Sucre Bouvrette está equipada con un tren de vapor.
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Cabane à Sucre Handfield
Cabane à Sucre Handfield es una de las pocas cabañas de azúcar cerca de Montreal donde puede reservar un tratamiento de spa o un masaje antes de una comida tradicional de azúcar en la cabaña, con un violinista en vivo. Alojamiento nocturno también disponible.
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Sugar Shack Au Pied de Cochon
El chef Martin Picard de Au Pied de Cochon (en francés, "al pie del cerdo"), el cerebro detrás de lo que podría decirse es uno de los diez mejores restaurantes de Montreal, convierte la depravación alta en grasa en una forma de arte casi a diario, con un tendencia nutricionalmente inquietante para untar / bañar / corromper cada plato en el menú, incluyendo postre y poutine, con foie gras. Extendiendo su imperio decadente en 2009 para incluir productos de arce, nació la choza de azúcar Au Pied de Cochon, sirviendo comida tradicional de la choza de azúcar con un giro.
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Érablière Denis Charbonneau
Una choza de azúcar y un huerto de manzanos, Érablière Denis Charbonneau (también conocido como Verger Denis Charbonneau) ofrece no solo un menú de estilo de barra de azúcar tradicional, con frijoles horneados, tourtière y chicharrones, sino que también propone una manzana a la carta -Objetos de menú céntrico, como crêpes de manzana y ternera con puré de manzana, una rareza en la tierra de la choza de azúcar. Pero tienes que pedirlos por separado, ya que no están incluidos en la comida de la choza de azúcar. A los niños les ENCANTARÁ el chicloso caliente ilimitado de Charbonneau en la nieve . También existe la posibilidad de paseos en pony y caminatas por la montaña en el bosque al otro lado de la calle.
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Sucrerie de la Montagne
Disfrute de la antigua atracción de Sucrerie de la Montagne, construida en un sitio de patrimonio de 200 años de antigüedad. Esquí de fondo en 25 km de sendero disponible y complemente su comida de la choza de azúcar con una estancia de una noche en una cabaña de troncos.
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Cabane à Sucre Paquette
Recomendado para familias Pídale al personal que se disfrace de pionero, visite el Museo Maple, disfrute de un paseo en pony y otras actividades divertidas en Cabane à Sucre Paquette. Silla de ruedas accesible.
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L'Hermine Maître Sucrier
Disfrute de un paseo en trineo seguido de una de las mejores comidas con azúcar en Quebec, en el galardonado L'Hermine Maître Sucrier. Silla de ruedas accesible.