El arce, la locura
¿Qué hace especial a Sugar Shack Au Pied de Cochon?
El chef Martin Picard de Au Pied de Cochon, el cerebro detrás de lo que podría decirse es uno de los diez mejores restaurantes de Montreal, convierte la depravación alta en grasa en una forma de arte casi a diario, con una tendencia nutricionalmente inquietante a untar / bañar / corromper cada plato el menú, que incluye postre y poutine , con foie gras.
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Anatomía de una comida de la choza de azúcar: de los pedos de monja a la guarnición frita
Extendiendo su decadente imperio en 2009 para incluir productos de arce , nació Shack Au Pied de Cochon, sirviendo comida tradicional con un toque: piense sopa de guisantes con cubos de foie gras, panqueques de trigo sarraceno, algodón de arce, tortilla de caballa y porciones de tourtière enormes suficiente para sorprender a nuestros vecinos estadounidenses. La palabra sobre el cabane à sucre se extendió como un reguero de pólvora y en 2010, el secreto estaba fuera: las mesas estaban llenas para la temporada antes del día 2 de su reapertura. Se aconsejó a los clientes potenciales que volvieran a llamar en diciembre de 2010 para garantizar un lugar para 2011. He escuchado historias de lo mismo en años más recientes. Anticípese a llamar por lo menos de 6 a 8 semanas antes de la temporada para asegurarse de que el personal pueda adaptarse.
Pero, ¿qué es lo que hace que este azucarero sea tan especial? La firma de Picard: comidas de varias libras, abundante cantidad de foie gras e innovaciones culinarias a la espera de ser copiadas por los menos talentosos. La locura de este hombre no tiene límites.
Espera salir con una bolsa para perros.
Costo
En el lado más dinámico de los precios de la caña de azúcar, los adultos cobraron $ 63.50 por cabeza en 2016 ($ 65 en 2015, $ 62 en 2014, $ 57 en 2012, $ 54 en 2011), niños de 4 a 12 pagaron $ 25 (era $ 20 en años anteriores) y los niños menores de 3 años comen gratis. Los precios no incluyen bebidas, impuestos ni propinas.
Consulte con Cabane à Sucre au Pied de Cochon directamente para obtener los precios más actualizados.
Cuando
generalmente a fines de febrero / principios de marzo hasta abril, así como en la temporada de cosecha en el otoño
dos asientos: de 5:30 a 6 p. m. y de 8 p. m. a 8:30 p. m. los jueves y viernes
cuatro asientos: de 11 am a 11:30 am, de 1:30 pm a 2 pm, de 5:30 pm a 6 pm y de 8 pm a 8:30 pm los sábados y domingos
Dónde
11382, rang de la Fresnière, St. Benoît, J7N 2R9
Tiempo de viaje desde Montreal
45 minutos
Cómo llegar desde Montreal
Autopista 40 oeste, tome Autoroute 13 norte, salida 60, hacia Aéroport Mirabel / Laval. Manténgase en Autoroute 13 durante varios kilómetros hasta llegar a Autoroute 640, salida 22-O, a la izquierda, hacia St. Eustache / Oka. Ingrese a la rotonda en Autoroute 640 y tome la primera salida, en la Ruta 148 / Ruta Arthur-Sauvé Sur. Permanezca en la ruta Arthur-Sauvé hasta la intersección de Rang St. Étienne. Gire a la izquierda en Rang St. Étienne, luego gire a la izquierda en Montée Rochon, luego a la derecha en Rang de la Fresnière. Sugar Shack Au Pied de Cochon está a la izquierda de la carretera.
Reservas
Cabane à Sucre au Pied de Cochon hace reservas en línea para la temporada de azúcar de 2017 el 1 de diciembre de 2016. Lamentablemente, no se realizan reservas por teléfono o correo electrónico.
Teléfono: (450) 258-1732 o (514) 845-2322
pieddecochon@hahaha.com
Para más información
Sitio web de Sugar Shack Au Pied de Cochon