Comida mexicana de Navidad

Alimentos para comer en Navidad en México

La Navidad es un momento en que la familia y los amigos se reúnen para celebrar. La comida juega un papel importante en cualquier celebración mexicana de Navidad. En México es costumbre tener una cena familiar tarde en Nochebuena ( Noche Buena ). Éstos son algunos de los alimentos que tradicionalmente se comen en Navidad en México, ya sea en la cena de Nochebuena o durante las festividades previas a la Navidad, como las posadas . Si estás en México por Navidad, asegúrate de probar estos platos festivos, y si no puedes estar en México durante las vacaciones, puedes agregar un toque mexicano a tu celebración al incluir algunos de estos alimentos.

Lea más sobre las tradiciones navideñas mexicanas .

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  Ensalada de Noche Buena

  La combinación de colores de la ensalada mexicana de Navidad lo hace particularmente festivo. Esta ensalada generalmente contiene lechuga y remolacha, pero otros ingredientes varían según la ubicación y las preferencias del chef, y pueden incluir manzana, zanahoria, naranja, piña, jícama, pacanas o maní, y semillas de granada como guarnición. Ensalada de Navidad mexicana se sirve en la cena de Nochebuena.

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  Tamales

  Los tamales son albóndigas de harina de maíz que se pueden preparar con una variedad de diferentes rellenos. Están envueltos en hojas de maíz (u ocasionalmente hojas de plátano) y cocidos al vapor. Debido a que los tamales requieren mucho tiempo para prepararse, son un alimento especial para las fiestas que solo se preparan unas pocas veces durante el año, en grandes cantidades, a menudo con muchos miembros de la familia asistiendo a fiestas que se llaman tamaladas .

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  Bacalao

  Bacalao (bacalao salado seco) comienza a aparecer en los mercados y tiendas de comestibles en todo México a medida que se acerca la Navidad. Este plato de origen europeo se ha convertido en un componente común de una fiesta navideña tradicional mexicana. Bacalao a la Vizcaina es una receta popular en la que el bacalao se cuece con tomates, alcaparras, aceitunas y patatas, pero se puede preparar de varias maneras.

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  Romeritos

  Una verdura de hoja verde con hojas pequeñas, esta planta se asemeja al romero, por lo que se llama. Los Romeritos se sirven más a menudo como romeritos en revoltijo , con tortas de camarones y rociados en mole. Este plato también se sirve durante la Cuaresma .

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  Pozole

  Pozole es una sopa de maíz hecha con carne de cerdo o pollo y aderezada con chile y ajo. Se sirve con guarniciones de lechuga o repollo rallado, rábanos en rodajas finas, aguacate, orégano y rodajas de lima. Es una comida abundante y se prepara en grandes cantidades, por lo que es una excelente comida de fiesta, que además de ser una opción popular para una cena de Navidad, también se sirve durante el Día de la Independencia de México o en las fiestas del Cinco de Mayo .

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  Pavo

  Turquía es originaria de México y es otra opción popular para una cena mexicana de Nochebuena. El pavo de Navidad se puede tostar, o se puede servir con mole , una rica salsa hecha de chiles molidos y otros ingredientes.

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  Buñuelos

  Servido con una bebida caliente, los buñuelos son un excelente regalo en una noche fría. Este dulce frito crujiente es como una tostada dulce que se rocía con azúcar o se rocía en almíbar. En Oaxaca hay stands especiales establecidos en Navidad que venden buñuelos y atole . Después de disfrutar del dulce buñuelo, pides un deseo y arrojas tu plato de arcilla al suelo, donde se rompe en pedazos. Se dice que esta tradición surge de una fiesta prehispánica en la que todos los platos se rompieron al final de un ciclo del calendario.

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  Ponche Navideño

  El ponche mexicano de fruta caliente está hecho con tejocotes (espino mexicano), que se parecen a las manzanas de cangrejo pero tienen grandes hoyos y un sabor único. Se agregan guayabas, manzanas y otras frutas y la bebida se condimenta con canela y se endulza con piloncillo . Esta es una bebida que se calienta maravillosamente, ya sea que se tome con o sin piquete (un chorrito de alcohol).

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  Rosca de Reyes

  Este pan dulce se sirve en el Día del Rey ( Día de Reyes ), el 6 de enero, pero puede comenzar a aparecer en las panaderías mexicanas en torno a la Navidad.