The Big Chicago 10 mejores bares de sushi

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Un foco en el mejor sushi de Chicago

Chicago cuenta con una próspera escena de sushi, y los locales se obsesionan con sus favoritos. Pero a diferencia de los fanáticos de las pizzas y las pizzas de la ciudad, donde por lo general se trata de apegarse a la tradición, los amantes del sushi le prestan más atención a las técnicas guiadas por los chefs. Por supuesto, cuanto más inventivo, mejor.

Desde un barrio pintoresco y discreto hasta lugares más llamativos en el corazón del centro de la ciudad, reunimos algunos de los mejores restaurantes de sushi garantizados para impresionar incluso al comensal más exigente.

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Arami

Un destino especialmente popular por sus auténticas ofertas de ramen , Arami también cuenta con una fantástica lista de delicias tradicionales y contemporáneas de nigiri, sashimi y maki. Las presentaciones son grandiosas y, a veces, poco convencionales, pero la mejor manera de experimentarlas es pedir la elección del chef. Gran parte de los productos del mar proviene de Asia (piense en la platija coreana, besugo japonés) y los cócteles y el sake se combinan fácilmente. Un destacado rollo de maki incluye el cangrejo de caparazón blando y ebi picante cubierto con camarones picantes, pimiento verde y camote. 1829 W. Chicago Ave.

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Cocina de Hachi

El veterinario de sushi Jim Bee está detrás de Hachi's Kitchen , con sede en Logan Square, que es un gran favorito entre los residentes del vecindario. Mientras que los rollos convencionales como el atún picante y California (aguacate, palitos de cangrejo, huevo de pez volador y pepino) siguen siendo grandes éxitos, son las ofertas más impulsadas por los chefs lo que diferencia a Hachi's de su competencia. Las apuestas calientes incluyen tako maki cremoso picante (pulpo picado mezclado con huevo de pescado, cebollín y mayonesa de sésamo picante) y volcán maki (langosta cremosa mezclada con wasabi y tobiko, cubierto con maki y crujiente de tempura picante). Bajo petición, los huéspedes pueden solicitar un maki enrollado a mano. 2521 N. California Ave.

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Medusa

El restaurante de moda de Asia se asentó en el glamoroso barrio Gold Coast de Chicago en 2012. Localizado justo enfrente del famoso Gibsons Steakhouse , Jellyfish se especializa en lujosas ofertas de sushi, como el rollo de langosta de mango (langosta, mangos, aguacate, huevas de pez volador ) y cócteles de inspiración asiática. Está justo al lado del Thompson Chicago Hotel . 1009 N. Rush St.

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Kamehachi

El restaurante Old Town debutó en 1967, convirtiéndose en el primer restaurante de sushi en abrir en Chicago. Kamehachi ahora cuenta con cinco ubicaciones en la ciudad y los suburbios, pero es el original que ha mantenido un ambiente tradicional japonés. El restaurante ofrece una serie de rollos exclusivos, clásicos y vegetarianos, pero uno de los más destacados es el "barco" de sushi, que sirve entre seis y 20 personas. Los rollitos de sashimi y maki seleccionados por el chef se sirven en un bote decorativo, y los precios oscilan entre $ 60 y $ 350. Es la mejor opción para aquellos con partidos más grandes para satisfacer. 1531 N. Wells St.

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Momotaro

El elegante concepto japonés West Loop proviene del grupo de restaurantes Boka, que también está detrás de Boka , GT Fish & Oyster y Girl and the Goat . Para permitir a los invitados obtener una experiencia auténtica de cómo han actualizado la comida japonesa tradicional, los cocineros de Momotaro cuentan con platos pequeños que se dividen en seis secciones (aperitivos, aperitivos fríos y calientes, arroz y fideos, ensaladas y sopa, del carbones y pinchos a la parrilla). También se especializan en selecciones de pescado que probablemente no encontrarás en ningún otro lugar de los Estados Unidos. El menú de bebidas se centra en cerveza japonesa, licores, vinos y cócteles con acento japonés. El piso inferior de Momotaro es un izakaya, que sirve cócteles, whisky japonés y sake, así como un menú limitado. Se puede acceder a través del restaurante y desde una puerta exterior independiente. 820 W. Lake St.

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Naoki Sushi

Escondido detrás de la cocina del restaurante Intro en Lincoln Park, el ultramoderno Naoki Sushi exhibe creaciones de un antiguo veterinario de sushi. Naoki Nakashima preside la cocina donde lanza panecillos japoneses tradicionales, sashimi de estilo Naoki, donde realmente brilla, y más. Cada comida debe comenzar con un pedido de edamame "guac" dip, que viene con patatas fritas caseras de arroz. El programa de bebidas destaca los cócteles, cervezas, vinos y sakes amistosos con el sushi. 2300 North Lincoln Park West

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Ora

El pequeño BYOB de Andersonville solo tiene capacidad para 30 personas, incluido el bar de sushi. Al igual que con ofertas similares en Lakeview y Lincoln Park, Ora atrae a una clientela por sus exclusivos rollos de autor. Algunos de los hallazgos más extraños en esta impresionante joya del vecindario incluyen un rollo de cangrejo azul con especias aderezado con un tobiko yuzu y un rollo de "carne de res", tempura de camarones y reducción dulce de soja. No tener miedo. Hay una tienda de vino y cerveza al final de la cuadra. 5143 N. Clark St.

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Rise Sushi & Sake Lounge

Ubicado a solo un par de cuadras de Wrigley Field , Rise es un restaurante de sushi sin pretensiones que ha sido un favorito entre los compradores y residentes de Southport Corridor durante varios años. Eso es porque es confiable y abierto los 365 días del año. Encontrará rollos convencionales en el menú, pero los más destacados son los gustos de un rollo tempura-frito con tako, cangrejo, anguila, aguacate y mayonesa picante llamada Rock 'n' Roll y Maki mexicano cubierto con cilantro, jalapeño y mayonesa picante 3401 N. Southport Ave.

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Sushi Dokku

El lugar íntimo y elegante puede ser algo así como un recién llegado a la escena gastronómica de West Loop , pero los propietarios de Dokku, Angela Hepler-Lee y Susan Thompson, no son ajenos a esta área, o sushi. En 2012, el dúo cerró el extremadamente popular Sushi Wabi, que estaba ubicado justo enfrente de su empresa actual. Han incorporado elegantemente algunos de los viejos rollos de autor (por ejemplo, Hot Daisy de albacora, masago, mayonesa picante y pepino en papel de soja) en el nuevo menú, que incluye "mordeduras nigiri vestidas" de salmón del Atlántico ahumado, caballa del océano Ártico y del sur Dorada del Pacífico acompañada de salsas. Para disfrutar más de la vida nocturna, los comensales deben dirigirse al nivel del sótano. Booze Box para los famosos rollos de maki, los deejays que hacen girar grooves raros, y una selección de comidas callejeras japonesas. 823 W. Randolph St.