Restaurante Vila Joya en Portugal: restaurante con vista al mar con dos estrellas Michelin
Vila Joya + el Océano Atlántico = Perfección. © Vila Joya El restaurante de Vila Joya: la joya culinaria del Algarve
La soleada región costera del sur de Portugal, el Algarve, es el destino de gran valor de Europa occidental . Vila Joya, un restaurante de fama mundial, está aquí. Además, el Algarve ofrece:
• Playas vírgenes de arena dorada
• Hoteles encantadores, muchos ubicados en mansiones antiguas
• Campeonato de campos de golf frente al mar
• Y cenas frescas en el océano, que incluyen ...Uno de los nombres más exclusivos del Algarve: Vila Joya
En la histórica ciudad de Albufeira, en el Algarve, a 40 minutos del aeropuerto de Faro, se encuentra la lujosa posada y restaurante de 28 habitaciones Vila Joya.
• Vila Joya ha sido propiedad del Dr. Klaus Jung desde 1978 (y nombrado así por su hija Joy)
• Tiene un espíritu de hotel boutique independiente , y es decididamente no corporativo
• Ver la historia de Luxury Travel sobre el hotel Vila JoyaElite Gourmet Dining en Vila Joya
El restaurante de Vila Joya es famoso entre los amantes de la comida europea.
• ¿Por qué? Es uno de los tres restaurantes en Portugal solo con dos estrellas Michelin
• Aquí, experimentará artes culinarias de primer orden, a un precio alto
• Se sirven desayunos, almuerzos y cenas
• Las ofertas de escapada incluyen Dream & Dine de Vila Joya: tres noches de hotel, un almuerzo, dos cenasEl elegante aspecto y la sensación del restaurante Vila Joya
El restaurante Vila Joya irradia estilo y refinamiento.
• Su fascinante vista: el Océano Atlántico
• Su decoración: sutil y evocador, con sutiles remolinos y arcos que recuerdan la antigua era del imperio moro del Algarve.
• Los dos comedores interiores cuentan con pisos antiguos de tijoleira de terracota, techos abovedados, una chimenea de piedra y una enorme mesa de mármol con opciones de buffet en el desayuno.
• En temporada, las comidas se sirven en la terraza del océano con muchos puntosKudos culinarios para Vila Joya
El chef Dieter Koschina, originario de Viena, ha dirigido la cocina de Vila Joya desde 1991.
• Vila Joya recibió su primera estrella Michelin en 1995 y la segunda (todavía vigente) en 1999
• El restaurante se honra con muchos otros premios, como la inclusión en los influyentes San Pellegrino Top 100 Restaurants in the WorldEstilo del chef Koschina
El enfoque seguro del chef austriaco: aplica las técnicas clásicas de cocina europea a los ingredientes del Algarve y del portugués, dando un giro creativo a cada receta
• Puede pensar que ya ha comido un plato, pero probará platos nuevos y emocionantesMenú del Chef Koschina en Vila Joya
El menú de Vila Joya incluye opciones de precio fijo y a la carta .
• Los comensales pueden pedir el menú de degustación (degustación) del chef de seis platos en el almuerzo y la cena
• ¿Pensando en una reserva de fin de semana? La cena extravagante de ocho platos y precio fijo del "menú de gala" solo se sirve los juevesAlgunos sabores de muestra en el restaurante Vila Joya
En mi cena, la emoción comenzó de inmediato. Luscious amuses-bouches incluidos:
• Salmón noruego ahumado en un waffle de patata con caviar iraní (un bocado perfecto)
• Mousse de hígado de pato con fruta de la pasión, intercalado entre dos macarons crujientes
• Tartar de ternera en una cáscara de pastelería crujienteAlgunos aperitivos increíbles que probé:
• Hamachi chispeó con aceite de cítricos de bergamota y wasabi, acariciado con puré de coliflor
• Pez John Dory en una corteza de semilla de calabaza, agrupada en una infusión de cilantro-naranja
• Gnocchi de patata en caldo de tomate intenso, con pulpo y brócoliEstos platos principales fueron destacados:
• Rodaballo con colmenillas silvestres y guisantes verdes naturalmente dulces
• Raviolis de pato con escarola asada y un toque de frambuesas
• Paloma de Oporto (pichón) salteada de la granja avícola Miéral en los Alpes francesesLos comensales de Vila Joya esperan el postre, como:
• Mango, coco y tapioca: Tailandia en un plato
• Crema de mascarpone con helado de pera y café cardamomoServicio excepcional en Vila Joya
El servicio en Vila Joya estaba comprometido y discreto: un verdadero servicio de hospitalidad de lujo .
• Podría decir que Paulo Luz, el maître de honor es un líder, a menudo ausente en los comedores de los restaurantes
• Los servidores, vestidos con pantalones moorish con fajas negras, hablan inglés y están muy bien informados sobre el menú
• Los platos llegan en el momento exacto y sincronizado con el estilo balleticLa bodega de vino de un enófilo
La bodega de vinos de Vila Joya, refrigerada por agua, es una maravilla.
• La colección de 12,000 botellas está centrada en portugués, con algunas etiquetas internacionales
• Se presentan todas las principales regiones vinícolas de Portugal: Douro, Alentejo, Dão, Algarve
• Arnauld Vallet de Vila Joya fue nombrada Sumiller del Año 2012 por la revista portuguesa Wine Magazine
• Puede solicitar un recorrido o concertar una cena privada a la luz de las velas en la bodega de Vila JoyaVinos para considerar en Vila Joya
• Quinta do Crasto Reserve, una mezcla roja del Duero en el 2006, sutil y multicapa
• El vino blanco espumoso Colinas, elaborado con uva Baga de Portugal, igualó un fino ChampagneSaber más
• Sitio web del restaurante Vila Joya
• Reservas en Vila Joya (esencial)
• En Facebook
• En Twitter
• Guía rápida de Luxury Travel para el Algarve
• Visite la información de Algarve en PortugalComo es común en la industria de viajes, el autor invitado recibió una cena gratuita para describirla. Para más detalles, consulte la Política de Ética de nuestro sitio .