Los mejores restaurantes de granja a mesa en Vancouver, BC

Comer local significa comer alimentos de origen local y cultivados localmente, incluidos los mariscos. Casi todos los restaurantes de alta cocina en Vancouver ofrecerán al menos un plato local de temporada. Pero hay algunos restaurantes que demuestran un mayor compromiso con los alimentos de origen local que otros

Use esta guía para encontrar restaurantes de Vancouver verdaderamente dedicados a los alimentos locales, así como consejos y recursos para encontrar restaurantes de la granja a la mesa en su vecindario. Esta lista no pretende ser exhaustiva: hay muchos restaurantes en Vancouver que sirven comida de origen local, pero es un excelente punto de partida para aquellos que quieren cenar afuera mientras comen locales.

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  Blue Water Cafe + Raw Bar

  Uno de los mejores restaurantes de mariscos de Vancouver , el muy aclamado Blue Water Cafe mantiene un enfoque de todo el año en las especies costeras frescas y sostenibles, incluidas las aletas y mariscos locales. Cada febrero, el chef ejecutivo Frank Pabst presenta platos basados ​​en "Unsung Heroes:" mariscos locales que son menos conocidos o menos populares, como los geoducks del noroeste.

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  Forraje

  Uno de los restaurantes de mesa más modernos de Vancouver, Forage, ubicado en Robson Street en el centro de Vancouver, dentro del Listel Hotel, personifica el movimiento local. El chef Chris Whittaker utiliza productos locales de temporada y carnes y mariscos de origen local siempre que sea posible, con deliciosos resultados.

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  Comestible, canadá

  Ubicada en Granville Island , Edible Canada es una empresa culinaria multifacética dedicada a promover la comida local en su restaurante, tienda (donde puede encontrar alimentos locales artesanales) y tours culinarios.

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  Restaurante Fable

  Uno de los restaurantes más nuevos de la granja a la mesa en Vancouver es Fable Restaurant, en W 4th Ave en Kitsilano . Cofundado por el chef Trevor Bird (que compitió en la segunda temporada de Top Chef Canada ), Fable se asocia con productores locales y agricultores por sus ingredientes frescos y de temporada.

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  Aphrodite's Organic Cafe & Pie Shop

  Un favorito de Kitsilano, Afrodita sirve algunos de los mejores alimentos orgánicos locales en Vancouver, ¡incluyendo 14 deliciosos pasteles orgánicos! También son amigos (y partidarios) en particular de Fresh Roots, la organización sin fines de lucro que cultiva alimentos locales en los jardines escolares de Vancouver . Además de los alimentos locales, ofrecen muchas opciones sin gluten, también.

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  Encontrar una granja para probar restaurantes en su vecindario

  Hay muchos, muchos restaurantes de granja a mesa en Vancouver, así como muchos restaurantes que sirven comida local. Para encontrar restaurantes de granja a mesa en su vecindario, use estos recursos gratuitos:

  • Aplicación We Heart Local - Aplicación gratuita para iPhone / iPad de BC Dairy Association que lo ayuda a localizar alimentos locales en su área
  • Restaurantes de Vancouver a la mesa en Urbanspoon