Uno de estos restaurantes tiene cubitos de hielo con sabor a Bloody Mary
A los habitantes de Denver les encanta brunch, acuden a los patios empapados de sol para la vitamina D y se quedan con la vitamina C en las mimosas sin fondo.
En realidad, la primera fiebre del desayuno aquí golpea antes de que salga el sol. Cuando los bares salen los fines de semana, los lugareños toman hamburguesas de desayuno que venden vendedores de refrigeradores en Lower Downtown (o LoDo). Los refrigeradores, por cierto, estaban cerca del movimiento del camión de comida, y esos burritos calientes de huevo y papa llegaron a las 2 am.
Ya sea que te estés preparando para un día explorando Denver o que lo único que tienes en tu itinerario es el brunch, aquí es donde puedes encontrar los mejores desayunos en la ciudad. Hay algo para todos, ya sean dulces similares (Team Pancakes!) O salados ( mmm breafast tacos con chorizo). Para este resumen, tomamos el menú y la vibración en consideración para determinar lo mejor de lo mejor.
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Beatrice y Woodsley
Beatrice y Woodsley. Es el fin de semana. Su decisión más difícil es qué orden beber del menú de brunch. De acuerdo, quizás hayamos subestimado lo difícil que es hacer eso porque los camareros de aquí tienen una habilidad especial para tomar una bebida clásica, darle un nuevo giro y despertar curiosidades. Entusiastas de Bloody Mary, te desafiamos a probar la tarta de tu bebida favorita. El Verde Mary está hecho con una mezcla de tomatillos y recibe el tratamiento de tajin en el borde. Los camareros dan un giro a las mimosas, usando jugo de naranja sanguina.
En cuanto al menú de brunch, notará una influencia del French Quarter con ofrendas como beignets de cangrejo relleno con alioli de pimiento rojo picante y sémola de queso pimiento (aunque se sirve con una ensalada de rúcula). Pero realmente, los chefs toman prestado de algunas de las mejores regiones de comida del país, con otros artículos como un "Hot Tamale" hecho con carne de cerdo adobo, huevo al sol, salsa y crema fresca.
El ambiente: el restaurante en sí no es modesto desde el exterior. Pero síguelo y se siente como si estuvieras en un cuento de hadas, con una iluminación tenue y árboles de Aspen recuperados, que elevan el brunch en una experiencia que te hace sentir como si estuvieras en una casa en el árbol de ensueño.
Nuestra elección para el mejor desayuno: damos un voto de confianza a los camarones y sémola, que podría competir con los mejores en el sur. Camarones escalfados, tasso jamón, pimientos en vinagre, verduras y un huevo se combinan para mordeduras sabrosas.
La ubicación: 38 S Broadway, Denver, CO 80209
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Snooze: An AM Eatery
Foto cortesía de Snooze Este es un lugar de desayuno consciente de sí mismo. Para aliviar la carga de largas esperas, el restaurante de vez en cuando pasa panqueques como si fueran entremeses en un cóctel. ¿Los panqueques? Bueno, son más "torta" que cualquier otra cosa. Caso en el punto: Panqueques azucarados de piña al revés hechos con trozos de piña caramelizada, crema de vainilla y mantequilla de canela.
Snooze también tiene una variedad de juegos, como cornhole, establecidos para que puedas aprovechar al máximo tu #SundayFunday mientras tomas mimosas y esperas una mesa codiciada. La pequeña cadena tiene algunos puntos en Colorado; uno en el vecindario de Ballpark cerca de Coors Field, otro centro de smack-dab en el depósito de trenes de Union Station y otro en el este de Denver. Fuera de la ciudad, hay un Snooze en Boulder y otro en 'burbs at the Streets of Southglenn in Littleton.
Snooze ha anunciado que planea expandirse y abrirá dos restaurantes adicionales en Westminster. El primero será en el Paseo de Westminster (que está frente al Pabellón de Mariposas, donde puedes visitar y sostener "Rosie la Tarántula"). El otro hará su debut en 144th Avenue y Interestatal-25.
La vibra: como los hipsters teletransportados a la década de 1970. ¡Muchos bigotes de manillar!
Nuestra elección para el mejor desayuno: tortitas de camote. Se carmelizan un poco y luego se cubren con caramelo casero, pacanas confitadas para un crujido y mantequilla de jengibre. Si está cargando carbohidratos, los hashbrowns, que se sirven en una cucharada redonda y compacta, también son sorprendentes.
Las ubicaciones de Denver : ubicación de Ballpark, 2262 Larimer St. en Denver, CO. 80205; Ubicación en el este de Denver, 700 North Colorado Blvd, Suite A, Denver, CO 80206; Ubicación de Union Station, 1701 Wynkoop St # 150, Denver, CO 80202.
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The Denver Biscuit Company
Si piensas en los bizcochos como solo un vehículo para la salsa, es posible que los estés subestimando enormemente. Galletas de gran tamaño, mantecosas y escamosas, son la estrella del menú de The Denver Biscuit Company. Aquí, se unen con suero de pollo frito, miel de Colorado, mostaza y pepinillos para "The Ellsworth" y hacen un remix dulce y salado con una empanada de salchicha, mantequilla de manzana, huevo frito y jarabe de arce en The Dahlia.
Las galletas gourmet se aventuraron primero en Colorado a través de un camión de comida, también conocido como Biscuit Bus, en 2009. El negocio se expandió y abrió, demostrando que Denver siempre había estado deseando galletas deliciosas, con líneas que se extendían por la puerta los fines de semana.
The Biscuit Company ha agregado una ubicación en Stanley Marketplace, por lo que puede obtener una solución de galletas todo el día de 8 a.m. a 10 p.m.
La vibra: en una palabra, optimista. Ya sea que el jazz esté repercutiendo en el restaurante o el servicio amable (pero relajado), este es un lugar feliz.
Nuestra elección para el mejor desayuno: The Franklin. Es uno de los mejores sándwiches de desayuno que encontrarás en Colorado, con pollo frito con suero de mantequilla y tocino de Tender Belly, una empresa de Colorado. El queso cheddar melty encabeza este sándwich y está cubierto de salsa de salchichas o vegetariana.
Las ubicaciones: ubicación de East Colfax, 3237 E Colfax Ave, Denver, CO 80206; Ubicación de South Broadway, 141 S. Broadway, Denver, CO. 80209; Ubicación de Tennyson St., 4275 Tennyson St., Denver, CO. 80212; Ubicación de Stanley Marketplace, 2501 Dallas St. Aurora, CO.
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Colectivo matutino
Cubitos de hielo con sabor a Bloody Mary para la victoria !. Colectivo matutino South Broadway está empezando a convertirse en su propio distrito gastronómico, con nuevos restaurantes apareciendo a lo largo de la calle que también está llena de bares hipster y tiendas de antigüedades. Morning Collective es el lugar de brunch más nuevo de Denver y ciertamente se siente fresco con un menú inventivo y cócteles súper creativos. (Sí, incluso tienen cosas como cubitos de hielo hechos con flores silvestres y hielo de remolacha para mantener a tus elixires fríos sin regarlos. Las Bloody Marys vienen con sus propios cubos especiales. ¡Genio!)
Todos los platos del desayuno se hacen en la casa y el restaurante ofrecerá un menú de temporada para mantener las cosas frescas. Para obtener una idea de cuán creativo es el menú, comenzaremos con "Sunrise Elixers". Para los s'mores, los cantineros en realidad queman malvaviscos para la espuma y vienen con una crema graham cracker y hielo con sabor a chocolate. The Electric Ice es como un adulto Orange Julius con hielo de vainilla (¡las cosas se volvieron súper centradas en 1990! )
Los alimentos básicos en el menú incluyen benedictas apiladas, platos de desayuno cargados y "panes diarios" que están hechos desde cero y tienen centros fundidos, como fresas y crema.
Nuestra elección para el mejor desayuno: por supuesto, el menú está girando. Pero esperamos que The Three Lil 'Pigs Stacked Benedict se convierta en un elemento básico. Muestra la creatividad de los chefs con panceta de cerdo estofada con café. También viene con jamón y un cheddar tot añejo, con bacon holandesa.
El ambiente: Farmhouse-chic, con un fondo vintage de la década de 1950 yuxtapuesto con modernos acentos de acero reciclado.
La ubicación: 2160 S. Broadway en Denver, CO. 80210.