Un banh mi vietnamita parece bastante simple. Es un sándwich de carne (o tofu), mayonesa, verduras en escabeche y hierbas frescas en una baguette francesa. Pero pregúntale a cualquier fan de esta fusión manual de las tradiciones culinarias de Francia y el sudeste asiático, y te dirán: No todos los banh mi son creados iguales.
A continuación, encuentra los siete lugares en Filadelfia que consiguen el bocadillo perfecto, ya sea debido a un marinado tentador, un equilibrio perfecto entre el calor y el dulce, o una baguette caliente que es a partes iguales masticable y crujiente.
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QT Sandwich vietnamita
Crédito de la imagen: Flickr / Gary Stevens Con pintura anaranjada adornando las paredes y solo un par de mesas dentro, este agujero en la pared de Chinatown es mejor conocido por su pan suave y esponjoso. Con un calor tostado y con la cantidad justa de crujido, es el vehículo perfecto para asar carne de cerdo o tofu de limoncillo, ambos favoritos de la multitud aquí.
48 N. 10th St., Philadelphia, PA 19107; (267) 639-4520
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Waffles tontos
Los gofres recién hechos son la base del menú de 10 sandwiches gourmet de este camión de comida, tres de los cuales se inspiran en el banh mi. Con especias de pimienta negra y cilantro, la barriga de cerdo roba el espectáculo en el pan de jengibre de barril de cerdo llamado acertadamente, posiblemente la oferta más popular del restaurante móvil.
Varias ubicaciones en la acera de Filadelfia; ver sitio web para el horario de ventas
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Royal Tavern
Una de las muchas comidas veganas en el menú, el banh mi en este lugar frecuentado superior de batatas a la parrilla con lechuga, zanahorias, jícama, jalapeños y rábanos de daikon en escabeche. Una servilleta de alioli de cilantro representa la esperada mayonesa y el cilantro.
937 E. Passyunk Ave., Filadelfia, PA 19147; (215) 389-6694
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Mini mercado de Fu Wah
Crédito de la imagen: Flickr / Stacy Spensley Este mini mercado en Cedar Park podría ser el hogar de la mejor hamburguesa vegetariana de la ciudad, una combinación de tofu marinado suave y vegetales crujientes en escabeche dentro de un rollo masticable. (Consejo: pide jalapeños adicionales).
810 S. 47th St., Philadelphia, PA 19143; 215-729-2993
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Restaurante Pho & Cafe Viet Huong
Uno de los pocos restaurantes vietnamitas ubicado en el ala Wing Phat Plaza de Washington Avenue, este lugar al estilo de un comedor sirve un extenso menú de comidas de orden por cantidad. Los precios son fáciles en la billetera, pero los clientes habituales dicen que con mucho gusto pagarían más por la hamburguesa de queso cabeza de Pho & Cafe Viet Huong.
1110 Washington Ave., Philadelphia, PA 19147; (215) 336-5030
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Ba Le Bakery
Crédito de la imagen: Flickr / Krista Esta pequeña fábrica de café y panadería ha sido un producto básico de Bella Vista desde 1998. La longevidad de Ba Le es probable debido a su impresionante selección de comidas preparadas, sus pasteles recién horneados (no se salte las bolas de sésamo), y, por supuesto, su banh mi, que se sirven en baguettes recién salidos del horno. Combina el tuyo con un té de burbujas o un café helado vietnamita.
606 Washington Ave., Philadelphia, PA 19147; (215) 389-4350
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Kung Fu Hoages
Crédito de la imagen: Flickr / Meng He Hay un par de cosas que los no iniciados deben saber sobre Kung Fu Hoagies: Primero, es un carrito de comida que está solo "abierto" los fines de semana. En segundo lugar, es 100 por ciento vegetariano, sirviendo un menú limitado que enumera los lados (arroz frito al estilo vietnamita, pho vegetal, más) y tres tomas en el banh mi. Cada sándwich recibe grandes elogios, pero los clientes habituales dicen que los banh mi logran un estatus de siguiente nivel con un chorro de Sriracha.
Sirviendo ubicaciones en el oeste y el sur de Filadelfia; (267) 344-6259