Los mejores Bistros en Niza

Una guía para los visitantes de restaurantes con cocina provenzal y de Niçois

Niza podría ser famosa por sus brillantes restaurantes con estrellas Michelin, pero es la cocina tradicional de Niçois la que reina en la capital culinaria del sur de Francia. Los mejores lugares para los platos locales y los sabores provenzales son los pequeños bistrós preferidos por los lugareños. Muchos son dirigidos por chefs que entrenaron con los grandes antes de ir solos. Encontrarás algunos tesoros reales entre las trampas para turistas habituales y pizzerías en Vieux Nice (Old Nice) y el puerto.

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• 01 de 09

  Les Viviers

  Hay dos partes para Les Viviers, propiedad y dirigidas por el mejor chef, Jacques Rolancy. El restaurante más conocido es un destino serio, pero muchas personas prefieren el bistró más pequeño de 1900. La decoración puede ser un poco cliché, pero el estilo Art Deco, paredes de piedra, menús de pizarra, sábanas blancas y frescas y flores frescas en las mesas realmente funciona. Este es el lugar para platos clásicos de alta gama como carpaccio de vieiras con trufas y riñones de ternera devilled. Bien vale la pena el gasto son sus especialidades de aleteante pescado y marisco fresco. Los menús fijos mantienen precios razonables; la lista de vinos de todos los franceses es grave y si no tiene cuidado, puede dañar su billetera.

  Dirección: 22 rue Alphonse Karr, Ciudad Nueva
  Tel .: 00 33 (0) 4 93 16 00 48

  Sitio web

  Abierto: de lunes a viernes mediodía-2 p. m., 6 p.m. -10 p.m., sáb. 18:00 a 22:00

• 02 de 09

  Le Bistrot du Port

  En un libro de día de verano para una comida tranquila en las mesas al aire libre del amarillo brillante Bistrot du Port. Es el lugar perfecto para observar a la gente, especialmente los mega ricos que se balancean arriba y abajo en sus yates en el viejo puerto de enfrente. El acogedor interior, con su gran mural panorámico de Niza, es un gran lugar en invierno. Fish es el nombre del juego aquí; pida una generosa fuente de marisco o pídale al chef José Orsini un pescado entero cocinado en sal.

  Dirección: 28 Quai Lunel, Puerto Viejo
  Tel .: 00 33 (0) 4 03 55 21 70

  Sitio web

  Abierto: lunes, jueves-dom. 12 a.m. a 2 p.m., 7 p.m. a 10 p.m., martes. mediodía-2 p.m.

• 03 de 09

  La Merenda

  Los inusuales platos que se colocan a diario en la pizarra traen a los lugareños a este pequeño, estrecho y francamente incómodo restaurante (te sientas en los taburetes sin respaldo). Tripa, polenta con queso y andouillettes son cocinados con garbo por el ex chef del Hotel Negresco , Dominique le Stanc. Sin tarjetas de crédito, sin número de teléfono, sin reserva. Es increíblemente exitoso.
  
  Dirección: 4 rue Raoul-Bosio, Vieux Nice
  Sin teléfono

  Sitio web

  Abierto: de lunes a viernes mediodía-2 p. m., 7 p.m. -10 p.m.

• 04 de 09

  Côte Sud

  La Côte Sud es la mejor opción si visita los museos Matisse o Chagall en Cimiez, la elegante zona residencial en las colinas, muy por encima de Niza. La atracción de este tranquilo restaurante de barrio es la cocina experta del chef Jean-Luc Jaffres, que basa su menú en lo que compra en el mercado todos los días. Reserve en el restaurante amplio y luminoso o siéntese bajo los árboles en la terraza exterior para disfrutar de la besugo más fresco con tomates y cebollas, o un costillar de cordero cocinado simplemente con hierbas.

  Dirección: 2 rue du Professeur Sureau, Cimiez
  Tel .: 00 33 (0) 4 93 01 36 40

  Más información
  Abierto: de lunes a viernes mediodía-2 p. m., 7 p.m. -10 p.m.

  Cerrado en agosto

• 05 de 09

  Chez Acchiardo

  Este restaurante tradicional de Niza es popular entre los lugareños, y lo ha sido desde que la familia italiana Acchiardo abrió en 1927 en el casco antiguo. El ambiente informal lo convierte en una comida relajada, comenzando con su mejor sopa de pescado y yendo a los clásicos como verduras rellenas. Beba el vino que almacenan en el barril para una experiencia verdaderamente auténtica de Niza. Es un gran lugar para una parada de combustible después de comprar en los fragantes mercados de frutas y verduras del viejo Niza .

  Dirección: 38 rue Droite, Vieux Nice.
  Tel .: 00 33 4 93 85 51 16

  Sitio web
  Abierto: de lunes a viernes mediodía-2 p. m., 7 p.m.

• 06 de 09

  La Table Alziari

  Siéntese en la terraza al aire libre del restaurante y pida bacalao con patatas, aceitunas, tomates o estofado de cordero, como solía hacer la abuela. Venerado por los lugareños como una institución inamovible en un mundo peligrosamente cambiante, La Table Alziari está a cargo del nieto de la familia del aceite de oliva (puedes comprar sus famosos óleos en la tienda, 14 rue Saint Francois de Paule).

  Dirección: 4 rue Francois-Zanin, Vieux Nice
  Tel .: 00 33 (0) 4 93 80 34 03
  Abierto: martes-domingo. mediodía-2 p. m., 7 p.m. -10 p.m.

• 07 de 09

  La Cantine de Lulu

  Al norte de la revitalizada Place Massena, entre las seductoras calles comerciales de la nueva ciudad, La Cantine ofrece una experiencia arquetípica de Niza. Buñuelos de flores de calabacín, alioli el último viernes del mes, ternera con aceitunas, bouillabaisse a pedido. Un fiel seguidor local mantiene este pequeño restaurante zumbando.

  Dirección: 26 rue Alberti, Vieux Nice
  Tel .: 00 33 (0) 4 93 62 15 33

  Más información
  Abierto: de lunes a viernes mediodía-2 p. m., martes a viernes. 7 p.m.-10 p.m.

• 08 de 09

  Vin sur Vin

  Alguna vez fue simplemente un bar de vinos, Vin sur Vin ha sido fabulosamente renovado como un brasserie / bistro con una lista de vinos de 300 fuertes para acompañar platos abundantes como estofado de carne de res o simplemente un simple plato de queso. Está en el área peatonal de la nueva ciudad, ideal para un descanso de las compras.

  Dirección: 18 bis rue Biscarra, Ciudad Nueva
  Tel .: 00 33 (0) 4 93 92 93 20

  Más información

  Abierto: de lunes a sábado mediodía-2 p. m., 7-10 p. m.

• 09 de 09

  Le Bistrot d'Antoine

  La cocina creativa a precios de bistrot impresiona a los locales aquí. Después de temporadas con los mejores chefs como Joel Robuchon y la famosa estrella local e internacional, Jacques Maximin, Armand Crespo quería su propio lugar. Así que hace unos años, él y su esposa Sylvie se hicieron cargo de este bistro antiguo. En invierno, ve al acogedor comedor del piso de arriba; en verano comer en la soleada terraza al aire libre con una mezcla de turistas, clientes locales y la mejor recomendación de todos ... de los chefs fuera de servicio. Los precios son razonables; platos como el salmonete son aventureros; la lista de vinos es justa y hay una impresionante lista de rones para completar la comida.

  Dirección: 27 rue de la Prefecture, Vieux Nice.
  Tel .: 00 33 (0) 4 93 85 29 57

  Más información
  Abierto: todos los días, mediodía-2 p. M., 8 p.m.-10 p.m.