Este estado sin salida al mar conoce sus mariscos
Colorado sin litoral probablemente no sea el primer lugar en el que piense visitar cuando desee comer marisco increíble.
Pero prepárese para sorprenderse. A pesar de que Colorado se encuentra a muchas millas de cualquier océano, todavía logra llevar expertamente delicias subacuáticas a su plato, incluso si eso significa volar en un pescado fresco, nunca congelado, todos los días. O en algunos casos, varias veces al día.
Desde pueblos de montaña con creaciones de marisco únicas (como una langosta rellena de cangrejo relleno de gambas) hasta más de 20 variedades de ostras en la gran ciudad, Colorado ha trabajado arduamente para ganarse un nombre en la industria pesquera. Varios restaurantes cuentan con premios nacionales por sus productos del mar, y otros están encabezados por respetados chefs famosos.
Aquí están los mejores restaurantes de pescados y mariscos en Colorado.
01 de 08
Estoico y genuino, Denver
Ostras en Stoic and Genuine en Denver. Estoico y genuino Stoic and Genuine, ubicado dentro de Union Station en el centro de Denver, es nuestro lugar favorito para obtener excelentes mariscos en Colorado. No hay océano? No hay problema. Este restaurante ofrece mariscos frescos todos los días, a veces dos veces.
Las ostras son la estrella en el menú aquí, pero un segundo cercano es el Hamachi Sashimi. ¿Te sientes salvaje? El Octopus Mortadella con una vinagreta de limón confitada es inusual, pero sorprendentemente delicioso y una forma divertida de comenzar su comida.
No es de extrañar que Stoic y Genuine tengan una larga lista de honores, incluido ser coronado como uno de los 10 mejores restaurantes de mariscos de Gayot en los EE. UU., Sí, incluso sin olas y agua salada a la vista.
02 de 08
Enganchado, Beaver Creek
Una barbacoa de trucha de Colorado, aguacate, pepino, soja dulce y huevas de olivo, enrolladas en una oruga. Enganchado Hooked, en Beaver Creek, es uno de esos restaurantes en los que comes y fantaseas unos 10 años después.
Es un pequeño restaurante, fácil de pasar, a pesar de que está ubicado en el centro del centro de Beaver Creek, pero es lo suficientemente delicioso como para ser el motivo, en sí mismo, para hacer de este su destino en esta ciudad de esquí.
Hooked tiene seguidores de culto locales, en gran parte gracias al famoso Crimpster. Es una combinación gourmet (aunque novedosa) de cangrejo, camarones y langosta, todo en uno.
Imagine una cola de langosta rellena de camarones rellenos de una pata de cangrejo de las nieves. Todas. Envuelto. En. Tocino. Son todas las mejores cosas en una.
Sin importar lo increíble que te imagines esto, multiplícalo por 8 trillones. De hecho, el Crimpster es lo que provocó el comienzo de este restaurante. El chef originalmente vendió este brebaje moderno en los mercados de agricultores, pero la demanda era tan extrema que naturalmente condujo a un restaurante exitoso.
Crimpster es tan sorprendente que Hooked lo ofrece para cada comida. Para el desayuno, prueba el Crimpster benedict. Almuerzo: Crimpster po 'boy. Postre: Crimpster ahogado en Oreos.
Todo en el menú de Hooked es digno de baba y fresco y totalmente único. Si se encuentra cerca de Beaver Creek, Avon o Vail, el Crimpster es una visita obligada para cualquier vacación en Colorado.
03 de 08
Jax Fish House, Boulder
Jax Fish House y Oyster Bar, en Boulder, son productos pesqueros sostenibles. Promete comprar solo a pescaderos comprometidos con la pesca sostenible, y Jax se asocia con diferentes grupos de certificación de productos pesqueros sostenibles.
El menú también es fantástico y regularmente gana los premios locales y nacionales de Jax. Para empezar, Jax ha sido nombrado uno de los 25 mejores restaurantes de mariscos por Travel + Leisure Magazine.
El restaurante Boulder está idealmente ubicado en el bullicioso Pearl Street Mall, un destino turístico favorito lleno de tiendas, vida nocturna y músicos callejeros, todos con una vista espectacular de las estribaciones.
Por suerte para ti, Jax tiene un puñado de otros lugares, también, incluyendo Glendale, Fort Collins y Denver.
04 de 08
The Fresh Fish Company, Denver
The Fresh Fish Company en Denver tiene una larga reputación por sus mariscos: más de 35 años.
Las porciones aquí son grandes, al igual que la selección de mariscos frescos. Estamos hablando de más de 20 tipos de pescado (incluso cinco tipos diferentes de salmón), más de 20 variedades de ostras, langostas, vieiras, varios tipos de camarones y más.
Además de pescado fresco, este restaurante hace todo desde cero, hasta las salsas y condimentos.
Como beneficio adicional, The Fresh Fish Company también se preocupa por los productos del mar sustentables y de origen responsable. Y durante la hora feliz, las ostras son solo un dólar cada una.
El brunch dominical también es importante aquí. Ofrece muchas opciones sin gluten, patas de cangrejo, camarones y más, todo servido con champán o una mimosa.Cualquier persona en Colorado que conozca productos del mar sabe por qué cada año desde 2007, Fresh Fish Company ha obtenido el primer o segundo lugar en la lista A de Denver.
05 de 08
Matsuhisa, Vail
Vail Village cerca de Matsuhisa. Getty Images / Dave G. Houser Matsuhisa, en el medio de la aldea de Vail, es un restaurante dirigido por el famoso chef Nobu Matsuhisa y es uno de nuestros lugares favoritos para comprar sushi y comida japonesa.
El ambiente es ideal para tomarse un aperitivo después de esquiar, con un largo bar que da a la montaña y también para una noche romántica. En el verano, tome una mesa en el patio.
El menú aquí está influenciado por la cocina japonesa clásica, con influencias de otros lugares del mundo.
Lo más destacado incluye el popular Yellowtail Sashimi con jalapeño. Asegúrate de probar algo del sake de barril.
También hay restaurantes Matsuhisa en Aspen y Denver.
06 de 08
Salida, Cherry Creek
Un plato de sashimi en la partida. Aimee Heckel Departure Restaurant + Lounge, un nuevo restaurante en el barrio Cherry Creek de Denver, se ha convertido rápidamente en un popular destino de vida nocturna, además de ser un lugar divertido para tomar comida asiática moderna y un excelente sashimi.
Aquí, el jefe de cocina es el famoso Gregory Gourdet, un finalista de "Top Chef", por lo que puede tratar su paladar y saborear la fama.
Mientras Departure ofrece algo más que marisco (como deliciosas alitas de chiles dulces de estilo asiático), es con sus pescados y mariscos que despega la partida.
Es el único lugar donde probamos el sushi de caviar. El sashimi es fresco y sabroso. Para un gran final, debes probar el Big Eye Tuna Poke y la rizada lubina servida con salsa de chile y mango.
07 de 08
El restaurante Aquarium
El exclusivo restaurante Aquarium en Denver. Restaurante Acuario The Aquarium Restaurant es una excelente opción por su novedad y porque es una cosa totalmente por excelencia de Colorado.
Como su nombre lo indica, este restaurante se encuentra dentro del acuario de Denver, en un comedor rodeado por las paredes del enorme acuario de 150,000 galones. Para que pueda ver a las criaturas submarinas pasar nadando mientras usted, eh, se come a sus amigos.
Vea nadar más de 100 tipos de peces mientras come pescado fresco, mariscos y más. Pruebe el mahi a la parrilla y los camarones o la pasta de camarones Bayou, y acompáñelos con un cóctel en el Dive Lounge.
08 de 08
Range, Denver
Vieiras en el rango. Adam Larkey Range, en el centro de Denver, no es un restaurante exclusivo de productos del mar (New American West es como llama su menú), pero su selección de productos del mar se encuentra en la cima de lo que hemos probado en el estado.
No es de extrañar; El chef de Range fue galardonado como Chef del Año para todos los Marriott en 2015, y el restaurante en sí fue nombrado Restaurante del Año para todos los hoteles Renaissance ese año.
El restaurante en sí es moderno, sexy y sofisticado, con un fantástico bar. Para una experiencia más romántica, hay un comedor oscuro y tranquilo cerca de la cocina abierta, donde se puede ver a los chefs preparar su comida.
Para un restaurante influenciado por Colorado, es sorprendente que el marisco de la gama sea tan supremo. Si bien sus ofertas siempre cambian, busque las vieiras, si están disponibles. Las vieiras a la sartén se sirven con un puré de coliflor perfecto, espinacas, tocino y tomates ahumados que le dan a este plato un sabor más reconfortante y cálido.
Redondee los antojos de mariscos con camarones del golfo con tablones de cedro servidos con mantequilla picante de Tabasco, chimichurri, pimientos encurtidos y sémola de chile.
Si anhelas el pescado, el atún ahi en costra de cilantro es un aperitivo, servido con un gazpacho de sandía picante único, ensalada de pepino y aguacate.