Los 10 platos más deliciosos para comer en Nápoles

Cuando se trata de comida italiana, Nápoles seguramente tiene algo que decir: la comida en Nápoles es algo más que sentarse a la mesa y comer, es casi un ritual hecho de gestos, tradiciones y hábitos repetitivos llevados a cabo durante generaciones.

Cocinar en Nápoles y la región de Campania es una manera de expresar amor y gratitud, y la comida es una de las principales reuniones para la gente; la otra es el fútbol. Ninguno de los ingredientes utilizados son locos caros porque la cocina napolitana tiene que ver con alimentos de temporada, frescos, locales y baratos. La harina es el ingrediente principal junto con la pasta, y no es difícil entender por qué todos los platos principales en Nápoles y sus alrededores son carbohidratos.

Aquí algunos de los platos que debes probar en Nápoles; Una vez que haya terminado, no se olvide de pedir una taza de café.

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  Pizza y Calzones

  Conocida en todo el mundo, la pizza original nació en Nápoles hace muchos años . Olvídate de pollo y piña; la pizza margherita, con queso mozzarella tipo fiordilatte o mozzarella de búfala, o la marinara con tomate, ajo, orégano y aceite, son indispensables cuando estás en Nápoles. El secreto de una gran pizza napolitana es la masa: alta, bastante esponjosa, cocinada en el horno de leña y sazonada con ingredientes de primera calidad, de temporada y locales. Es un plato simple que ha sido reconocido oficialmente como una especialidad tradicional garantizada por la Unión Europea .

  El calzone es la evolución de la pizza: la misma masa exacta, llena de diferentes ingredientes (ricotta, jamón, tomate, etc.) y doblada en forma de media luna. Parece menos pesado que una pizza normal, pero generalmente contiene más ingredientes y también puede ser más pesado.

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  Pizza Fritta

  La misma masa utilizada para pizza se estira y se fríe en aceite de oliva. Una vez frito y crujiente, se cubre con salsa de tomate, fior di latte mozzarella, un poco de queso parmesano y albahaca. Generalmente considerada una de las muchas comidas napolitanas en la calle, la pizza fritta se sirve como antipasto en casi todas las pizzerías. A veces también se sirve como un plato principal en lugar de una pizza.

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  Babà

  Imagine una esponja clásica, más burbujeante y empapada en limoncello, o más a menudo en ron y cubierto con crema batida, natillas y fruta de temporada. Describir un babà no es tan fácil, pero seguro que es uno de los pasteles napolitanos más representativos que expresa perfectamente el amor por la cocina y la comida. Pruébalo con un trago de limoncello casero y encontrarás la felicidad. Dato curioso : si le dices a alguien "si nu 'babbà" (eres un baba), estás felicitando a esta persona de una de las maneras más dulces posibles.

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  Sfogliatella

  Queso ricotta, cáscaras confitadas y especias: esta es la esencia de esta pastelería tradicional. Puedes pedir una "sfogliatella riccia" (sfogliatella rizada) o una "sfogliatella frolla"; el primero está hecho con una masa similar a un hojaldre, pero más elaborada. El segundo es una masa de pasta cruda y viene con una forma diferente, como una pequeña bola espolvoreada con azúcar en polvo.

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  Comida de la calle

  Bajo la categoría de "comida callejera", encontrarás tantos platos que será difícil elegir solo uno: mozzarella en carrozza, patatas croquetas, bolas de arroz, papas fritas y mucho más. Puedes elegir uno de estos platos o elegir un "cuoppo", una selección de cosas fritas que pueden ser "di terra" o "di mare". El primero está hecho de platos del continente (charcutería, queso, verduras, etc.) mientras que el segundo solo incluye pescado. También puede mezclar los dos tipos, pero la opción más inteligente es comprarlos a los dos en uno de los muchos "friggitorios" y disfrutar mientras pasea por Nápoles o simplemente se relaja con vistas al mar.

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  Parmigiana di Melanzane

  El origen de este plato aún se desconoce, y hay algunas regiones italianas que lo reclaman. Sin duda, es un plato napolitano y también uno de los más típicos, que se come los domingos para el almuerzo. Está hecho con berenjenas rebanadas fritas con queso mozzarella y salsa de tomate, y luego horneado.

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  Frittata di Pasta

  Si tienes una cierta idea de la pasta, la frittata di pasta te hará cambiar de opinión con seguridad. Es un plato rico hecho con espagueti o pasta de maccheroni, huevos, tocino, queso mozzarella. La pasta se cocina de forma habitual, sazonada con todos los demás ingredientes y se fríe en una sartén hasta que se convierta en una tortilla gigante. El resultado final es un platillo pesado pero increíble que la gente come solo o con pan, en casa pero también en la calle o, durante el verano, en la playa.

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  Pescado

  El pescado es una gran oferta en Nápoles y hay tantos platos a base de pescado que es casi imposible elegir solo uno: espaguetis con almejas, sopa de pescado, pescado frito; sino también pescado local horneado al horno con tomates cherry y aceite de oliva, y muchos muchos más. Comer pescado es una fiesta y si eliges tu restaurante con cuidado, nunca te decepcionará en términos de porciones y sabor. Elija el pescado del día o la selección del chef para una experiencia local adecuada.

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  Pizza di Scarola

  Fuertemente estacional, la pizza di scarola es uno de los platos napolitanos más tradicionales, el que se espera de una nonna o mamma italiana. Se llama pizza, pero la masa es ligeramente diferente y más similar a un pastel, lleno de "scarola" (escarola) y aceitunas negras y horneado al horno. El resultado final es un pastel para morirse, uno de esos platos capaces de causar adicción.

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  café

  Incluso si no es un plato apropiado, el café napolitano debe probarse al menos una vez. Los napolitanos saben cómo preparar un espresso perfecto: corto, fuerte, servido tradicionalmente en una taza muy caliente y acompañado de un vaso de agua. Los italianos van a Nápoles de todas partes solo por un expreso, y la cultura del bar es una de las mejores de toda Italia. Si quieres pedir tu café como un local , sé parte de la tradición del "caffè sospeso" (café suspendido / pendiente): pide dos cafés en lugar de uno solo para recibir y consumir solo uno, dejando el otro a una persona totalmente desconocida. viniendo después de ti.