Ingredientes clave para el Philly Cheesesteak perfecto
Todo el mundo quiere saber dónde encontrar el mejor chesesteak de Filadelfia. Por mucho que me gustaría ofrecer una respuesta definitiva, simplemente no hay una. El argumento nunca se resolverá por completo, ya que es realmente una cuestión de preferencia personal.
Algunos les gustan los panecillos tostados y crujientes, mientras que otros los prefieren suaves y masticables. A algunos les gusta gotear con grasa, mientras que otros se quejan de que demasiada grasa hace que el rollo se moje. Algunos prefieren la carne picada lo más finamente posible, mientras que otros prefieren rebanadas ligeramente más grandes o trozos pequeños.
Conozca los hechos sobre los ingredientes clave que intervienen en hacer cualquier gran cheesesteak. Una vez que lo hagas, hay muchos lugares deliciosos para probar tu propio favorito, pero primero, asegúrate de leer sobre Cómo pedir un Philly Cheesesteak para que te veas genial mientras lo haces.
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El rollo
filete de queso. J. Smith para GPTMC
Todos los grandes cheesesteaks comienzan con un rollo sólido. Debe ser masticable, no demasiado aireado o demasiado resistente. Muchos de los mejores lugares de la ciudad usan la marca Amoroso, una empresa local desde 1904, y algunos locales de tipo gourmet hacen sus propios rollitos. Pero pase lo que pase, el rollo debería tener algo de masticación. Mientras que los panecillos de patata están bien para perros calientes o ensalada de langosta, no lo cortan para un cheesesteak.
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La carne
La carne debe llenar generosamente el rollo. Dejando una pulgada de rollo sin carne es un claro no-no. Mientras que la carne de vaca es la estándar, el único cheesesteak de pollo ligeramente más saludable, en el cual el pollo es sustituido por la carne de res, también es muy popular. Ambos son deliciosos, pero las primeras veces deberían ir para la carne. ¿Porque, porque no?
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El queso
Algunas personas aman el amarillo brillante Cheez Whiz, pero la mayoría de los locales optan por queso americano o provolone. Ahora, mientras Cheez Whiz puede golpear el lugar después de una noche de bebida, recomiendo el buen queso americano, porque, si lo piensas bien, Cheez Whiz es un poco asqueroso. Y no pida ningún otro tipo de queso, como el suizo. No solo no funciona bien, sino que también se puede reír a carcajadas.
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Los Toppings
A menos que solo odies las cebollas fritas, agrégalas a tu cheesesteak. Lo hace mejor. Los pimientos picantes o dulces también son adiciones comunes, pero más allá de eso, te estás adentrando en un territorio elegante. Algunos agregan salsa de pizza, por lo que es un filete de pizza, o tomate, lechuga, cebolla y mayonesa, por lo que es un hoagie cheesesteak. Si bien cada una de estas variedades es deliciosa por sí misma, se recomienda a las vírgenes cheesesteak que lo mantengan simple y se apeguen al clásico: un cheesesteak de carne con cebolla frita y queso americano.