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Parboil antes de asar
Paso 1: sancochar las langostas. © 2008 Kim Knox Beckius La langosta a la parrilla es ahumada y deliciosa, y es más fácil cocinar langosta en la parrilla de lo que piensas. Pasemos por los pasos necesarios para asar langostas perfectas .
Comience comprando langostas vivas que pesen entre 1-1 / 2 y 2 libras. En una olla grande en la estufa, lleve unos dos galones de agua hasta que hierva. Coloque dos langostas a la vez en la olla, cubra y cocine de 5 a 7 minutos.
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Drene las langostas parcialmente cocidas
Paso 2: Drene las langostas sancochadas. © 2008 Kim Knox Beckius Luego, quite las langostas de la olla y colóquelas en un colador para drenar.
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Corte de crustáceos
Paso 3: corta las langostas por la mitad. © 2008 Kim Knox Beckius A continuación, coloque cada langosta sancochada al revés sobre una tabla para cortar, y córtela por la mitad longitudinalmente desde la parte superior de la cabeza hasta la punta de la cola.
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Enjuague las cosas Yucky
Paso 4: Enjuague. © 2008 Kim Knox Beckius Ese asqueroso material verde, el tomalley, absolutamente tiene que irse. Entonces, después de rebanar cada langosta en dos mitades, es una buena idea enjuagar la carne de langosta expuesta con agua corriente fría antes de cocinarla en la parrilla.
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Dividir las garras de la langosta
Paso 5: divide las garras. © 2008 Kim Knox Beckius Use un cuchillo afilado para dividir las pinzas de langosta solo en el lado que se colocará en la parrilla. ¡Ten cuidado! Sostenga la pinza firmemente, como se muestra, y haga una pequeña ranura para ventilar la pinza.
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Listo para asar
Paso 6: Coloque la langosta en la parrilla. © 2008 Kim Knox Beckius Coloque cada media langosta, con el lado de la carcasa hacia abajo, en una parrilla que ha sido precalentada a temperatura media. El tipo de parrilla depende de usted.
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Baste las langostas mientras se asa a la parrilla
Paso 7: Hilvane la langosta. © 2008 Kim Knox Beckius Hilvane la carne de langosta expuesta con mantequilla derretida o aceite y espolvoree con sal y pimienta. Para agregar sabor, use aceites sazonados o agregue ajo, hierbas y especias o jugo de limón o lima a la mantequilla. Usamos albahaca fresca picada para dar sabor a nuestra salsa de mantequilla. Continúe hilvanando periódicamente mientras las langostas están cocinando.
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Retire las langostas de la parrilla
Paso 8: Retire las langostas de la parrilla. © 2008 Kim Knox Beckius Parrilla las langostas por un total de aproximadamente 10 minutos. Asegúrese de revisar la carne en la parte más gruesa de la cola para determinar que las langostas estén completamente cocidas. Cuando la carne es firme, blanca y opaca, las langostas a la parrilla están listas para comer. Cógelos con pinzas y colócalos en un plato o plato.
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¡Disfruta tu banquete de langosta a la parrilla!
Paso 9: se sirve su banquete de langosta a la parrilla. © 2008 Kim Knox Beckius Sirva la langosta a la parrilla con mantequilla derretida y una rodaja de limón. Usamos albahaca fresca una vez más para sazonar nuestra salsa de mantequilla.
Los acompañamientos perfectos para la langosta a la parrilla incluyen mazorcas de maíz con mantequilla, almejas al vapor, mejillones, panecillos recién horneados o pan de ajo o galletas de queso cheddar, papas rojas sazonadas, verduras de verano a la parrilla como calabacín o espárragos, ensalada de jardín, ensalada de col y pasta liviana ensalada o puré de papas al ajo. Lobster Anywhere tiene más ideas para los mejores guarniciones para servir con una cena de langosta.
Aunque comer langosta a la parrilla es decididamente menos complicado que romper y elegir una langosta entera hervida o cocida al vapor, es una buena idea atar un babero de langosta antes de cavar. Una toalla de cocina atada a tu cuello crea un peto adecuado en un apuro.
¡Disfrutar!