Experiencia de postre de Disney Cruises

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Experiencia de postre de las pastelerías Pompidou de Disney Cruises

Supongo que soy una cita barata, porque mi postre favorito en un barco de Disney Cruises es el Mickey Premium Bar (también conocido cariñosamente como Mickey on a Stick). Después de todo, ¿qué es mejor que el helado de vainilla con chocolate negro? Sin embargo, mis papilas gustativas se sienten atraídas por los postres de todo tipo, por lo que me intrigó cuando me enteré de la Experiencia de Postres de Pastelería de Disney Cruise Line Pompidou. Este evento especial actualmente solo se ofrece en días de mar en el restaurante de especialidades Remy en el crucero Disney Fantasy.

Entonces, ¿qué es una experiencia de postre de pastelería Pompidou? Es una degustación de postres en Remy que presenta seis delicias deliciosas preparadas por los chefs de Disney Fantasy. Aquellos que hayan visto la película de Disney-Pixar "Ratatouille" reconocerán a Pompidou como el chef de postres de la película. Dado que Remy lleva el nombre de la estrella de esta característica animada, es apropiado nombrar la degustación de postre para uno de los otros personajes de la película.

No he cenado en Remy en Disney Fantasy, pero cené en Remy en el Disney Dream. Fue la mejor cena que he tenido en un crucero en varios años. La comida fue memorable, el servicio excepcional, el lugar espectacular, y el vino perfectamente combinados con cada plato.

La degustación comienza en el comedor privado del chef Rom en Remy con un saludo especial a los invitados del chef ejecutivo y chef pastelero ejecutivo de Remy. Esta pequeña habitación se llama Chez Gusteau después del restaurante ficticio de la película y sus obras de arte y decoración hacen que parezca muy parisina. Los chefs ofrecen una visión general de los postres decadentes que se avecinan y algunas ideas para preparar dulces obras maestras.

El grupo de experiencias de postres se traslada al comedor principal de Remy, donde cada una de las seis indulgencias se sirven de a una por vez. Los chefs ofrecen una deliciosa descripción del diseño, los ingredientes y la preparación de cada postre, ya que se coloca frente a los invitados. Estos hechos divertidos culinarios hacen que la anticipación crezca. Para cuando todo el mundo esté servido y comience a saborear el dulce, puede escuchar rápidamente las oohs y aahs de satisfacción que comienzan a rodar por la habitación.

Es un evento bastante divertido, y una copa de Champagne, vino o cóctel acompaña a la degustación, que fue de $ 50 por persona en 2015. Como el evento solo se ofrece en días de mar, se recomiendan recomendaciones por adelantado. Cómo y cuándo reservar cualquier reserva en Remy's se proporciona en la página de inicio de Remy de Disney Cruises.

Este evento especial, junto con Petites Assiettes de Remy, que es una muestra progresiva de seis de los platos servidos en una cena Remy, son una maravillosa introducción a este restaurante tan especial en Disney Fantasy y Disney Dream.

Aunque los postres varían en la Pastelería Postres Experience de Pompidou, pensé que los lectores podrían disfrutar de ver cinco de los postres que probamos en Remy's en nuestra degustación.

¿El Louis XV Chocolate Praline es el mejor postre del mundo?

El postre de chocolate praliné Louis XV que se ve en la foto de arriba fue el último postre que probamos en la Pastelería Postre Experience de Disney Pompidou, y también fue el más impresionante. ¡Ojalá hubiera ahorrado más espacio en mi estómago!

El postre toma su nombre del restaurante Le Louis XV en el Hotel de Paris en Mónaco, donde se originó. Algunos críticos de la comida han llamado el postre Louis XV de Ducasse como el "mejor postre del mundo". Nunca he comido en este restaurante de Alain Ducasse, así que no puedo comparar la versión de Disney con su versión, pero el Disney Louis XV era divino. He leído en línea que el Louis XV en el Hotel de Paris cuesta 26 euros por porción, pero dudo que muchos comensales piensen que las vistas desde el restaurante serían tan espectaculares como las vistas del mar desde un barco de Disney. Además, dudo que el postre tenga un sabor significativamente mejor que el de Disney, simplemente diferente.

La receta básica Louis XV en Remy es un praliné crujiente de nuez cubierto con mousse de chocolate con leche y cubierto con un ganache de chocolate negro de seda. La pieza de resistencia es la hoja de oro comestible en la parte superior. En pocas palabras, el Disney Louis XV era como el mejor bar Kit Kat del mundo, solo que tenía una deliciosa base de nuez moscada, mucho mejor relleno y chocolate negro, y una hoja de oro comestible.

Otras magníficas delicias en la experiencia de los postres de Disney

Las siguientes cuatro páginas proporcionan una foto de los otros postres que probamos en la experiencia de postre de Disney. No obtuve una foto del primer postre, que se llamaba piña colada. Al igual que la bebida del mismo nombre, se sirve en un vaso, muy cremoso, refrescante en un día cálido y delicioso. Para mantener el tema caribeño, el postre de piña colada se sirvió al aire libre en la cubierta exterior de Remy. Fue un comienzo maravilloso para nuestra experiencia de postre.

Haga clic en cada enlace a continuación para ver los otros artículos deliciosos en las pastelerías de Pompidou. Estos platos cambian constantemente, pero deberían proporcionar una idea general sobre la combinación interesante de postres y tamaños de porciones.

• Vacherin (sorbete de frambuesa)
• Pasión del pesebre de Blanc
• Naranja Patissiere Crema
• Sopa de chocolate

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Disney Cruises - Sorbete de frambuesa Vacherin

Este platillo refrescante consistía en sorbete de frambuesa, crema batida y pequeños pedazos de merengue crujiente. Los chefs de Disney lo llamaron vacherin, que normalmente es un postre que consiste en una cáscara de merengue crujiente llena de fruta y crema o helado. Esta versión revisada de Disney fue deliciosa.

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Disney Cruises - Pasión Blanc Manger

Este ligero postre era como una esponjosa mousse de fruta de la pasión, con crujientes bombones en el lateral. Los pequeños puntos anaranjados son jarabe de maracuyá. Todo el brebaje fue refrescante y muy ligero (pero probablemente no liviano en calorías).

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Cruceros Disney - Orange Creme Patissiere

Este postre naranja fue preparado en el plato para cada persona en la experiencia de postre de Disney. Comenzamos con una cáscara de oblea de tuile crujiente con sabor a naranja en nuestros platos. Con una bolsa de repostería, uno de los chefs llenó el caparazón con una crema de naranja muy clara. Fue divertido ver la placa evolucionar en un delicioso postre de crema.

Página 5 >> Sopa de chocolate >>

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Disney Cruises - Sopa de chocolate

Al igual que la crema pastelera de naranja, la sopa de chocolate se preparó en cada plato inmediatamente antes de ser comido. Nuestro tazón estaba lleno de un helado de chocolate con leche y una abundante porción de chocolate y caramelo (como una barra de Heath desmenuzada). Luego, el chef sirvió una porción de sopa de chocolate negro en el cuenco y lo cubrió con virutas de chocolate blanco.

Dado que este postre de sopa de chocolate fue seguido por el bombón de chocolate Louis XV, los amantes del chocolate en nuestro grupo de cata estaban en sobrecarga sensorial al final del evento. Todos los postres fueron maravillosos, y los chefs pusieron mucho esfuerzo en las recetas y presentaciones.

La pregunta final es: ¿Qué es mejor, los postres de Remy o un Mickey Premium Bar? Tendré que decir que no se pueden comparar. Todos estaban deliciosos, y probaría cualquiera de los postres de Remy nuevamente. También asistiría a una Experiencia de postres de Pastelería de Pompidou (si pudiera obtener reservas) en un crucero Disney Fantasy. Por otro lado, una barra de helado de chocolate Mickey Premium en un día caluroso es difícil de superar (y no tienes que vestirte bien).

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Disney Cruises - Mickey Mouse en un Stick

Este Mickey Premium Ice Cream Bar ("Mickey Mouse on a Stick") NO es uno de los postres presentados en la Pastelería Pompidou's Postres Experience de Disney Cruises, pero estas deliciosas barras de helado de vainilla y chocolate oscuro están disponibles en cualquier momento en el Disney naves. Y, a diferencia de los parques temáticos, ¡son complementarios con su crucero!

Este me lo sirvieron a petición (no en el menú) como postre en Animator's Palate Restaurant, pero también puedes disfrutarlo en cualquiera de los otros lugares para cenar o incluso en el servicio a la habitación. Sin embargo, dada la calidad de la comida en Remy y Palo, no estoy seguro de si desea pedir un Mickey Premium Bar en cualquiera de estos dos lugares destacados.