Comida tradicional irlandesa

De qué se va a festejar en Irlanda

Durante mucho tiempo, la comida irlandesa solía ser vista como una interminable procesión de estofado, repollo y patatas. De hecho, los menús de Irlanda pueden ser bastante sorprendentes. Y una experiencia única Así que "cuando estés en Roma ...", o mejor dicho, cuando estés en Irlanda, haz lo que hacen los irlandeses. Y cuando se trata de comida y bebida, el turista debe esforzarse al menos para intentar saborear las especialidades locales. Puedes comer bistecs, hamburguesas y alitas de búfalo cualquier día en casa, ¿o no? ¿Pero alguna vez has probado un coddle real, una cría de Ulster o ostras con Guinness? Continúa, sabes que quieres!

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  Estofado irlandés

  El buen guiso irlandés antiguo era una vez un plato típico de los campesinos, pero los precios actuales en los restaurantes irlandeses podrían ponerlo más dentro de la esfera culinaria de la nobleza. Básicamente, una cazuela gruesa que contiene cordero o (raramente hoy) cordero, cebollas, perejil y una generosa ración de patatas. La carne puede cortarse en cubitos o picada, los guisantes y las zanahorias pueden animar un poco el plato. Dependiendo de la cocción, el estofado también puede ser casi como una sopa. Los guisos de ternera y cerdo son casi la norma en la actualidad ... los tiempos son cambiantes.

  Si quieres darle un giro, prueba la receta de Angie's Irish Stew.

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  El irlandés completo

  También conocido como "desayuno frito" o localmente "frito del Ulster ", el desayuno irlandés completo combinará todos o algunos de los siguientes: huevos (fritos o revueltos), salchichas, tocino, budines en blanco y negro (un tipo de salchicha) , champiñones, alubias, tomate a la parrilla, papas de maíz y pan frito. Todo acompañado de rebanadas de pan tostado, mermelada, mermelada, salsas y copiosas cantidades de té o café. Básicamente, la ingesta diaria de calorías en una sola sesión. También conocido como "ataque al corazón en un plato", pero extremadamente agradable.

  Para aquellos en movimiento, el rollo de desayuno alabado en canciones e inmortalizado en economía podría ser una alternativa.

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  Salmón fresco

  Considerado como un manjar en otros países, el salmón fue uno de los pescados más comunes en Irlanda y un ingrediente básico de la cocina irlandesa. La forma habitual de preparación es la caza furtiva de pescado, que luego se sirve con guisantes y patatas. El salmón frito es popular también. Platos exóticos como la pasta con salmón se están poniendo de moda.

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  Salmón ahumado

  La forma más popular de disfrutar el salmón es simplemente ahumado, ya sea en pan, con huevo revuelto o simplemente solo con ensalada. El salmón cultivado puede ser bastante peatonal; el sabor del salmón salvaje tiende a ser mejor. Desafortunadamente, el precio del salmón salvaje tiende a ser significativamente más alto también.

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  ostras

  Solo disponible ampliamente fuera de la temporada turística principal, estos alimentos fueron para los pobres. Las ostras eran abundantes y gratuitas en la costa irlandesa antes de convertirse en un manjar y un afrodisíaco en "mejores círculos". Normalmente se sirve en hielo con una porción de algas, un alimento sin lujos. El plato tradicional sería una pinta (o varias) de Guinness. Esta combinación se puede pedir por un precio moderado especialmente alrededor de Galway.

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  Jamon cocido

  Definitivamente no era un plato de pobre, el tradicional jamón irlandés estaba cubierto de azúcar y se lo ponía con un poco de clavo de olor, luego se horneaba hasta que quedara crujiente por fuera y era tierno por dentro. En general se sirve con un montón de repollo hervido y patatas cocidas o fritas. Esta es una comida bastante festiva y no para todos los días, ni siquiera para los adinerados. Sin embargo, se pueden conseguir gangas en algunas tiendas de pubs.

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  Cordero

  A pesar de que los corderos y ovejas suicidas pueden proporcionarle escalofríos diarios en las carreteras irlandesas, su carne es bastante cara. Las mejores partes son chuletas finas o un costillar de cordero tradicional. Ambos son acompañados por, lo adivinaron, papas y a veces se sirven con salsa de menta o gelatina. Una vez más, no es un plato de todos los días, y tenga en cuenta que el sabor del cordero puede ser un gusto adquirido.

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  Dublin Coddle

  Este es el plato común para los dublineses un sábado por la noche antes de que "golpeen los azulejos" (salgan). Es un buen plato básico que consiste en salchichas picadas y tocino cocido junto con cebollas y las omnipresentes patatas en caldo de carne. Lleno, satisfactorio y garantizado para proporcionar una buena base para las bebidas a seguir. También es fácil de hacer en cantidades y puede recalentarse al día siguiente.

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  Sambo

  El típico vernáculo irlandés para un bocadillo, que abarca desde raciones de emergencia envueltas en plástico y fabricadas en fábrica, disponibles casi en todas partes hasta las fuentes recién hechas en O'Brien's. Todo tipo de ingredientes extraños y maravillosos componen el relleno, desde el antiguo "jamón y queso" favorito hasta el "relleno y col" para peatones.

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  Sopa del DIA

  Anunciado en casi todas partes, por lo general se sirve con pan y mantequilla y un aperitivo de muy buena relación calidad-precio a la hora del almuerzo. De manera típica irlandesa, la pregunta "¿Cuál es la sopa del día?" será, en nueve de cada diez casos, contestado con un encogimiento de hombros y "vegetal". Potluck está a la orden del día.