La comida tradicional rusa es (en mi humilde opinión) absolutamente deliciosa. Desde cenas saludables hasta ricos postres , puedes comer comida increíble durante tu viaje (y en casa, ya que la comida rusa contiene ingredientes bastante simples). Sin embargo, hay algunos alimentos rusos que a menudo asustan a mis amigos que no son rusos. Sin embargo, soy implacable al intentar que al menos den una oportunidad a estos alimentos. Si te sientes aventurero, te recomiendo probar uno o más de estos alimentos en tu próximo viaje a Rusia.
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Salo (ruso: сало)
Por qué da miedo: Salo es un primo lejano de tocino. Consiste en losas curadas de grasa con o sin piel. Por lo general, se sala y se sazona con pimienta negra. Salo normalmente se guarda en la nevera y se come crudo. Describir su sabor es complicado: en esencia, literalmente estás comiendo grasa pura. Es salado y tiene un sabor muy sutil pero rico. La combinación de rodajas finas de salo refrigerado, trozos de pan de centeno y vodka helado es inmejorable. Muchas personas también usan salo cuando fríen cuñas de papa o hacen Borsch.
Por qué deberías probarlo: antes que nada, salo es un plato importante para probar porque es el mejor amigo del vodka (y no dudo que terminarás probando vodka ruso durante tu viaje). En segundo lugar, definitivamente es el tipo de comida que pensarás que es horrible hasta que la pruebes y te des cuenta de que en realidad no es tan mala. Las porciones pequeñas también lo convierten en un plato perfecto para salir de tu zona de confort culinario.
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Caviar (Ruso: икра)
Por qué da miedo: los huevos de pescado curados con sal, también conocidos como caviar, son un manjar ruso, sinónimo de un estilo de vida de lujo y, por alguna razón, muy populares entre los rusos de todos los ámbitos de la vida. Se vende en latas pequeñas o en peso de un enorme barril instalado en la tienda. El caviar rojo tiene una textura inusual, un sabor salado muy pronunciado (algunas personas lo encuentran a pescado también) y es aceitoso, lo que lo convierte en una extensión perfecta. Los rusos lo comen con pan blanco fresco (y a menudo mantequilla) o panqueques caseros (bliny) servidos con crema agria espesa fresca (smetana).
Por qué deberías probarlo: Admitámoslo : el caviar es un plato que todos asocian con cenas de cócteles crème de la crème y cenas de lujo. No intentarlo en Rusia sería un gran error, ¡es muy barato y realmente delicioso! Aunque es mucho más barato en Rusia que en cualquier otro lugar del mundo, todavía no es accesible para el ruso promedio a diario, por lo que el caviar es un plato muy festivo y se sirve en grandes ocasiones o se ofrece a invitados muy especiales. Entonces, ¡donde hay caviar hay una fiesta rusa (y quieres estar allí)!
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Okroshka (Ruso: Окрошка)
Por qué da miedo: Okroshka es una sopa y las sopas son un alimento básico de la cocina rusa. Pero, por supuesto, esto es Rusia, después de todo, así que esta sopa no se parece en nada a las sopas a las que probablemente estás acostumbrado. Es una sopa fría de kvas con verduras y carne cocida. Su sabor es bastante difícil de describir, así que quizás sea mejor capturarlo con una descripción del proceso de cocción:
Kvas es una bebida rusa tradicional ligeramente alcohólica hecha de pan de centeno fermentado, levadura o bayas. En un caluroso día de verano, toma algunos kvas y viértelos en un cuenco lleno de pepinos picados, rábanos, papas hervidas y huevos, carne cocida y salchichas, espolvoreadas con eneldo. Para hacer que este brebaje del diablo sea aún más diabólico, agregue un poco de crema agria inmediatamente. Sabrá muy refrescante por el kvas, y muy ligero porque esencialmente no es más que una ensalada de verduras.
Por qué deberías probarlo: los rusos comen okroshka cuando hace mucho calor afuera. Es su manera inteligente de comer todos sus ingredientes favoritos y saludables cuando cocinar es una molestia. Te sorprenderá que puedas disfrutar de una comida cuadrada en un clima ridículamente caluroso y te sentirás renovado y lleno de energía, no pesado y pesado.
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Kholodec (ruso: Холодец)
Por qué da miedo: Kholodec es un plato hecho con caldo de carne, trozos de carne y gelatina. Es muy similar a gelatina gelatina o cualquier gelatina realmente. Puede parecer muy poco atractivo, pero sus propiedades saludables y su sabor excepcional lo convierten en uno de los platos de invierno rusos más populares.
El kholodec ruso es carnoso pero no muy sabroso por sí mismo, por lo que normalmente se sirve frío con mostaza o vinagre. Por lo general, está hecho de carne de res o cerdo y hace una cena muy abundante. Imagínese lo que podría ser comer una gelatina con trozos de fruta y pulpa: el kholodec tiene una textura similar pero un sabor totalmente diferente. Se puede describir como caldo de carne congelada gruesa.
Por qué deberías probarlo: Kholodec es un platillo inusual incluso para muchos rusos, pero definitivamente vale la pena probar su versión casera porque a los que les gusta saben cómo prepararla muy bien. Es un alimento tradicional de invierno asociado con las vacaciones de invierno y grandes reuniones familiares. Y por supuesto ... ¡a menudo va acompañado de vodka helado!