7 platos que debes probar en Lake Como Restaurants

Cuando comas como un lugareño en el área del Lago de Como, pedirás exquisiteces como jabalíes, callos y sábalos. Predomina la cocina de Larian, pero algunos de los temas italianos son especialmente buenos aquí. Puede pensar que ya sabe qué comer en Italia, pero aquí están los mejores platos para probar en el Lago de Como.

• 01 de 07

  Risotto con Filetti di Pesce Persico (Perca con Risotto)

  A medida que los visitantes participan en cualquier plato con perca del lago de Como, pueden disfrutar con una conciencia relativamente clara. Los nutricionistas han encontrado que la perca del Lago de Como es baja en grasas y rica en proteínas nobles y ácidos grasos omega-3.

  Este es otro ejemplo de un plato hecho en gran parte debido a una abundancia de ingredientes locales frescos.

  A veces se sirve en masa de pasta con nuez de mantequilla, salvia, parmesano y un toque de vino.

  Dónde comer Risotto con filetti di pesce persico : Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, se encuentra en el centro de la ciudad, cerca de las calles más populares entre los compradores. El edificio data de 1813, pero fue restaurado en 2008. Los propietarios dicen que su fórmula para el éxito es "en la simplicidad y la calidad de los artículos". Cerrado los martes; reservas recomendadas.

• 02 de 07

  Insalata Caprese (ensalada de tomate)

  Insalata Caprese se originó en la Isla de Capri. Pero otras regiones de Italia han adoptado esta ensalada de tomate y mozzarella, agregando ligeras variaciones que están disponibles localmente.

  Debido a que el plato es relativamente simple, es esencial que los ingredientes sean frescos y sabrosos. Otras regiones de Italia son más conocidas por cultivar tomates, pero el área del Lago de Como ofrece una gran variedad de mercados de agricultores entre Como y Lecco.

  Los chefs locales tienen acceso a acciones nuevas, quizás la principal razón por la que Insalata Caprese es tan popular y relativamente fácil de encontrar en los menús locales.

  Dónde comer insalata Caprese : Grand Hotel Tremezzo en Via Regina en Tremezzina ofrece una hermosa vista de la terraza desde la que disfrutar de esta ensalada, una vista que una vez disfrutó Greta Garbo. Otra opción con una vista es Castello di Vezio en una ladera sobre Varenna.

• 03 de 07

  Brasato di Cinghiale Selvatico (Jabalí estofado)

  Se advierte a los excursionistas que se aventuran en las colinas boscosas que rodean el lago de Como que estén atentos a los jabalíes. Los comensales también buscan jabalí que se sirve estofado o en un guiso.

  El jabalí es uno de los favoritos en otoño, pero aparece en los menús de otras temporadas. A menudo se marina en vino y se sirve con vegetales locales frescos.

  Dónde comer brasato di cinghiale selvatico en el área del lago de Como: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 en Bellagio sirve jabalí en una variedad de estilos, incluso como un guiso. También disfrutarás de las vistas panorámicas de Bellagio y el lago.

• 04 de 07

  Polenta

  Polenta es una opción popular de menú, principalmente como un plato de acompañamiento o ingrediente de entrada. A menudo está hecho de harina de maíz y se sirve de varias maneras.

  Algunas porciones son cremosas y calientes, con la consistencia que encontrarías en sémola o gachas americanas. A veces, la polenta se enfría, se corta en rodajas como pan y luego se hornea o fríe.

  Dónde comer polenta en el área del lago de Como: Trattoria del Bracconieri, vía Roma 1 en Brunate es un restaurante que se enorgullece de servir la mayoría de los platos tradicionales del Lago de Como. Polenta aquí es un alimento básico junto a jabalí en vino tinto, estofado de carne angus escocesa con queso o champiñones porcini. Tenga en cuenta que está cerrado los jueves.

• 05 de 07

  Foiolo (Tripe)

  Busecca o foiolo es una variación de un plato común en Lombardía llamado trippa , o lo que los estadounidenses llamarían callos. Los campesinos cocinaron durante generaciones, e incluso se convirtió en una parte tradicional de las celebraciones de la cena de Navidad en algunas ciudades.

  Foiolo representa los callos más magros disponibles. Algunos visitantes no quedarán impresionados de que esta es la sección presentada del estómago de una vaca, pero es parte de la cocina local. Es un aperitivo para los aventureros, y a diferencia de algunas otras opciones, el sabor por lo general es bastante neutral.

  Dónde comer foiolo en el área del lago de Como: en Motrasio, el restaurante La Veranda del Hotel Posta, Via S. Rocco, ofrece busecca en menús de temporada.

• 06 de 07

  Missoltino (Sábana de lago secada al sol)

  El shad del lago secado al sol se ha servido durante generaciones en esta región. Shad son miembros de la familia de la sardina, y ellos estudian en abundancia en el Lago de Como. Los pescadores los salan durante varios días, luego cuelgan el sábalo para que se seque. En italiano, el elemento del menú es missoltino .

  Pero el proceso es mucho más complicado de lo que imaginan la mayoría de los invitados. Se toman grandes precauciones para garantizar que se use la cantidad correcta de sal y que el proceso de envejecimiento se desarrolle correctamente.

  Missoltino se puede servir con pan como aperitivo.

  Dónde comer missoltino en la zona del lago de Como: Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 en Como ofrece missoltino en su menú de primavera / verano.

• 07 de 07

  Fragole con Gelato (fresas con helado)

  Ordene fragole con gelato y recibirá fresas en rodajas sobre una porción de buen helado italiano. Algunos que buscan un postre más elegante pueden encontrar esta selección bastante aburrida. Pero la atracción aumenta cuando se considera que en ciertas épocas del año, las fresas son bastante frescas. Italia, por cierto, es el cuarto mayor exportador mundial de fresas.

  Dónde comer fragole con gelato en el área del Lago de Como: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 en Bellagio, se encuentra en el centro histórico de la ciudad. Los precios son moderados, pero el ambiente es lo suficientemente informal como para dar la bienvenida a una variedad de visitantes. Cerrado los miércoles.