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Los mejores restaurantes del mundo en la Ciudad de México
Thomas Barwick / Getty Images La Ciudad de México es una de las ciudades gastronómicas más importantes del mundo. Encontrará riquísima comida callejera, puestos en el mercado rebosantes de deliciosas golosinas, así como los ingredientes más frescos, restaurantes de nivel medio que sirven excelentes comidas locales e internacionales, así como algunos restaurantes gourmet que se encuentran entre los mejores del mundo.
En 2015, tres de los restaurantes de Ciudad de México han sido reconocidos entre los primeros 50 en el mundo, con su inclusión en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. La lista está organizada por William Reed Media y patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna. Se basa en una encuesta de casi mil expertos independientes, entre ellos escritores de alimentos, críticos, chefs, restauradores y gastrónomos.
Vea la lista completa de los 50 mejores restaurantes del mundo o siga leyendo para conocer los restaurantes de la Ciudad de México en la lista.
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Restaurante Pujol
Restaurante Pujol: elevando comidas tradicionales mexicanas. Cortesía de Pujol Ubicado en el elegante barrio de Polanco en la Ciudad de México, Pujol ha aparecido en la lista de los 50 mejores durante los últimos 5 años. El chef Enrique Olvera aporta su visión personal a los alimentos básicos mexicanos, creando una experiencia culinaria innovadora que incluye alimentos callejeros como esquites (maíz en la mazorca) y tacos, elevándolos a un nuevo nivel sublime.
El chef Olvera es originario de la Ciudad de México, pero estudió en el Culinary Institute of America en Nueva York. Abrió Pujol en 2000 y tiene varios otros proyectos en curso, incluyendo Eno, una pequeña cadena de cafeterías en la Ciudad de México, así como restaurantes en San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) y Nueva York. (Cosme).
Pujol fue clasificado como el restaurante número 16 en el mundo en 2015.
Sitio web: pujol.com.mx
Dirección: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Teléfono: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
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Restaurante Quintonil
City Foodsters / Flickr / CC BY 2.0 El énfasis en este restaurante está en los ingredientes frescos de temporada, así como en las hierbas y granos locales, como su nombre lo indica (Quintonil es el nombre de una verdura comestible de hoja verde). El chef Jorge Vallejo trabajó anteriormente en Pujol y abrió este restaurante en marzo de 2012. Es reconocido por elaborar platos elegantes y sabrosos, al tiempo que mantiene el compromiso de reducir la huella ecológica de sus alimentos. Gran parte de los productos frescos que se utilizan en sus platos proviene del propio huerto urbano de Quintonil. El resultado son platos memorables que son ricos en sabor y valor nutricional.
Quintonil fue clasificado número 35 restaurante en el mundo en 2015.
Sitio web: www.quintonil.com
Dirección: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México
Teléfono: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
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Restaurante Biko
Carpacho y Pipian en el restaurante Biko. Cortesía de Biko El chef ejecutivo Mikel Alonso es francés de nacimiento, pero se considera vasco y mexicano en su corazón. Junto con los jefes de cocina españoles, Bruno Oteiza y Gerard Bellver, combina lo mejor de México y España al combinar creativamente los sabores vascos con ingredientes mexicanos frescos.
Biko ocupó el puesto número 37 en el mundo en 2015.
Sitio web: www.biko.com.mx
Dirección: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México
Teléfono: + (52) 55 5282 2064
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