Qué comer en Roma

Cuando esté en Roma, debe hacer lo mismo que los romanos comiendo algunos de los platos típicos de la ciudad. Más pesada en carnes y mantequilla y menos enfocada en la pasta con salsa roja (como es el estereotipo del menú italiano), la comida romana - la cucina romana - puede no ser ideal para personas que hacen dieta o carnívoros, pero una muestra le dará a usted y a su paladar poco más cerca de una auténtica experiencia romana.

Un buen lugar en Roma para probar comidas tradicionales es Trattoria Checchino dal 1887. Para ver algunos platos romanos más tradicionales, consulte las recetas favoritas de Roma.

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  Saltimbocca alla Romana

  Este sabroso plato de medallones de ternera con jamón y salvia es un clásico de la cocina italiana. Traducido, el nombre del plato significa "hop-in-the-mouth" y eso es exactamente lo que querrás que haga el plato una vez que hayas probado el original en su ciudad natal.

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  Coda alla Vaccinara

  Roma es conocida por su cocina de despojos, que es la cocina de dulces, entrañas y otras partes descartadas del animal. Coda alla Vaccinara - Estofado de rabo de buey - es uno de los platos más famosos de este repertorio.

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  Fettuccine al Burro

  El brebaje de queso over-the-top, gooey conocido como Fettucine Alfredo se originó en Roma de la mano del chef Alfredo di Lelio. Pero su verdadero antecesor es Fettucine al Burro, un plato que consiste solo en fideos largos (fettucina), queso rallado y mucha mantequilla.

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  Spaghetti Cacio e Pepe

  Este sencillo plato de espagueti requiere queso pecorino romano y muchos pimientos. Como esta pasta es simple, es más probable que la encuentres en el hogar de las personas o en el menú del almuerzo, en lugar de hacerlo en un restaurante de cinco estrellas.

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  Carciofi

  Carciofi, o alcachofas, son una especialidad romana en la primavera, cuando los chokes son jóvenes, sabrosos y fáciles de manejar. Encontrarás carciofi cocinado alla giudia (al estilo judío) - aplastado y frito - o alla romana, en el que se hornean con ajo y menta.

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  Baccalà

  El bacalao frito (filetti di baccalà) es un manjar derivado del Ghetto, el antiguo barrio judío de Roma, cerca del Campo dei Fiori . Otra preparación de bacalao en la Ciudad Eterna incluye hervir a fuego lento los filetes de bacalao en una salsa de tomates, piñones y pasas.

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  Suppli al Telefono

  Estos refrigerios baratos, que son bolas de arroz frito con un centro de mozzarella melty, están disponibles en la mayoría de las pizzerías y bares y son preferidos por los estudiantes hambrientos. Se disfrutan mejor solos, como en, sin ningún otro acompañamiento culinario, ya que están destinados a ser llenado.