Esta cena aventura es tan Colorado
Relájese, mientras se acurruca debajo de las mantas en un brillante trineo rojo, tirado por enormes caballos de tiro negro.
Este paseo en trineo no es exactamente "correr a través de la nieve". Es un trote pausado y pintoresco a través de las montañas de Colorado, en el camino a una cabaña de madera vieja, donde se sirve una buena cena con la melodía de Johnny Cash.
Bienvenido a BearCat Stables, uno de los tesoros más fantásticos de Colorado escondido en Vail Valley.
BearCat es un must-do para cualquier lista de viajes en Colorado, ya sea que esté de paso, se aloje (y esquía) en el cercano Beaver Creek (a solo 15 minutos) o se instale en el lujoso Lodge and Spa de Cordillera, un comunidad cerrada de golf
La propiedad BearCat tiene una sólida reputación y está considerada como una de las mejores cuadras de la región. El último propietario, Ellis "Bearcat" Bearden (de ahí el nombre), vendió el rancho a Cordillera en los años 90. Hoy en día, ha sido renovado para funcionar, pero conserva una tonelada de encanto estrafalario. Los visitantes pueden recorrer y tomar fotos en dos de las cabañas originales.
BearCat tiene una historia fascinante que data de principios de siglo, y los visitantes aprenderán todo sobre ella en los paseos en trineo guiado que se realizan durante todo el invierno.
Dos de los caballos de batalla regulares que puedes encontrar al frente del trineo son los Percherones, una raza amigable y suave que es (lo creas o no) más grande y más fuerte, una libra por libra, que un Clydesdale.
Estos caballos pesan más de 2,300 libras y, con sus abrigos gruesos, son aptos para actividades de invierno al aire libre. También entienden los comandos de voz y son extremadamente inteligentes.
Los Percherons posarán con calma para las fotos con visitantes de cualquier edad y no se asustarán al ver un flash.
El trineo serpentea a través de la propiedad BearCat, pasando por edificios históricos y en el espacio abierto y las colinas de Squaw Creek Valley.
Los animales, como alces, ciervos y halcones, son abundantes aquí, incluso en el invierno.
¿Planeando una ocasión especial? El trineo para 15 personas también se puede alquilar para un paseo privado.
Después del relajante paseo, diríjase a la cabaña para una cena servida por TimberHearth at Cordillera.
La cena de tres platos se sirve en el Bearden Homestead original, que data de principios del siglo XX, y fue completamente restaurada por la Cordillera Preservation Foundation y los establos.
Aunque la comida en sí es informal, estilo buffet, servida en mesas de madera redondas en un pequeño comedor que se siente muy hogareño, no espere que sus frijoles refritos normales y su barbacoa se sirvan sobre platos de papel.
La comida es una de las más deliciosas del estado. Sus alimentos básicos de comodidad favoritos, como las costillas (servidos con un cabernet sauvignon, vino tinto con cebolla chablis asada), pastel de verduras (relleno de guisantes, apio, zanahorias y veggie veloute en una tarta) y sopas, son expertos preparado. Prepárese para sorprenderse
La comida comienza con una ensalada orgánica mixta verde con vinagreta balsámica blanca, queso feta, cebolla roja, tomates y pepinos. También busque una pechuga de pollo Boulder asada con salsa de pan de pimienta negra.
En el lado, disfrutar de patatas asadas con hierbas y verduras de temporada.
Los niños estarán encantados con el menú especial para niños, que incluye clásicos para niños, como mac y queso, dedos de pollo y una bandeja de frutas. (OK, los adultos también pueden gravitar hacia esto).
Asegúrate de dejar espacio para el postre: un pudín de pan súper rico servido con brioche de canela y un glaseado de ganache de chocolate.
Caliéntese con vino, cerveza local, chocolate caliente o ponche caliente; la propiedad tiene un bar completo.
Después de la comida, los invitados están invitados a reunirse alrededor de la fogata y hacer S'mores, bajo el cielo estrellado.
BearCat también ofrece paseos guiados a caballo, paseos en carruaje, un viaje de cuatro días a la cabaña desde Vail a Aspen y varios paquetes de travesía y camping.