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Petites Assiettes de Remy
Sala comedor del Chef privado en Remy's. Disney Dream (c) Linda Garrison ¿Dónde está el mejor restaurante en el mar? A pesar de lo que piensan mis amigos, familiares y lectores, no he cenado en todos los lugares de todos los cruceros, pero el mejor restaurante que he comido en los últimos años es Remy en el Disney Dream . El restaurante premium de especialidades también se encuentra en el crucero Disney Fantasy , y espero que ofrezca la misma comida y servicio increíbles.
Remy es un pequeño y elegante restaurante francés con capacidad para 80 personas. Está ubicado en la cubierta 12 de los dos barcos más grandes de Disney Cruises. La cena en esta excelente experiencia culinaria tiene un precio más alto de lo que algunos están dispuestos a pagar, además de que a menudo es difícil conseguir una reserva para cenar en muchos cruceros, especialmente en el Disney Dream, que solo tiene itinerarios de tres y cuatro noches. Sin embargo, aquellos que quieran saborear una experiencia gastronómica memorable deben probar Petites Assiettes de Remy, una degustación progresiva de varios de los platos que también se sirven en la cena. Esta cata se ofrece a primera hora de la noche del día de embarque en cada crucero de cuatro o más días, por lo que está disponible en cada navegación de los cruceros de siete días de Disney Fantasy y en los cruceros de cuatro días de Disney Dream.
Los huéspedes de los cruceros de Disney que naveguen en el Disney Fantasy pueden experimentar una segunda oportunidad exclusiva de "degustación" en los días de mar, Pompidou's Patisseries Dessert Experience. ¡Cualquier persona con un diente dulce amará este!
Petites Assiettes de Remy en Disney Fantasy y Disney Dream
Los chefs de Remy consideran este Petites Assiettes como un viaje culinario, y realmente lo es, ya que cada uno de los seis platos diferentes se sirve en una sección diferente del espectacular restaurante. Los platos se seleccionan del menú de temporada de Remy y se combinan con una copa de vino especialmente seleccionada para cada plato.
La degustación de Remy a menudo comienza con blinis, caviar californiano y champán servido en la sala de vinos de Remy. Esta dramática alcoba está llena de filas de vinos de clase mundial que van del piso al techo. Para los próximos cuatro cursos, los participantes de la degustación recorren el comedor principal, degustando algunos de los excelentes platos de inspiración francesa y un vino deliciosamente emparejado.
La degustación concluye con un elaborado postre en el comedor privado Chef's Table, que se muestra en la foto de arriba. Este pequeño comedor se llama Chez Gusteau, y su nombre se inspiró en el restaurante ficticio de París en la película de Disney-Pixar, "Ratatouille". Quienes hayan visto la película sabrán que Remy es el personaje estrella de la película animada.
Los seis platos de temporada que saboreé en Petites Assiettes de Remy en el Disney Dream fueron:
- Sifón Foie Gras
- Camarones y Jamón Ibero
- Salmón a la parrilla
- Fletan (fletán)
- Agneau Fermier (cordero)
- Postre de chocolate Menthe
No soy fanático del foie gras, pero me sería difícil decidir cuál de los otros cinco platos disfruté más. Cada uno fue una generosa porción para una degustación, y los vinos combinan perfectamente.
Si se pierde la Petite Assiettes de Remy, vaya a cenar (si puede obtener una reserva). Es una experiencia gastronómica notable, y de la que estará hablando durante años.
Las siguientes dos páginas tienen fotos de dos platos a veces incluidos en el menú de degustación y cena en Remy.
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Sabor de salmón a la parrilla en Petites Assiettes de Remy en el sueño de Disney
Salmón a la parrilla en Petites Assiettes de Remy en el crucero Disney Dream. Foto cortesía de Disney Cruises (Matt Stroshan, fotógrafo) Este sabor de salmón a la parrilla en Remy fue cubierto con una crema de salmón ahumado y acompañado de apio y tomate. Es uno de los seis platos servidos en Petites Assiettes de Remy en el Disney Dream, una experiencia culinaria progresiva de plato pequeño. El plato fue creado especialmente para Remy por el galardonado chef Armaud Lallement.
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El sabor de Kobe Beef at at Petites Assiettes de Remy en el Disney Dream
Carne de res de Kobe en Petites Assiettes de Remy. Foto cortesía de Disney Cruises (Matt Stroshane, fotógrafo) Este sabor de la carne de Kobe en Remy se sirvió con un jus de tomillo y acompañado de un gratinado de nabo y patatas. Al igual que el salmón a la parrilla en la foto anterior, el chef Armaud Lallement creó el plato especialmente para los restaurantes Remy en los cruceros Disney Dream y Disney Fantasy .