Los mejores momos en India y dónde conseguirlos

Aunque el momo tiene sus orígenes en el Tíbet, donde se lo considera un plato nacional no oficial, ha cruzado la frontera hacia la India y se ha convertido en un alimento callejero muy buscado. Cuando los refugiados tibetanos llegaron a la India en la década de 1960, se establecieron en varias áreas en el norte de la India y trajeron su cultura con ellos. Esto incluyó los deliciosos momos que la India enloqueció y adoptó (a menudo moldeándolos para satisfacer los gustos locales). Los mejores momos de la India se encuentran en los asentamientos tibetanos, especialmente en los lugares de los estados del noreste de India , Darjeeling y Kalimpong en Bengala Occidental, Dharamsala y McLeod Ganj en Himachal Pradesh y Leh en Ladakh. Momos también están en todas partes en Kolkata y Delhi.

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  Pollo y queso Momos en el restaurante Kunga, Darjeeling

  Uno de los restaurantes más populares de Darjeeling, el acogedor Kunga's, está especializado en cocina tibetana. Sirven todo tipo de momos, tanto al vapor como fritos, pero los momos de pollo y queso son algo especial. No es una combinación convencional, pero es sorprendentemente bueno. Para una comida abundante, pida los momos al vapor en sopa de fideos calientes.

  • Dirección: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (cerca del hotel Dekeling y frente al reloj gigante), Darjeeling, Bengala Occidental.
  • Horario: de 10 a.m. a 8 p.m.

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  Vegetales Momos en Hot Stimulating Cafe, Darjeeling

  Solo se sirve comida vegetariana en el Hot Stimulating Cafe porque, según el dueño sonriente, es más saludable y más fácil de digerir. Por lo tanto, puede esperar encontrar algunos de los mejores momos vegetales en India allí. Tenga cuidado con la salsa de chile, ¡es ardiente! Devore los momos con un poco de tumba (cerveza de mijo y trigo) mientras contempla el valle y la ciudad. El café, que no es mucho más que una choza de estaño, está evocativamente ubicado en el lado de una colina empinada y rodeado de vegetación. ¿Quieres aprender a hacer momos? Se proporcionan clases de cocina informal.

  • Dirección: Hooker Street, Darjeeling, Bengala Occidental. Está en camino hacia el Himalayan Mountaineering Institute.
  • Horario: de 8 a.m. a 7 p.m.

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  Harina de arroz gourmet Momos en Shuffle Momos, Gangtok

  Prepárese para salivar, ya que Shuffle Momos ofrece algunos de los momos más deliciosos que jamás haya conocido. Está garantizado que querrás comerlos una y otra vez. Estos momos gourmet vienen en 16 variedades: siete vegetarianas y nueve con carne. Cada uno está preparado con ingredientes frescos y orgánicos de Tumlong en North Sikkim. También puede optar por tener su momos hecho de harina de arroz. Shuffle Momos abrió en 2016 y se inspiró en la falta de momos vegetarianos de calidad en Gangtok. Su lema: hacer los mejores momos posibles y luego hacer mejoras continuas. Los rellenos vegetarianos son indudablemente innovadores e incluyen champiñones, patatas y queso, paneer (requesón indio) y espinacas. Si bien la carne de vacuno es rechazada en la mayor parte de la India, no es el caso en Sikkim. En el menú se incluyen simples momos de carne de res, junto con la delicadeza tibetana conocida como shogo shabril ( carne de res salteada envuelta en una capa de puré de patatas crujientes). ¿Eres un entusiasta carnívoro? Prueba los momos de carne mixta! Tenga en cuenta que no es posible cenar, pero se proporcionan asientos al aire libre en la zona de comida para llevar.

  • Dirección: NH10, Deorali Bazaar, Nam Nang Junction, Gangok, Sikkim.
  • Horario de atención: 11 am a 10 pm Cerrado los martes.
  • Teléfono: 03592-280180 para entrega a domicilio gratuita en todo Gangtok.

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  Stir Fried Momos en Momo I Am, Kolkata

  Los nativos de Darjeeling Reevu Wangdi y su amigo Pravakar Yonzone han tomado por asalto a Kolkata con sus auténticos momos con un giro inesperado. Ellos fundaron su primera tienda de Momo I Am, decorada con graffiti funky en las paredes, en 2012. Fue un gran éxito que hayan abierto tres más. El más nuevo y más grande se encuentra en Gol Park, cerca del centro comercial Dakshinapan en el distrito comercial del sur de Calcuta. Todos los momos habituales cocidos al vapor y fritos están disponibles, y es posible pedir un plato de momo con una mezcla de las diferentes variedades. Sin embargo, la atracción principal es momos salteados con verduras en salsas especiales. ¿Tuviste una gran noche afuera? Ve por la Resaca Spicy Momos. Algunos de los momos en Momo I Am también tienen rellenos de fusión, como pollo al chile y albahaca.

  • Dirección : 3 jardines Ballygunge, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Horario: mediodía a 11 p. M.

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  Momos del noreste de la India en Dilli Haat, Delhi

  ¿No puedes llegar hasta el remoto noreste de la India en busca de momos? No se preocupe, porque los puestos de comida en el patio de comidas Dilli Haat sirven deliciosos que son la verdadera oferta (junto con los chutneys picantes). Puede que no lo esperes, pero este patio de comidas es uno de los mejores lugares para conseguir momos en Delhi. Además, Dilli Haat es un lugar fantástico para comprar artesanías. Ha sido creado por el gobierno para dar la sensación de un mercado semanal tradicional de la aldea. Encontrarás media docena de puestos de comida que representan el noreste, pero se destacan Nagaland's Kitchen y Momo Mia (de Arunachal Pradesh). Los momos de cerdo son un favorito de los entusiastas. Cerveza de frutas está disponible también.

  • Dirección: enfrente de la estación de metro INA (línea amarilla), al sur de Delhi.
  • Horario: mediodía a 10 p. M.

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  Tandoori Momos en QD's Restaurant, Delhi

  La cocina tandoori es particularmente popular en el norte de la India, donde es una especialidad de la región. Por lo tanto, no debería sorprender que incluso los momos estén siendo cocinados en el tandoor. El restaurante de QD es frecuentemente acreditado con la idea. Los momos tandoori de pollo y vegetales servidos con salsa de ajo son su plato estrella, y estas albóndigas de sabor ahumado son mucho más grandes que el tamaño habitual. Lávelos con cerveza de frutas. Actualmente, hay cuatro sucursales de Bright and Ambient QD's Restaurant ubicadas en el norte, sur y este de Delhi. Sin embargo, busque muchos más, ya que los propietarios recientemente obtuvieron fondos de capital para la expansión.

  • Dirección: 294 Satyaniketan Market, cerca del Colegio Venkateshwara, Satyaniketan, Delhi (campus sur de la Universidad de Delhi). 2520, primer piso, Hudson Lane, Kingsway Camp, GTB Nagar, Delhi (campus norte de la Universidad de Delhi). 2nd Floor, Moments Mall, Kirti Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, cerca de la estación de metro Nirman Vihar, Laxmi Nagar, Delhi.
  • Horario de atención: 11.30 a.m. a 11 p.m.

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  Momos de trigo integral en JJI Exile Brothers Mama's Kitchen, McLeod Ganj

  No se desanime por la simple apariencia de este pequeño restaurante, que como su nombre lo indica es más como una cocina (solo hay cinco mesas). Tiene mucho alma y la comida es realmente buena. Los momos de papa, hechos con puré de papas con especias y cúrcuma, son bastante famosos. Los momos de espinacas más raros también están disponibles. Además, Mama's Kitchen es el único lugar en el área donde es posible obtener momos hechos con harina de trigo integral. Además de comida casera fresca tibetana, el restaurante promete la mejor música de la ciudad. Los hijos del propietario son miembros de la banda de rock JJI Exile Brothers, y actúan en vivo allí una vez a la semana.

  • Dirección: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Horario de atención: 8.30 a.m. a 10 p.m.

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  Kothe y Newari Momos en Yeti The Himalayan Kitchen, Delhi

  El Yeti The Himalayan Kitchen presenta una mezcla de intrigantes platos tibetanos, nepalíes, butaneses y del noreste de la India. ¿No puede decidirse si quiere momos al vapor o fritos? Los momos estilo Yeti especiales "kothe" se cocinan en ambos sentidos, primero cocidos al vapor y luego fritos por un lado en una sartén, como se hace tradicionalmente en el Tíbet. Son enormes y suculentos. ¿Quieres probar algo diferente? El Newari Momo Cha de Katmandú no defraudará. Estos pequeños momos se sirven en salsa de maní de sésamo. Los momos aloo (papa) son otra especialidad del chef. Según los propietarios, los momos representan alrededor del 20% de las ventas, lo cual es significativo ya que el menú es bastante extenso. En línea con sus dos lugares con clase, los interiores de Yeti The Himalayan Kitchen son frescos y contemporáneos, pero no sin toques clásicos como mandalas, ruedas de oración tibetanas y banderas.

  • Dirección: 30 Hauz Khas Village (al lado de Raasta). M-20, M Block Market, Gran Kailash 2, Delhi.
  • Horario: de 12 a 12 a.m.

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  Mariscos Momos en Chimney Sizzlers, Delhi

  Los rellenos de pollo, cerdo, carne de cordero y verduras son comunes. Sin embargo, es raro obtener momos de pescado y gambas. Si te gustan los mariscos, Chimney Sizzlers es una visita obligada para estos momos. Visualmente, es un restaurante poco atractivo, situado en una larga fila de establecimientos similares tibetanos y chinos en el complejo comercial Yashwant Place. ¡La comida más que compensa! No lo confundas con el restaurante Chimney, mucho más pequeño, que se encuentra cerca. No obtendrás momos de mariscos allí.

  • Dirección: Tienda 10 y 16, Yashwant Place, Chanakyapuri, Delhi.
  • Horario de atención : 11 am a la medianoche.

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  Deep Fried Mutton Momos en Summer Harvest, Leh

  Escondido junto a Fort Road, a poca distancia del mercado principal, Summer Harvest es frecuentado por lugareños y turistas por igual. El restaurante es famoso por sus momos de cordero frito. El cordero picado es maravillosamente condimentado. Tenga en cuenta que el cordero es carne de cabra en la India, no ovejas. Summer Havest se describe como un restaurante tibetano, pero sus platos indios también son decentes.

  • Dirección: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Horario: de 10 a.m. a 9 p.m.