Mucho más que cal fresca y tequila
Margaritas y comida mexicana son una parte indispensable del ambiente festivo de San Antonio. Mientras que muchos restaurantes están felices de preparar bebidas dulces o de alto octanaje sin prestar mucha atención a los ingredientes, los restaurantes a continuación hacen el esfuerzo extra requerido para crear margaritas magistrales.
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La Gloria - Mangonada
Mangonada de La Gloria. La Gloria Las margaritas en La Gloria son realmente únicas porque el chef y propietario Johnny Hernández viaja regularmente a Casa Herradura para seleccionar personalmente el tequila de barril único. "En cada visita a Hacienda San José del Refugio, pruebo una serie de barriles individuales que han sido seleccionados por la maestra destiladora María Teresa Lara. Es imposible hacer una gran margarita sin un gran tequila ". Además de este tequila seleccionado a mano, el Mangonada está hecho con mango fresco, melón y Citronge. Otro favorito es La Catrina, que está hecho con Herradura Reposado, piña, mango, manzanas Granny Smith y jugo de lima. Ubicada en los terrenos de la histórica cervecería Pearl, La Gloria se enfoca en los "alimentos de la calle" de México, desde simples tacos hasta sorprendentes ceviches.
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Sustenio - Pasión Chile Margarita
Pasión Chile Margarita. Eilan Hotel Blaire Biles, gerente de alimentos y bebidas de Eilan Hotel and Spa, describe lo que hace que Passion Chili margarita de Sustenio sea tan especial: "Primero, comenzamos por confundir una porción de jalapeño por sí mismo, ¡semillas y todo! Al hacer esto, ayuda a liberar los sabores para que se unan mejor al alcohol ". A continuación, el barman agrega un toque de jarabe simple, una onza de puré de maracuyá, 1 1/2 onzas de Republic Tequila (que se produce en Austin), 3/4 onzas de Patron Citronge y 2 onzas de jugo de limón (no de lima). El camarero lo sacude con hielo y lo cuela dos veces en un vaso frío con polvo de chile Tajin en el borde. Además de las margaritas de primera categoría, el restaurante sirve la galardonada cocina moderna de Texas de Stephan Pyles en un ambiente elegante.
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El Jarro - Arturo's Margarita
Arturo's Margarita. El Jarro Una simple mezcla de tequila Silver Patrón, Cointreau y zumo de lima recién exprimido, Arturo's Margarita ha estado atrayendo legiones de admiradores leales en San Antonio desde que el restaurante abrió en 1975. Decorado con coloridos azulejos mexicanos, el comedor principal del restaurante está abierto, aireado y alegre. El patio al aire libre lleno de plantas es un excelente escenario para una reunión informal con amigos sobre una jarra de margaritas y platos de comida mexicana inolvidable.
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Jacala - Oro Margarita
El Oro Margarita. Jacala La copropietaria de Jacala, Lucille Hooker, dice que la combinación perfecta de ingredientes frescos ayuda a que el Oro Margarita "no sea demasiado fuerte ni dulce, simplemente suave". De propiedad familiar desde 1949, el restaurante tiene múltiples generaciones de clientes leales. A lo largo de los años, la comida de Jacala ha ganado múltiples premios de elección de lectores y críticos de San Antonio Express-News. Los platos hinchados de taco, tamal y chile relleno son particularmente populares. La configuración relajada es ideal para grandes grupos o familias.
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La Fogata - Estante superior Margarita
Patrick Pelletier / Flickr / CC 2.0 La Fogata ha sido presentada en la parte superior de casi todas las listas de "mejores margaritas" en San Antonio durante décadas. El restaurante utiliza tequila de agave azul, néctar de agave y lima fresca en sus margaritas. Y cada bebida está embellecida con una hermosa y comestible orquídea. El extenso comedor puede ser un poco ruidoso los fines de semana, especialmente cuando los mariachis son comensales de serenatas. Muchos de los sabores característicos de La Fogata se producen tostando al fuego carne y verduras. La bondad ahumada hace que la salsa del restaurante sea también ganadora de un premio.
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Rosario's - La Tuna
Mathieu / Flickr / CC 2.0 Hecha con tequila plateado, lima fresca y jugo de nopal, La Tuna es una de las pocas margaritas congeladas para atraer a un público grande y leal. En cuanto a la comida, Rosario sobresale en todos los clásicos tex-mex, así como platos más inusuales como la quinua Chile Relleno y Sopa de Fideo, que incluye pasta fideos en un caldo de tomate, cubierto con queso fresco y cilantro.
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Palenque Grill - Estante superior Margarita
Este restaurante informal hace un excelente estante Top Margarita Margarita. Los clientes habituales aprecian pequeños extras como frijoles refritos de cortesía servidos con papas fritas y salsa. En clima frío, Sopa de Tortilla y Sopa de Verduras realmente dan en el clavo. Todas las enchiladas y tacos son también ganadores.