Las 7 mejores selecciones de barbacoa de Carolina del Norte en el triángulo

La salsa de cerdo a fuego lento y vinagre define la especialidad regional

Diga la palabra "barbacoa" en el área de Raleigh-Durham-Chapel Hill y la gente automáticamente piensa una cosa: el cerdo cocinado a fuego lento, tirado o picado, mezclado con una salsa ácida a base de vinagre. Los habitantes de Carolina del Norte aman su cerdo casi tanto como aman el baloncesto universitario. O tal vez más. Una cosa es segura: si está de visita o se está mudando a la zona, probar la tradicional barbacoa de estilo oriental de Carolina del Norte es imprescindible. Donde quiera que estés en el Triángulo, hay un lugar no muy lejos donde puedes probar este manjar del estado.

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  Barbacoa de patio trasero

  Ingrese al Backyard BBQ Pit en Durham y definitivamente se sentirá bienvenido en este establecimiento de gestión familiar. Después del tentador olor a carne ahumada, lo primero que notará son las paredes. Completamente cubierto por escrito, los invitados pueden agarrar un marcador y firmar su nombre o incluso escribir una oda espontánea a su nueva comida favorita. El sandwich especial, que consiste en barbacoa de cerdo, ensalada de col y dos lados, no puede ser batido en términos de precio o calidad. Los comensales no pueden equivocarse, independientemente de las opciones alternativas elegidas, ya sean batatas confitadas, repollo frito, papas guisadas o macarrones con queso.
  
  

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  Ole Time Barbeque

  Mientras esperas comida en Ole Time Barbeque, ubicado cerca del recinto ferial estatal, seguro que no te aburrirás. Las paredes y los estantes que los bordean proporcionan un festín para los ojos, decorados con objetos con temas de cerdo desde los bancos hasta estatuillas de todas las formas y tamaños. Ole Time Barbeque está catalogado como uno de los 10 mejores restaurantes de barbacoa en el estado, y puede obtener una barbacoa de puerco picada a mano, costillas estilo St. Louis o pollo a la parrilla. Todas las placas vienen con dos lados; Los palitos de camote o los palitos de manzana brindan opciones únicas junto con comidas tradicionales como los macarrones con queso, los frijoles horneados y las hojas de col rizada.
  
  

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  Barbacoa de Clyde Cooper

  Camina en la barbacoa de Clyde Cooper para el almuerzo en un día laborable y encontrarás una mezcla de políticos impecablemente vestidos, trabajadores de cuello azul y todo tipo de cosas en el medio. Todos se unen para la barbacoa, que consiste en un hombro de cerdo magro y salsa casera a base de vinagre. Clyde Cooper's ha estado en el negocio desde 1938, y entrar dentro te permite echar un vistazo al pasado, donde los mostradores de los almuerzos y los manteles a cuadros gobernaban. Pollo asado o frito, barbacoa de cerdo en rodajas y costillas para el bebé proporcionan opciones adicionales de comida, junto con los lados como repollo al vapor, papas hervidas o maíz y judías verdes.
  
  

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  El pozo

  Los mejores restaurantes y la barbacoa no son su combinación habitual, pero The Pit en el centro de Raleigh lo lleva sin esfuerzo. Incluso puede reservar una mesa en línea. The Pit obtiene su cerdo de granjeros locales que crían cerdos en pastos. Presentado en Food Network, Travel Channel, el programa "Today" y "CBS This Morning", este restaurante ofrece propuestas creativas de especialidades sureñas además de su barbacoa. Pruebe un aperitivo como pan de maíz sartén de calabaza o queso de pimiento frito con gelatina de pimiento picante. Los lados como sémola de bacon cursi y batatas fritas se destacan contra opciones más tradicionales.
  
  

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  Danny's Bar-B-Que

  Con tres ubicaciones en el Triángulo, Danny's Bar-B-Que es conveniente para muchos. En algún lugar entre un hoyo en la pared y un restaurante de lujo, Danny's es ideal para una noche de familia o un bocado rápido durante la hora del almuerzo. Los antojos para todos los tipos de amantes de la barbacoa se cumplen aquí. Además de la carne de cerdo del este de Carolina del Norte, puede obtener pechuga de res, lomo de cerdo en rodajas, pechuga de pavo, pollo y costillas. Mezcle uno de los tres tipos de salsas que se sientan en la mesa: a base de vinagre, a base de tomate o de mostaza. O opta por un combo fuera de la pared de los tres. Las opciones incluyen guisantes de campo, estofado de Brunswick, maíz en la mazorca, col, ensalada de col y papas fritas.
  
  

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  Allen & Son Bar-B-Que

  La señal descolorida, los manteles a cuadros, el ambiente rústico y la gran reputación hacen que Allen & Son Bar-B-Que merezca la pena el viaje a la región rural de Chapel Hill. Los platos de barbacoa vienen con enormes porciones de carne y dos lados, así que ven con hambre a esta articulación. Aquellos en su grupo que no son fanáticos de la barbacoa también tienen opciones, incluyendo una hamburguesa con queso o un hot dog fuera de la parrilla. Si puedes, deja espacio para el postre, como un zapatero de melocotón casero o un favorito de Carolina, budín de plátano.
  
  

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  Bullock's Bar-B-Cue

  Especializado en cocina sureña, Bullock's Bar-B-Cue en Durham ofrece una gama de otras opciones de barbacoa además del estilo tradicional del este de Carolina del Norte. Aprecie los hígados de pollo frito si está buscando una aventura culinaria o saboree la Carolina costera con pasteles de cangrejo, cangrejos rellenos o almejas fritas. Las ofrendas laterales distintivas incluyen remolacha encurtida, hojas de nabo y huevos rellenos. Si está organizando un gran evento al estilo de Carolina, Bullock se especializa en la selección de cerdos y catering. El restaurante incluso tiene un salón de banquetes de servicio completo con 85 asientos disponibles.