El "encanto francés" de la ciudad de Quebec es una de las principales razones por las que a los turistas les encanta visitar. Muchos viajeros vienen a Quebec para disfrutar del sabor de Francia sin tener que sufrir el largo (y costoso) vuelo al extranjero. Quebec ciertamente ha heredado mucho de su nación fundadora, y la cocina servida en cafés y restaurantes alrededor del centro de la ciudad es un delicioso legado; No debería sorprendernos que encontrar una baguette excepcional o un croissant perfecto sea bastante fácil en la ciudad de Quebec. Aquí están las diez mejores panaderías que cualquier aficionado francófilo debe visitar para probar los mejores manjares que la ciudad tiene para ofrecer.
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Au Pain Grüel
Esta panadería elabora todos sus panes a mano, utilizando métodos ancestrales comprobados. Utiliza una amplia variedad de harinas orgánicas (trigo, centeno, espelta y muchas más) y elabora panes creativos de especialidad a diario. Realmente ha dominado el arte de mezclar deliciosos sabores en panes que se convierten en sabrosas y dulces indulgencias, como el Petit Reconfort, una deliciosa fecha, chocolate amargo y pan de pera seco. Au Pain Gruël es un favorito entre los lugareños que les gusta visitar todos los días, atraídos por los deliciosos aromas de pan, para descubrir lo que se ofrece.
Dirección: 375, rue Saint-Jean / 418-522-7246 / Sitio web02 de 10
La Boîte à Pain
Una de las primeras tiendas gourmet que abrió sus puertas en el recientemente revitalizado barrio de St-Roch hace diez años, La Boîte à Pain es una de las preferidas de los trabajadores de negocios que acuden en masa al almuerzo para disfrutar los deliciosos ficelles de la panadería (individuales baguettes delgadas adornadas con combinaciones de sabores creativas como terrina de pato, mermelada de arándanos y remolachas ralladas). La panadería también prepara sopas, quiches, ensaladas e incluso pizzas, además de café y bebidas especiales. Come o toma tu almuerzo para comer en el vecino Jardin Saint-Roch.
Dirección: 289, rue Saint-Joseph Est / 418-647-3666 / Sitio web (en francés)03 de 10
Éric Borderon
El único panadero conocido por su nombre en la ciudad de Quebec, Borderon es un panadero y pastelero artesanal nacido en Francia y entrenado. Sus baguettes son considerados los mejores de la ciudad, y sus creaciones se sirven en muchos de los mejores hoteles y restaurantes de Quebec. En el centro, sus panes y viennoiseries se venden en un par de supermercados gourmet, así como en su propio mostrador ubicado en la popular Rue Cartier, dentro del salón de comidas Les Halles du Petit Cartier, que también es el hogar de muchos otros gourmet. boutiques donde puede abastecerse de un picnic improvisado.
Dirección: 1191, avenue Cartier / 418 521-5757 / Sitio web (en francés)04 de 10
La Fournée Bio
Si bien es cierto que esta panadería está un poco fuera del mapa turístico, a un número cada vez mayor de entusiastas de la comida les encanta caminar por la 3rd Avenue de Limoilou, donde varios nuevos restaurantes creativos han abierto sus puertas en los últimos años. En esta creciente nueva generación de establecimientos gourmet, La Fournée Bio es el pilar de la fundación, que lleva más de diez años atendiendo a lugareños hambrientos. Hace más de 75 diferentes variedades de pan que entran y salen de las ofertas de temporada, que los clientes pueden combinar con mermeladas caseras y productos locales artesanales. Comidas ligeras también se sirven en el sitio.
Dirección: 1296, 3e Avenue / 418-522-4441 / Website (en francés)05 de 10
Paillard
Este café-cafetería es sin duda el más popular de la ciudad debido a su ubicación, justo en el corazón de la Ciudad Vieja, y su auténtico ambiente parisino. Las mesas comunales permiten a los comensales disfrutar sándwiches hechos a la medida o cualquiera de las dulces creaciones de la panadería. El croissant de Paillard ganó el premio "mejor en la ciudad de Quebec" en 2010, convirtiéndolo en uno de los mejores lugares para disfrutar de un café-croissant a primera hora de la mañana en este lado del océano.
Dirección: 1097, rue Saint-Jean / 418-692-1221 / Sitio web06 de 10
Praline et Chocolat
La tienda principal de Praline et Chocolat se encuentra a media hora de la ciudad, pero afortunadamente para los golosos de Quebec, también tiene una tienda de reventa en el mercado de Old Port. Su especialidad es la pastelería (sus croissants y viennoiseries pueden ser los mejores de Quebec) y chocolates finos, pero también vende los muy codiciados panes de Éric Borderon y su delicioso gelato casero durante el verano. Sus macarons también son consistentemente bien elaborados y sabrosos, algo que no se puede decir de la mayoría de los otros fabricantes de macarrones en la ciudad.
Dirección: Ubicado dentro del Mercado del Puerto Viejo (Marché du Vieux-Port): 160, Quai St-André / 418-692-2517 # 299 / No sitio web07 de 10
L'Artisan du Pain
Ubicado en Rue Cartier, L'Artisan du Pain hace pan al estilo tradicional francés, sin usar azúcar ni grasa. Los sabores clásicos de esta panadería, como el aceite de oliva, las nueces o los tomates secos, son fiables y reconfortantes, y también ofrece croissants y dolores 100% pur beurre (mantequilla pura) au chocolat , así como tentadores pasteles franceses clásicos como éclairs y mille -feuilles .
Dirección: 1070, avenue Cartier / 418-523-7066 / Sitio web (en francés)08 de 10
Picardie Délices et Boulangerie
Esta encantadora panadería tiene dos ubicaciones en la ciudad de Quebec: la primera es un favorito desde hace mucho tiempo ubicado justo a las afueras del centro de la ciudad, y la segunda abrió recientemente en Rue Cartier y fue adoptada al instante por los lugareños. Ambas ubicaciones cuentan con mesas y terrazas soleadas, que permiten a los clientes disfrutar de sus sándwiches frescos y ensaladas en el sitio. Además de excelentes panes y pasteles, Picardie también es famosa por sus hermosos pasteles y su selección de productos gourmet (desde quesos y carnes curadas hasta aceites de oliva importados y untables), que lo convierten en una práctica ventanilla única.
Dirección: 1029, avenue Cartier / 418-522-8889 / Sitio web (en francés)09 de 10
Panetier Baluchon
Esta panadería es única en el hecho de que producen sus propios granos orgánicos y harinas a menos de 20 millas fuera de la ciudad de Quebec, lo que los hace pioneros en el cada vez más popular movimiento de los locales. Los miches (panes pequeños y redondos) son su elemento distintivo, pero también sirven pasteles y pasteles, que se pueden disfrutar en el lugar junto con una excelente taza de café.
Dirección: 764, rue Saint-Jean / 418-522-3022 / Sitio web (en francés)10 de 10
Le Croquembouche
Nombrado en honor al intrincado postre francés hecho con profiteroles rellenos de nata y tocino, Le Croquembouche impresiona con su amplia gama de tortas y pasteles individuales. Su gran tienda, las acogedoras mesas y las opciones de almuerzo lo convierten en un lugar confiable para recargar energías después de disfrutar de un paseo por la moderna Rue St-Joseph.
Dirección: 225, rue Saint-Joseph Est / 418-523-9009 / Sitio web (en francés)