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La mejor guía de destilerías en Atlanta
Foto cortesía de Polaris. Los habitantes de Atlanta están acostumbrados a una abundante variedad de cervecerías artesanales para visitar y cervezas locales para beber junto a la lata, la botella o el growler. Pero más de unas pocas orejas se animaron cuando las puertas de Old Fourth Distillery se abrieron en 2014. ¿Por qué? Porque son la primera destilería artesanal que opera en Atlanta desde principios del siglo XX, cuando el movimiento de la Templanza, luego la Prohibición, atravesó el sur y barrió la última destilería de whisky de la ciudad. La teoría económica de los "Bautistas y contrabandistas" argumenta que la moralidad cristiana y el mayor beneficio financiero para los contrabandistas ejercen una poderosa influencia sobre la legislación que deteriora la viabilidad de las destilerías artesanales. Por ejemplo, en el estado de Georgia, los fabricantes de cerveza y alcohol tienen obstáculos arcaicos que deben eliminar, como un sistema de ventas de tres niveles, a diferencia de otros estados, cuyas leyes más modernizadas significan una mayor proliferación de la producción artesanal.
Dicho de otra manera, Georgia hace que sea muy difícil hacer negocios en la industria del alcohol. ¡Manténgase al tanto de las iniciativas legislativas de la Asociación Distillers de Georgia para deshacer estas leyes siguiendo aquí!
Las destilerías, específicamente, se enfrentan a un enigma desconcertante. En Georgia, es ilegal destilar bebidas espirituosas sin una licencia. Sin embargo, para obtener una licencia, debe poseer una destilería. Los hombres en O4D dieron un salto, construyeron su destilería y allanaron el camino para un creciente puñado de proveedores locales de espíritus finamente elaborados. Afortunadamente, O4D ya no está solo. Siga leyendo para descubrir a los otros pioneros de los espíritus del sur haciendo olas en Atlanta.
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Antigua cuarta destilería
cortesía del AJC Antigua cuarta destilería
Ubicada en la histórica Edgewood Avenue, la misión del Old Fourth es emparejar los espíritus del sur con la historia, la sostenibilidad y la comunidad. Actualmente, destilan vodka y gin y esperan liberar el bourbon actualmente en envejecimiento en 2019. Su base de vodka es la caña de azúcar, y por una buena razón, señalan que "no es transgénica, es renovable, es ambientalmente sana, contiene gluten y pesticidas". libre ". En cuanto a la ginebra, Old Fourth la destila del trigo italiano, que luego se vaporiza con bayas, cítricos y especias. Por $ 5, puede recorrer la destilería y probar su comida en la sala de degustación, pero $ 30 le llevará el recorrido, degustación, y una selección de una botella de recuerdo, camisa y vaso de chupito, o taza de muía y vaso de chupito. Durante su visita, disfrute de la historia de Atlanta que O4D ha trabajado para preservar: en el interior, verá repuestos de mármol reutilizados que provienen de una escuela primaria cercana vacante (¡el mismo mármol encontrado en el Lincoln Memorial!), Tablero de cuentas de la infraestructura original , bancos de una iglesia antigua cercana y artefactos de archivo de la historia de la destilación de Atlanta.
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American Spirit Whisky
cortesía de Atlanta Business Chronicle American Spirit Whisky
Esta primavera, American Spirit abrirá sus puertas en el barrio Armor Yard, recientemente apodado el distrito de oficinas "Bike and Brew", gracias a su proximidad a SweetWater Brewing y BeltLine. ASW será la primera destilería en Atlanta que se enfocará en el whisky desde la Prohibición, y su proceso de destilación utiliza alambiques de cobre artesanales -los mismos usados por los destiladores escoceses e irlandeses desde el siglo XVIII- para hacer su queso sin envejecer o "perro blanco" "Espíritu" Durante los recorridos, se le guiará por el proceso de destilación de principio a fin y luego disfrutará de su producto ASW durante una degustación. Anticípese a las horas felices de la gira / degustación de los días de la semana, y probablemente a las de la media tarde del sábado. Durante todas estas opciones, la destilería también ofrecerá degustaciones de "nuevas expresiones", que podrían incluir licores de edición limitada y productos más exclusivos para bares, restaurantes y tiendas de botella. Además, los visitantes podrán disfrutar de "una sección minorista curada" de productos de empresas como Bearings y Glencairn Crystal de Escocia y "experiencias únicas como clases avanzadas de cócteles y educación sobre el whisky".
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Compañía de destilación independiente
cortesía de Atlanta Business Chronicle Compañía de destilación independiente
Bien recibido por Decatur, quien literalmente cambió la zonificación y las ordenanzas de la ciudad para otorgarle una licencia a IDC, dijo el cofundador Michael Anderson a la revista Atlanta , la destilería celebró su gran apertura al público para visitas y degustaciones en febrero de 2016, y encontrará su producto en bares y tiendas de paquetes en toda la ciudad. Visítanos los sábados de 2:00 a 5:00 p.m. recorrer la destilería y probar tres muestras de sus bebidas espirituosas por $ 10, o visitar, probar y salir con una muestra de su ron o whiskey de maíz por $ 30. En lugar de competir con lo que IDC llama los "grandes muchachos" en su estantería de bebidas alcohólicas, Independent apunta a centrarse en la historia y la agricultura más allá de los espíritus del sur, produciendo whiskies y rones de calidad que se sostienen por sí solos. Los alambiques de cobre destilan el puré de granos en pequeños lotes de sus Hellbender Corn y Bourbon Whiskeys, y la melaza de Grade A premium se utiliza para infundir su Ron Independiente con un poco de sabor e historia del sur.
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Lazy Guy Distillery
cortesía de Distillery News Lazy Guy Distillery
Aproximadamente a una hora al noroeste de Atlanta, en el centro de Kennesaw, Lazy Guy destila whisky artesanal y, como O4D, aprovecha la historia y el patrimonio por su identidad y propósito. Situado justo a la vuelta de la esquina del Museo del Sur de la Guerra Civil y la Historia de la Locomotora, Kennesaw estaba de hecho a lo largo de la ruta ardiente de March al Mar de Sherman. De manera más general, Lazy Guy relaciona la historia del whisky con la historia de América: "El whisky ha sido la piedra angular de muchos eventos estadounidenses e incluso ha servido como moneda en ciertos momentos de la historia". Una modesta selección de whiskys de maíz, 80-120 whiskies a prueba, bourbon y whisky de centeno le permiten a Lazy Guy centrarse en perfeccionar su proceso y producto. Consulte su página web para obtener excelentes recetas de cócteles y ponga a prueba sus productos.
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Lovell Bros. Whisky
cortesía de la revista Deep South Lovell Bros. Whisky
En Ivy Mountain Distillery en las montañas del norte de Georgia, Carlos Lovell mantiene vivo y próspero el "espíritu de las montañas". Después de que él y su hermano aprendieron las recetas de puré de maíz de su padre en la década de 1940, los chicos de Lovell mantuvieron una operación de contrabando hasta la década de 1960. En 2012, a los 84 años de edad, Carlos se acercó a su hija, una ex profesora de inglés, para darle vida a la empresa familiar, solo que esta vez, legalmente. Juntos, traen una receta familiar largamente perfeccionada y la experiencia de Carlos para hacer puré agrio y whisky de puré amargo que son "claros como el agua de manantial de nuestra montaña de Georgia, dulces como el maíz de su localidad". Aunque la destilería no ofrece tours, puede encontrar los productos de Lovell Bros. en múltiples tiendas de paquetes del área de Atlanta para disfrutar en casa, en las rocas, o en una de las recetas recomendadas de su sitio web.